烧腐竹的做法

腐竹是一种富含蛋白质和纤维的食材，常常用于家常菜的制作中。烧腐竹是一道美味的菜肴，既可以作为主菜，也可以作为素菜搭配其他菜品。下面是一个简单快速的烧腐竹的做法：

材料：

• 腐竹：适量
• 鸡蛋：2个
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 姜蒜末：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量

步骤：

将腐竹用温水泡发30分钟，剪成适当的长度备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖、生抽、老抽、料酒和水，搅拌均匀。

将腐竹放入炒锅中，加入适量的水煮沸，煮3分钟后捞起备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒至香味出来。

将腐竹放入锅中，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入适量的清水，加盖煮5分钟。

加入适量的盐，调入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。

烧腐竹菜肴完成，可以根据个人口味再次调整盐的用量。

这道烧腐竹的做法简单易学，而且味道鲜美。腐竹煮熟后香气扑鼻，口感酥脆，加上鸡蛋的丰富味道，是一道色香味俱佳的下饭菜。家常菜菜谱烧腐竹的做法通过这篇文章，希望能为您的烹饪提供一些帮助。感谢您的阅读！