一、黄豆做大酱放多少水？

一斤豆六两盐，水是五斤按这个比例就行。盐多了酱不爱发，少了大酱该坏了。

二、做大酱5斤豆放多少水？

先选好一点的黄豆量出来五斤洗干净之后。用清水最好泡上五到六个点，捞出来不用控水直接用锅烀上十个小时。用绞馅机绞碎做成大小一样的小块，放在通风还带点有阳光的地方挂起来。

隔好之后就开始下酱，大约五斤黄豆放十三斤水，二斤咸盐，最好用黄色的小缸，缸上面用蒸屉布盖，焖三天再打耙，早晚各打半个小时七天之后就能发，

三、做东北大酱烀大豆放多少水？

没有具体的比例。

黄豆要充分浸泡，冬12小时夏8小时以上。泡好的黄豆可以蒸熟也可以水煮。水煮要注意不要水干了烀锅，也不要水太多，烀完了锅底有一些水就可以。最好用高压锅在高温下煮烂快。

四、现烀的酱能做大酱吗？

不行，现烀的酱不能做大酱，要经过很长时间的发酵，才可以做酱，北方秋天做大酱是个非常繁琐的事情，也需要等待很多时间，因为酱块子的需要发酵，长时间的等待，春天到来的时候，才可以准备下大酱了。所以不经过发酵的现烀的做不了大酱的

五、烀小豆放多少水？

红小豆1:1的水就可以，但也要看你需要用它做什么，干稀度可以随意调配。

六、烀土豆放多少水？

烀土豆必须放1500克水。水不易太少会糊锅底。

七、做大酱黄豆炒还是直接烀好？

做大酱黄豆炒的步骤相对较简单，首先需要准备好黄豆、葱姜蒜等调料，将黄豆炒香后加入调料翻炒均匀即可。这种做法保留了黄豆的原味，口感酥脆，颇受人们的喜爱。

而直接烀好黄豆则需要一些时间和耐心。首先将黄豆用水浸泡6-8小时，然后将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸后改用慢火炖煮2-3小时，直到黄豆变得软烂糯。这种烀黄豆的做法使豆子的味道更浓郁，更具有嚼劲，适合喜欢慢炖料理的人。

总的来说，两种做法各有特点，大酱黄豆炒简单方便，保留了豆子的酥脆口感；而直接烀好黄豆则更加注重黄豆的味道，需要耐心的慢炖，口感更为饱满。具体选择还要根据个人偏好和使用场合进行考虑。

八、烀红豆馅放多少水？

烀红豆馅儿。一碗豆放5碗水。煮40分钟豆沙馅儿就做好了，放上白糖放上枣，蒸的豆包，可好吃了。

九、压豆子放多少水？

压豆子一般需要最少都需要一公斤的水

十、水豆子酱做法？

准备好材料做之前先把黄豆泡开，我一般是头一天晚上泡，第二天使用。把黄豆放锅里煮熟， 最好煮到非常软。用时1小时左右2.红辣椒洗干净之后，一定要自然吹干水。然后，用剪刀减成小段的，放进搅拌机里搅碎（没有这个机器的可以自己手工剁）备用。3.把姜和蒜洗干净，剁碎（量大的情况下也可以用搅拌机）因为这次做的量少。这两样就手工剁了。备用4.把打碎的辣椒，姜，蒜，盐 放一个大碗里伴均匀5.拿炒锅烧热，到入适量的菜仔油，待油热了之后把花椒和八角放入。1分钟左右把油倒入盛有辣椒，姜蒜的碗里。6.最后把黄豆倒入进去，自己尝尝够不够咸，每个人品味不同。红辣椒也可以用朝天椒代替，这样才够辣。然后放冰箱里。想吃的时候就拿点出来吃，超有味道。上班族带饭用这个来做下饭菜也不错哦