1. 豉油鸡

豉油鸡是广东菜中的经典菜肴，以其独特的香味和嫩滑的口感而闻名。制作豉油鸡的关键是选用新鲜的鸡肉，并将其先用料酒和盐腌制一段时间，然后加入豉油、蒜蓉、姜蓉等调料炖煮。 下面是简单的豉油鸡的做法：

将鸡肉切成块状，用料酒和盐腌制10-15分钟。

将锅烧热，加入适量的油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。

加入腌制好的鸡肉，翻炒均匀。

加入适量的豉油和清水，盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟。

最后加入适量的盐和味精调味即可。

2. 港式蒸鱼

港式蒸鱼是广东菜中的经典菜肴之一，以其新鲜的材料和简单的烹饪方法而受到喜爱。选用新鲜的鱼类，如草鱼或者鲈鱼，配以姜蒜和豆豉，蒸制后鱼肉鲜嫩，味道鲜美。 下面是简单的港式蒸鱼的做法：

将鱼洗净，剁成薄片状，用盐、料酒和姜蓉腌制15-20分钟。

将葱姜蒜切成末，豆豉切碎备用。

将腌制好的鱼片放在蒸盘中，撒上葱姜蒜末和豆豉。

将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸10-12分钟。

最后加入蒸鱼豉油和香葱，即可享用。

3. 粤式煲仔饭

粤式煲仔饭是广东特色菜肴，以其独特的煮饭方式和丰富的配料而闻名。将米饭、蔬菜、肉类等放入砂锅中，用火煮至米饭变得金黄酥脆，香气四溢。 下面是简单的粤式煲仔饭的做法：

将米饭洗净，加适量的水浸泡30分钟。

将砂锅加热，放入适量的油，倒入洗净的米饭，用中火煮至米饭变色。

加入蔬菜、肉类等配料，盖上锅盖，用小火焖煮15-20分钟。

最后加入适量的酱油和调味料，翻炒均匀即可。

...

以上是广东菜家常菜谱大全的一部分，希望对喜爱广东菜的朋友们有所帮助。无论是豉油鸡、港式蒸鱼还是粤式煲仔饭，都是广东菜中的经典菜肴，每一道菜品都有其独特的魅力和口味。希望大家通过这些菜谱能够亲自尝试，享受正宗的广东菜美食。

谢谢大家阅读这篇文章，希望以上内容能为您的烹饪之路带来一些帮助和灵感。