家常菜菜谱：美味下饭之烤鱼

烤鱼作为一道家常菜肴，不仅味道鲜美，而且非常适合当作下饭菜。今天我们就为大家分享一道简单易做的家常菜菜谱：美味下饭之烤鱼。

烤鱼是一道源自于川菜的传统菜式，因其独特的烹饪方式和美味的口感而深受大众喜爱。烤鱼以传统的辣椒烤鱼最为经典，但也可以根据个人口味的要求适量调整辣度和口味。下面就是一道简单易学的烤鱼菜谱。

材料：

• 新鲜鱼（草鱼或者黑鱼） - 500克
• 葱姜蒜 - 适量
• 辣椒 - 适量
• 郫县豆瓣酱 - 2勺
• 料酒 - 1勺
• 生抽 - 1勺
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

鱼洗净，去鳞去内脏，略切两刀；

将葱姜蒜切末、辣椒切段备用；

将郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉调成酱汁；

在鱼身上抹匀酱汁，腌制15分钟；

平底锅加热，放入适量的油，将腌制好的鱼放入锅中慢慢煎熟；

煎至两面金黄，取出装盘；

锅中留底油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味；

最后浇在煎好的鱼上，撒上香菜即可。

这道烤鱼不仅色香味俱佳，而且肉质鲜嫩、细腻。它的做法简单易学，适合家庭晚餐或朋友聚会。配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！无论是辣椒控还是怕辣的朋友，都可以根据自己的口味调整辣度，并且还可以根据个人喜好添加一些自己爱吃的配菜。想要享受美味下饭的烤鱼，快来试试这道简单又美味的家常菜菜谱吧。

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您可以学会制作美味下饭的烤鱼，为您的家庭晚餐增添一道美味。如果您喜欢这篇文章，请分享给更多的朋友们，并关注我们的网站，我们将为您带来更多的美食菜谱和烹饪技巧。