一、湿面条怎么做好吃？

我最爱吃的就是面食，我给大家分享一下，我做的三道家常面条：

1, 炸酱面

猪肉中腰（绞成馅）300克、豆瓣酱30克、八角2颗 、葱2段、姜3片，备用 ：

锅里倒上少许油，油烧热后，放入花椒7 颗，把准备好的肉馅放入锅内翻炒，炒到出油后，把豆瓣酱、盐、葱、八角、放入锅内继续翻炒，炒到金黄色后，放入适量的老抽 、生抽，加少许开水，炖上6,7分钟，用生粉勾芡，出锅后放少许鸡精 ，黄瓜丝，香菜。

2, 打卤面

五花猪肉300克，金针200克、香菇100、腐竹100克，豆腐干100克、八角2颗、桂皮1小片、香叶1片，葱2段、姜3片，备用：

锅内放少许油，油烧热后，放花椒粉，把五花猪肉切成小片，放到锅里翻炒，炒到五花肉出油后，将准备好的：金针、腐竹、豆腐干、八角、桂皮、香叶、葱、姜，放入锅内，翻炒3分种，再放老抽、生抽，盐，然后，然后在锅里放适量的开水，炖上10分种，用生粉勾芡出锅，出锅后放鸡精，香菜少量适可。

3, 西红柿鸡蛋面

西红柿3个（大的），鸡蛋2颗、葱2段、蒜2瓣、姜丝7条、备用：

锅里放水开锅后，把西红柿放入锅内5分种，将皮剥掉后，鸡蛋放入碗中搅拌好，锅中倒上少许油，油烧热后，先将鸡蛋炒好出锅，锅里再放少许油，等油热后放花椒粉，把西红柿放入锅内，翻炒3分种，再把炒好的鸡蛋，盐、葱、蒜、姜丝、酱油，放入锅中，小火炖7分种。以上三道香喷喷的面条出锅，开吃。

二、手工面条怎么做好吃？

自制彩色手工面条的做法

1.

准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。

2.

500克面粉加入170毫升蔬菜汁，

3.

用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

4.

分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。

5.

面团一分为二，

6.

用擀面杖擀成面饼，

7.

放入压面机压成面皮，

8.

将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。

9.

将面皮切成或圆或扁的面条，

10.

将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。

11.

也可以将面条挂起晾干，面团越干，面条切得越长挂起来就越直，

12.

晒干后小心收起然后切段即可。

烹饪技巧

1、面条怎么做更劲道好吃？和面时加鸡蛋和面可以增加面的弹性和营养，加盐的作用就是增加弹性，口感劲道，但是一岁以内的宝宝吃的面最好要软一些，所以最好不加鸡蛋和盐。2、为什么面条切出来容易黏在一起？做面条面团和得硬一点更易成形，面团和得太软，水分太大所以容易粘也容易断。建议新手尝试一定要用电子秤称和量杯精确把握面粉和水的用量比较容易成功，否则会事倍功半。假如面团已经被和软了也可以多扑点干面粉做成面片也可以，一切好马上撒粉摊开晾晒就不会粘连。3、挂起来晾晒的时候容易断？面和得太软，面条挂起后就容易断，还有被太阳暴晒或者晒太久会变干变脆收的容易碎，所以应置于干燥通风处晾干，一般夏天一天时间足够，晒好小心收下来切断放置，再晾一二天收起密封比较好。

三、宽湿面条怎么做好吃？

主料 3种

宽面条500g

扁豆200g

培根2片

辅料 2种

葱姜适量 蒜末适量

调料 7种

油适量 生抽20ml 糖2g 蚝油15g 香油适量 胡椒粉适量 老抽10ml

烹饪步骤 :

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。

步骤3

炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。

步骤4

然后放入扁豆翻炒。

步骤5

加入生抽继续翻炒。

步骤6

再加入老抽和少许糖。

步骤7

然后加入适量的清水，以漫过食材为好。

步骤8

再加入一些蚝油。

步骤9

加盖大火煮开。

步骤10

煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。

步骤11

舀出一大碗汤汁备用。

步骤12

这时把面条铺在扁豆上面。

步骤13

在面条上面刷一些油，要刷均匀。

步骤14

然后再铺一层面条。

步骤15

把盛出来的汤汁再浇回锅中。

步骤16

加盖中小火焖至8-10分钟左右。

步骤17

汤汁撒上蒜末。

步骤18

再加少许胡椒粉。

步骤19

然后把面条和食材拌均匀即可食用。

四、焖湿面条怎么做好吃？

第一步，首先准备好要用的食材：300克湿面条，2个西红柿，2个鸡蛋，少许葱。

第二步，把鸡蛋磕入碗中，加少许食盐，料酒，温水，搅拌均匀。

第三步，把西红柿清洗干净后，切成丁，葱洗净后切成葱花备用。

第四步，锅中倒入适量的植物油，把鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋稍微凝固够翻炒成块后，盛入碗中。

