一、晒干的荞面面条煮之前要泡软吗？

1、过一次冷水，完全冷却后盛起来，把水沥干，炒着吃、拌着吃都可以，要想做成汤面的话，直接加热汤就可以了 2、做成凉面，即面煮成八成熟时，捞起来，快速的摸生清油（即菜籽油），然后用风扇扇冷却，这个就只能做拌面吃，炒来吃和坐汤面味道都不怎么理想

二、泡菜水可以煮面条吗煮面条之前要先泡开吗？

1、先放适量的水，煮滚。

2、水滚了之后加入面条，等面条煮好。

3、加进泡菜煮，差不多的时候放进盐、胡椒粉就可以开动了。在做泡菜煮面条这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。

三、香菇煮之前要泡多久？

1个小时左右

香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙。

四、薏米煮之前要泡吗？

1.在煮薏米之前要先把它放在水中浸泡时长在12小时左右最佳，如果早晨食用的话可以在前一天晚上就泡好。

2.泡薏米的水不要浪费掉，因为其中含有了很多的营养成分，把炮一米的水添加一些水，一桶熬煮薏米营养成分会更高，熬煮时间大约在大火煮开水之后再用小火煮20分钟，然后焖煮半小时即可。

五、大蒜煮之前要泡多久？

大蒜煮之前要泡3天。在制作泡大蒜的时候，一般是需要加入白醋，白糖进行制作，当然了泡大蒜虽然养生，但是你也不能吃太多，因为大蒜吃太多的话，也容易造成身体不舒服的，最好能够把大蒜给它密封在一个罐子里面，大概是泡三天的时间就能够吃了，能够吃一个月。

六、粉丝煮之前要泡吗？

需要。在烹饪需要粉条的菜肴时，是要提前泡粉条的，不过在浸泡的时候不能用冷水和热水，否则会导致口感降低。通常用温水泡粉条即可，将粉条放在四十度左右的温水中浸泡，等我们摸到粉条泡软了以后就可以将它捞出来了。

七、莲子煮之前需要泡吗？

（1）.看煮的是哪种方式如果是煲汤完全没必要

（2）.莲子快速煮烂的方法:

1.先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

2.对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

3.用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

（3）.新鲜莲子100克左右洗净直接下锅加水煮，待煮到莲子表皮裂开，汤汁呈淡黄色时加适量冰糖，继续煮十分钟就可以了。待晾凉了食用。（因为冰糖去火哦。这个冰糖可以根据个人喜好。）如果用干莲子煮之前千万不要泡，大家都以为是泡的时间长一些好煮一些，而且很多豆类大多如此，可是莲子却偏偏不同哦。只要洗干净直接下锅，如果煮粥放莲子的话，等煮粥的水和米开锅后再下即可。水稍多放一些，让粥多煮一会儿，可以让莲子煮的更烂一些。

八、通心粉煮之前要泡多久？

1~2个小时。

通心粉是分成通心和实心这么两种，实心的通心粉一般是长条状的，而通心的通心粉是比较短的，所以说通心和实心的通心粉，在烹饪的时间上也是有所不同的，所以时间也是需要根据通心粉的形状不同来灵活调整时间的，一般1~2个小时即可。

煮干通心粉的时候，等到水烧开之后就需要反复的加凉水，等到完全煮透，而且在煮的过程中需要不断的进行搅拌，不然会导致空心粉容易黏在锅底的情况产生。

煮通心粉需要要注意的

1、往锅里加入适量的清水，开大火煮沸，然后放入适量的盐，放盐可以让煮出来的面更有弹性，并且不会粘连在一起。

2、将通心粉放入锅中，待通心粉煮至微软后用筷子搅拌几下，然后盖上锅盖，煮8到15分钟，具体时间看个人的喜好，喜欢吃硬点的面的人煮的时间就短一点，喜欢吃软一点的面的人煮的时间就长一点。

3、面煮熟之后用筷子捞出来，放入凉水之中，这样做可以防止面粘连在一起。

九、黄面条没泡要煮多久？

黄面条需要泡十分钟时间

黄面条没泡要煮5-6分钟就可以。首先我们要准备一小把面条，然后锅中放入适量的清水，水烧至微微冒泡的时候，这时候就将面条放进去，注意一定不要是等水开了才下锅，这样就容易使面条外边突然熟了里边还没有熟，出现夹生的现象，而且这样也非常容易使面坨成一坨，所以说这时候水微微开放面条，还能够节省时间。

十、之前煮面条的水还能再用吗？

用是能用，喝就算了吧。用的话可以拿来洗碗，涮涮油。这样第二次碗时更容易洗干净，主要还不要烧热水，等你吃完面后，煮面条的水刚刚好。如果是在农村一般来喂猪的，我在外面留着洗碗这样既省电又省水，外面电费水费贵着呢，所以和乐而不为呢！