1. 凉拌黄瓜

过年期间，天气炎热，凉拌黄瓜是一道非常适合的开胃菜。将黄瓜切成薄片，加入少许盐巴腌制片刻，然后沥干水分。调制酱料时，可以选择醋、生抽、糖、花椒粉、香油和蒜末等调料，根据个人口味进行调整。将调料均匀的浇在黄瓜上，充分拌匀即可。这道菜既爽口又开胃，非常适合夏天的过年时光。

2. 清蒸鱼

清蒸鱼是过年餐桌上经典的一道菜，而夏天作为过年的季节，清蒸鱼也是非常适合的选择。选择新鲜的鱼类，清洗干净后，用姜丝和葱段放在鱼身内外，蒸熟后撒上香菜和蒜末，再加入适量的生抽、食盐和热油，就能带来鲜美的清蒸鱼。清蒸鱼肉质细嫩，清淡而又爽口，非常适合夏日食用。

3. 麻辣香锅

虽然夏天的天气炎热，但是过年时总会想吃一些热辣的菜肴。麻辣香锅是一道非常受欢迎的家常菜，适合小聚和过年聚餐。选择各种喜欢的食材，如鸡脯肉、牛肉、腐竹、蘑菇、青椒、土豆等，切好备用。锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末和花椒粉爆炒，然后加入适量的辣椒粉和香辣调料，再将准备好的食材倒入锅中，翻炒均匀即可。麻辣香锅的辣味和香味能唤醒味蕾，让人食欲大增。

4. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，夏天过年时的餐桌上，这道菜是非常适合的。将番茄切成块状备用，鸡蛋打散后放入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀。热锅凉油，将番茄翻炒均匀出汁，然后将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀。等到蛋液凝固后，加入适量的糖和鸡精，再翻炒几下即可出锅。番茄炒蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，清爽又开胃。

5. 凉皮

夏天的过年时光，我们还可以选择一些清爽的面食，比如凉皮就是非常合适的选择。凉皮是一种以面粉为主要原料制作而成的食物，口感滑嫩，爽口清凉。制作凉皮需要准备好面粉、水和食用碱，将面粉和碱溶解在水中，搅拌均匀并醒发片刻。然后将面浆煮熟成光滑的皮，切成条状备用。调制酱料时可以选择酱油、醋、辣椒油、蒜末、花生粉等，根据个人口味进行调整。将凉皮和酱料混合拌匀，即可享用清爽的凉皮。

以上就是夏日过年家常菜谱的推荐，这些菜品既美味又适合夏天食用。无论是清爽凉快的凉拌黄瓜还是麻辣开胃的麻辣香锅，都能为过年增添一份独特的味道。希望你在这个夏天的过年里能够品尝到美味的家常菜，与家人一起共度愉快的时光。谢谢阅读！