一、烤生蚝用什么料酒好？

用广东米酒

生蚝是要挑新鲜肥美的，撬开来，带着壳，放点剁得很碎的预先调好油盐味料的蒜茸，少少茸来烤，烤到差不多好了，再洒上一点点葱花，这种生蚝，原汁原味，鲜嫩无比，又嫩又滑，吃很多都行。在南方，炭烧生蚝是很多小吃街里的夜宵摊当的主打招牌，很受欢迎。

二、烤生蚝为什么要放柠檬？

烤生蚝配柠檬是一种比较常见的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉的鲜美口感增添一份清新。以下是一些可能的原因：

中和腥味：有些人认为，烤生蚝有一些腥味，而柠檬的酸味可以中和这种味道，使蚝肉更加鲜美。

增加口感层次：柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新的口感，增加口感的层次感，让人更容易欣赏到蚝肉的细腻口感。

提高食欲：柠檬的酸味可以刺激人的唾液分泌，提高食欲，让人更容易享受美食。

总之，烤生蚝配柠檬是一种比较受欢迎的食用方式，柠檬的酸味可以为蚝肉带来一份清新，增加口感的层次感，同时也能提高食欲，让人更加享受美食的乐趣。

三、烤生蚝要放盐吗？

烤生蚝口感鲜美，但是否放盐就要根据个人口味来定。一般来说，如果生蚝的味道本身已经很鲜美，就不需要再加盐，否则可稍微加入一些盐调味。需要注意的是，如果生蚝的产地含盐量较高，则不建议再加盐，以免口感过咸。另外，为了保持生蚝的鲜味，烤制时不要过度加热，避免生蚝变干，影响口感。综上所述，是否需要放盐烤生蚝，需要在实际操作中结合个人口味和生蚝本身的鲜味来进行调整。

四、生蚝放烤箱烤多久能熟生蚝放烤箱怎么烤？

烤箱的话一般220度左右20到30分钟就可以了，我是这样做的，先把生蚝洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook黑椒腌制的，香甜辣的味道，生蚝也比较脆软嫩

五、生蚝要烤多久？

烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。　　食材：　　生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味 精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

六、烤生蚝要加生蒜蓉吗？

可以加，喜欢吃蒜蓉的可以放蒜蓉到上面烤着吃。不喜欢吃蒜蓉的可以蘸芥末吃的

七、烤生蚝要刷油吗？

烤生蚝不用放油，烤8分熟加点儿蒜蓉海鲜汁便可。

做法：1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤(1)调制好的蒜末铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤架上，烤至蚝肉略收缩，最后烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里没有烧烤架，可以用烤箱。在烤箱里烤20分钟左右即可，一定要随时观察，不然会糊掉的!闻着就香啊!咬上一口真是一个鲜美啊!

八、烤生蚝为什么要放柠檬汁？

因为柠檬的汁可以提升肉质，让肉更嫩，其次还可以去腥。 柠檬是个开胃果 柠檬生津解暑开胃，虽然柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。 扩展资料： 柠檬汁的其它功效

1、美白护肤 柠檬含丰富的维他命C被美容界视为制作美白护肤品的重要成分热衷水果美容的女性柠檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命AB1B2，不仅有美白功效对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。

2、抗氧化、防衰老： 柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

3、蜂蜜+柠檬： 蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。如果将柠檬汁和蜂蜜，用温开水调和，制成蜂蜜柠檬水，是一道完美的营养组合。 参考资料来源：人民网-人民网食品频道-柠檬是"嫩肉神器"?盘点柠檬鲜为人知的秘密 参考资料来源：人民网-食品频道-柠檬泡水的功效有哪些？

九、锡纸生蚝要烤多久？

200度上下层烤制8-10分钟！

将生蚝简单冲洗干净，放入锡纸盘摆好，可以不留空隙，记得在底层刷一点花生油。

将大蒜指天椒切成小粒，如果觉得麻烦，可以用料理机，注意不能打的太细，加油爆香，注意蒜变成焦黄色前要关火，期间加入少量盐，撑到一个小碗里后加入一汤匙鱼露。

将调过味的熟蒜和辣椒均匀的铺在已经摆好的生蚝表面，撒上薄薄一层白胡椒，包好锡纸，烤箱预热200度，中层加热20分钟，（如果烤箱能调节上下温度的话，上层温度可适当调高5到10度）

出炉后将蚝与蒜拌匀，香滑甜美。

十、炭烤生蚝要多久？

材料

生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

做法

1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

3、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张盖住，避免焦糊。