第五步，锅中倒入适量植物油，烧热后，把西红柿丁倒入锅中，翻炒至出西红柿汁。

第六步，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，加一碗清水，少许白砂糖，烧开后淋入水淀粉，大火收汁，撒入葱花即可盛入碗中备用。

第七，锅中倒入适量清水，烧开后，把湿面条放入锅中，水开后，再倒入少许凉水，再次烧开，再倒入少许凉水，再烧开，把面条捞出，沥干水分。

第八，把沥干水分的面条倒入盘中，淋上做好的西红柿鸡蛋汤，用筷子搅拌均匀后即可享受酸甜爽口的西红柿鸡蛋面了。

五、蒸湿面条怎么做好吃呢？

湿面条怎么做蒸面条

　　主料：面条(生)150克、猪肉50克、西红柿1个、豇豆150克

　　调料：色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、生抽2汤匙、老抽半汤匙

　　1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用(要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽)

　　2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀

　　3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟(放入一个番茄很提味)

　　4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可(也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可)

六、手工豆面面条怎么做好吃？

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妈妈做的味道！

食材

主料

面粉

500g

豆面

200g

鸡蛋

2个

凉水

适量

辅料

葱

少许

盐

适量

步骤

1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。

2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！

3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！

4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！

5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！

6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）

7.看这是切好的面！

8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！

9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！

小贴士

出锅前放点葱花味道特别香？

七、湿面条怎么做好吃带汤的？

食材

湿面（若干）

鸡蛋（三个）

肉（若干）

青菜（少量）

香菇（少量）

大葱（一根）

海带（少量）

步骤1、买一些青菜和一根大葱，清洗干净，记得多洗几遍。然后，切好然后装盘。

步骤2、把香菇、虾米还有海带泡在水里，要泡久一点，不然香菇会硬硬的。

步骤3、将切好的肉倒些酱油进行入味，可以再适当加些盐巴。最后，在肉上面放些地瓜粉。

步骤4、打好三个鸡蛋，然后放一些盐巴，稍微放多了，不然会不够咸。

步骤5、锅里下油，然后炒一下大葱，炒好了之后，就倒入干净的水。

步骤6、水开了之后，把肉、香菇等料放入水中。记住了，肉下完之后，不要去搅拌。

步骤7、最后，下湿面的时候，要边下，边搅拌一下，这是为了防止湿面下的太多了。

八、到底是湿面条好吃还是干面条好吃？

就看你吃什么口味了，都挺好吃的 只是做法不同味道不同 干面条：热干面，干拌面 湿面条：打卤面，刀削面

九、湿面条用手工包装怎么包装？

1，比较干的湿面条（比如象水饺皮、馄饨皮那种干燥程度的面条），可以拌上干面粉，就可装袋了。再冷藏。2，如面条本身较湿，拌上干面粉也可能粘结成团，可以拌上干面粉晒一下，再装袋冷藏。3，拌上干面粉后分成小份，速入室冷冻。食用时不解冻。4，近似武汉热干面的做法，水烧开，放入面条略熟，捞出浸入冷开水，冷后捞出沥水，用食用油拌匀，就可装袋冷藏了。（热干面正宗做法不过冷开水）

十、手工三色面条的做法，手工三色面条怎么做好吃？

原料面粉材料苋菜 青菜 肉末 番茄 木耳 黄花菜 葱 姜 盐 料酒 生抽 鸡精作法1、番茄洗净，切成丁；红苋菜和青菜分别择洗干净，取苋菜汁和青菜汁；水发木耳、水发黄花菜洗净，切碎；葱、姜分别切碎。

2、面粉分别加清水、红苋菜汁、青菜汁和成三种颜色的面团，醒30分钟，反复揉匀，分别搓成长条，然后将三种颜色的条和在一起下小剂，将小面挤先搓成椭圆形，放在瓦楞纸上，用拇指按着小面挤，在压扁的同时将面挤向前推动，卷曲成蚕蛹形状的面蛹。

3、锅内放清水，水沸后将面蛹下入煮熟捞出备用。

4、葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，再放入番茄丁、木耳、黄花菜、盐、料酒、生抽，炒成酱料，加鸡精调好口味，浇在面蛹上即可。