一、酸汤肉片面条做法大全？

主料

猪里脊肉300g黄芽白1颗，金针菇一小把，酸菜1包

辅料

葱2颗，小米辣几个，花椒十几颗，姜1块，蒜瓣3颗，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油适量

做法步骤

1. 肉片嫩滑，酸辣下饭。

2. 材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。

3. 白菜洗干净撕成小块儿。

4. 姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。

5. 瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

6. 锅中入适量食用油烧热。

7. 放入酸菜翻炒片刻。

8. 放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。

9. 加入适量清水煮开。

10. 放入金针菇和白菜煮至断生。

11. 捞出放入碗中。

12. 下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味。

13. 关火装碗即可。

二、肉片面条做法？

所需要的材料：

1. 面粉：500克

2. 猪里脊肉：400克

3. 青蒜：适量

4. 胡萝卜：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 姜片：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 花椒：适量

11. 生油：适量

制作步骤：

1. 先准备面团，将面粉倒入一个大碗里，逐渐加入清水搅拌成面团，直至光滑而有弹性。注意，面团不能太硬或太软，应该掌握好适量的水和面粉比例。然后将面团揉成长条状，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

2. 接下来准备肉馅，将猪里脊肉洗净并去掉多余的筋膜，然后切成小块，放入料理机中加入生姜稍稍打一下，注意不要打成泥状，留点肉的质感。然后加入一点盐、生抽、料酒、花椒面和生油拌匀，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟左右。

3. 取出面团，用面杖将面团擀成均匀薄片，然后将薄片叠起前后擀几次，以便排出多余的空气。

4. 把擀好的面片卷成长条状，用刀子切成细长的条陈，然后再解开成面条备用。这道工序需要注意的是不要切得太粗、太细，切得过细容易煮烂，切得过大容易咬不烂。

5. 接下来可以烧热一锅开水，加入一勺盐和一勺油，让面条在开水中焯一下，煮到面条全部浮起来，捞出控干水分备用。

6. 锅里倒入一点油，加入姜末，煸香后加入胡萝卜条翻炒几下，加入肉馅继续翻炒，加入生抽、盐、料酒调味，最后加入青蒜末翻炒几下即可。

7. 把肉馅淋在焯好水的面条上即可食用。

三、牛肉片面条做法？

食材

面条，适量

辅料

牛肉，适量

胡萝卜，适量

葱花，适量

香菜，适量

牛肉汤，适量

做法

1. 烧开水，开始煮面。

2. 煮面，面条煮好后，捞出，放在冷水中浸泡。

3. 牛肉汤再次放入锅中

4. 备料

5. 将胡萝卜丝放入汤汁中

6. 将葱花放入汤汁中，把汤汁烧开

7. 将面条盛出，把牛肉放入面条中

8. 加入汤汁

9. 撒上香菜，美味的牛肉面完成

四、铁锅肉片面条做法？

铁锅烧油，葱姜爆香，下肉片儿煸炒，加调料，清水煮至面条熟透即可。

五、面条做法大全？

方法：

原料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

详细步骤：

面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态，手揉几下如果觉得非常硬，甚至还有些很干的粉和碎屑，可以尽量的把碎屑都包在大块的里面，用手尽量压扁一点就行了。

面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。

每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。如果面与水在轧面档滚了几遍稍微光滑后发现面还不是太硬，于是一边滚的同时，需要稍微撒些干粉。

面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。4-5档厚度比较合适，而6档压出的面片非常薄，适合做馄饨皮。压好的面条如果一两天内吃，可以装袋冷藏。若短时间内不吃，则需要分袋冷冻。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~

六、肥肉片做法大全？

肥肉片放锅内小火慢煎至焦脆直接吃，肥肉片直接加芋头，红薯，土豆蒸至粉乱

七、牛肉片做法大全？

1 | 牛里脊一块，切成丝，切完后，攥一下水分。

2 | 糖和姜粉一起放入，用手抓匀（一定要用手抓，不要用筷子搅）

3 | 加入酱油，用筷子搅拌均匀。注意这个量，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟（这一步很重要，必须照办）如果可以放冰箱冷藏更好。

4 | 20分钟后，加入淀粉和植物油搅拌

5 | 搅好了，备用

6 | 热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油

7 | 开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火，放入适量底油，同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。

八、滑溜肉片做法大全？

1、食材：里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许、料酒少许、淀粉少许、生抽少许、老抽少许、姜蒜少许

2、胡萝卜黄瓜洗净菱形切，木耳用水发开，姜蒜切末备用。

3、里脊肉切薄片，放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀，抓到时间要长一些大约五分钟，淋少许油再次抓匀。

4、锅中放清水，水沸后焯一下木耳，捞出沥干。

5、锅中放油，油热后倒入肉片，用筷子滑开肉片变白后捞出。

6、锅中淋少许油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

7、放入胡萝卜翻炒一分钟。

8、放入木耳继续翻炒。

9、放黄瓜翻炒。

10、最后放入肉片翻炒，撒适量的清水，放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。

九、培根肉片做法大全？

用料

五花肉 1250克

盐 35克

糖 10克

迷迭香 3克

桂粉 3克

胡椒粉 3克

培根肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

步骤 2

把肉去平整后放在保鲜袋内，速冻12小时， 冷冻成型，拿出来用！

步骤 3

叉子叉肉，产生肉洞，方便入味，

步骤 4

把材料B，混合，均匀涂抹在肉上，揉捏，

步骤 5

有条件用真空包装，没有的话放进保鲜袋扎死口，放入冰箱冷藏10-20天，（真空包装的不用反面，保鲜袋包装的需要经常翻个，入味）

步骤 6

喜欢要烟熏味道的，取腌好的，备用！ 在锅内放入锡纸（做成盘子型有沿那样） 放两勺糖，开火，同时把肉放在锅内的支架上，盖上盖子，打开油烟机、出来烟，关火，不要开盖子，一直闷着个时间久点，烟熏味道就进去了

十、羊肉肉片做法大全？

1、材料：东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片，白胡椒粉1茶匙。

2、将酸菜切成细丝，用清水投洗一遍，捞出，攥净水待用。

3、准备好羊肉片，将姜切丝、葱切葱花，香菜段。

4、锅加水烧开，下入姜末，虾皮，煮1-2分钟，下入酸菜，煮10分钟，加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫，将羊肉片烫至颜色变白，烧开，关火。

6、加入白胡椒粉，搅拌均匀，盛出，撒上香菜，葱花即可。