宁波菜谱｜制作家常菜茄子的简易做法

宁波菜谱以其鲜美独特的口味而闻名，其中家常菜茄子是一道受到人们喜爱的菜品。在宁波地区，茄子是一种常见的蔬菜，经过宁波厨师的精心研制，烹饪出口感鲜嫩的茄子菜肴，让人食指大动。

所需食材：

• 新鲜茄子 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

制作步骤：

将茄子洗净切块，姜葱蒜切成末。

锅中加入食用油烧热，放入茄子炒至金黄色捞出备用。

再加入适量的食用油，放入姜葱蒜末炒香。

加入炒好的茄子块搅拌均匀，调入适量酱油、盐、白糖、料酒炒匀。

加适量水慢炖5-10分钟，茄子变软后勾入淀粉水勾芡即可。

这款宁波家常菜茄子制作起来简单、方便，酱油和糖的调味可以增加茄子的鲜美口感。如果喜欢比较嫩的口感，可以炒制时间稍短一些；如果喜欢更加软烂的口感，可以炖制时间稍长一些。不仅可以搭配米饭，还可以作为一道下酒菜享用。

宁波菜谱的家常菜茄子是一道美味可口的菜品，即使没有大厨的手艺，也能够轻松制作出鲜嫩可口的茄子菜肴。希望通过这篇文章为您提供了宁波家常菜茄子的制作方法，希望您喜欢这道美味的宁波菜肴！感谢您的阅读！