一、河南蒜焖面条的做法大全？

首先细的湿面条加入香油翻拌均匀，避免焖面粘坨。五花肉切成薄肉片，生姜切成片，洋葱切丝，大蒜剁成蒜末，豆角洗净切成3厘米的段切好备用。

热锅凉油倒入五花肉小火煸炒，放入香叶、八角、干辣椒，把五花肉炒至透明色后倒入洋葱丝和姜片，快速翻炒出香味，加入适量蚝油，生抽，老抽上色翻炒，接着倒入2碗清水烧开后，加入料酒，盐，鸡精，十三香。所有调料煮至化开后，盛出1碗汤汁。然后放入豆角，把面条均匀铺在豆角上，小火焖煮10分钟左右拌匀，锅里汤汁快干了，再把盛出的汤汁沿着锅边倒进去，10分钟焖熟后搅拌面条拌匀;再加入蒜末，盖盖再焖30秒，然后出锅装盘。

二、蒜面条蒜汁的做法大全？

食材

面条200克，鸡蛋1个，青辣椒1个，黄瓜1根，姜1小块，蒜瓣4瓣，花椒少许，小勺菜4颗，花生米少许。

食用油，盐，生抽，柿子醋，鸡精，芝麻酱，五香调味料。

做法

1、青辣椒清洗干净切丝状，鸡蛋在碗里搅散，姜切小丝状，蒜切碎，勺菜清洗干净待用，黄瓜切成丝。

2、先把炒菜锅烧热，锅内倒入少许食用油，把花椒倒进去煸炒成红褐色，然后捞到捣蒜汁的容器中（这一步是蒜汁好吃的关键，一般花椒在热油里经过煸炒出味后，很多人都把它捞出来倒掉了，其中煸炒过后的花椒更香，把它加入蒜汁中，面条香气四溢，味道麻鲜，很好吃）。

3、在煸炒过花椒的食用油里在添加少许油，把准备好的花生米倒进去，小火，不停翻动，直到花生米炸成金黄色，把它也捞到捣蒜汁的容器里然后全部捣碎。

4、再把切好的姜丝和蒜也放进去，同时加入一些食用盐，把它们也捣碎。

5、然后在里边加入少许鸡精粉，生抽，柿子醋，芝麻酱，五香调料粉，用勺子把它们搅拌均匀，这样蒜面条的汁儿就调好了。

6、炒菜锅里炸过花生米的油，烧热，把打散的鸡蛋液倒进去，煎至两面金黄然后搅散，盛出待用。

7、锅内在倒少许食用油，油热，把切好的青辣椒丝倒进去，翻炒，然后再把煎好的鸡蛋也倒进去，顺便加入少许盐，搅拌均匀，然后关火。

8、锅内烧些开水，水开后，把准备好的面条下进去，煮到7成熟的时候，把淘洗干净的青菜也放进去，煮一小会儿，盛碗出锅。

9、在面条上边码上黄瓜丝，拌入炒好的青椒鸡蛋，浇上些蒜汁水儿，搅拌均匀，这样一碗香喷喷的蒜面条就做好了。

三、河南蒜面条的做法？

一、河南蒜面条的做法

1、准备食材：面粉00克、凉水220克、盐5克、食用碱3克、青菜、黄瓜、蒜、盐、生抽、蚝油、醋、香油

2、做蒜面条，面条很重要，一定要用手擀面来做，做出来柔软劲道，盆里加入面粉，加入盐和食用碱搅拌均匀，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面条的面要和得稍微硬一点。

3、面和好后，盖上盖子醒发半个小时，中间可以揉一次面，醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上揉面，多揉一会，这样会更劲道，面揉好后整理一下，用擀面杖先按扁再擀面，擀成厚薄均匀的面片。

4、擀的时候两面都要擀一下，擀好后撒上干面粉折起来，切成面条抖散就可以了，青菜洗干净，黄瓜洗干净切丝备用，蒜洗干净放蒜臼里面，加入一点盐，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放碗里，加入一点水。

5、再加入生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀就可以了，锅里加入水，水开把面条放进去煮，煮熟后捞出来过一下凉水，青菜也烫一下，把面条控干水分放碗里，放入青菜、黄瓜丝，浇上蒜汁，搅拌均匀，蒜面条就做好了

四、河南蒜汁捞面条做法？

做法：大蒜生姜拍碎放入捣蒜器中，加入青椒丝、食盐，捣成蒜泥取出放入碗中，加入凉开水，放入花椒粉、生抽、香醋、鸡精、香油、油泼辣子，搅拌均匀备用。荆芥洗净。黄瓜洗净切丝。

锅中加水烧开，丢入湿面条，煮两分钟放入洗净的小白菜，煮开捞出放入凉开水中过一下水，捞出放入碗中，放上荆芥、黄瓜丝，浇两三条匙蒜汁，拌匀即可食用。

五、河南蒜面条调汁方法？

步骤/方式1

晾一碗凉开水，已经烧开能直接喝那种。

步骤/方式2

蒜加少许盐捣碎，汁儿那种。

步骤/方式3

捣好的蒜泥这样，如果有荆芥，可以一并加进来捣碎，加盐，盐可以稍微多一些。

步骤/方式4

加香油1-2勺、生抽1-2勺，鸡精适量，清水2-3勺拌匀。

步骤/方式5

烧一锅水，水开煮面。有爱吃的青菜可以加进来一起煮。

步骤/方式6

面条煮熟后过一下凉水后盛到碗中。

步骤/方式7

两个鸡蛋搅散。

步骤/方式8

倒入刚刚煮面条的汤里，大火煮2分钟。

步骤/方式9

蛋液凝固后用漏勺捞出。

步骤/方式10

鸡蛋、蒜汁儿浇在面条上，拌匀就可以吃了。

六、蒜汁面条的家常做法大全？

蒜汁面条的做法，先做调料，将蒜、辣椒、花椒剁碎搅拌，放醋和生抽。水开后放面条，煮5分钟左右，盛出放凉水里降温等面条凉后将调料浇面条上即可

七、蒜苔面条卤子做法大全？

1猪肉切小丁，用生抽、盐、淀粉拌匀腌一会儿。

步骤 2

蒜台切成一厘米左右的小段。

步骤 3

木耳泡发后撕碎。红椒和香菇都切小丁。

步骤 4

炒锅放油，烧热后放一个大料下去，再放葱姜爆香。然后下入肉丁炒至变色。

步骤 5

下入香菇、木耳，加一点老抽翻炒继续翻炒。

步骤 6

下蒜台和红椒稍微翻炒几下，加盐和鸡精。

步骤 7

加一些水，烧开。用淀粉勾芡，面条卤就打好了。

八、河南韭菜蒜苔凉面条做法？

首先把韭菜蒜苔炒熟备用，然后取一些面条稍微煮一下，捞出来过凉水，然后再控干水份，少淋点儿熟油拌匀防粘，然后再把韭菜蒜苔浇上去，放入喜欢的调料拌匀就可以吃了。

九、河南炒面条的做法大全？

准备食材:手擀面一把，青菜一颗，火腿肠两根，鸡蛋两个，老干妈，生抽老抽，蚝油，葱花。

2.火腿肠切片，葱花切好备用。

3.鸡蛋磕入碗中加少许食盐搅散，加入锅中煎熟盛出。

4.面条开水入锅，水开煮两分钟，捞出过凉水备用。

5.锅热入油，放入葱花和火腿肠，翻炒至金黄，下入青菜，翻炒到变软后，倒入面条。

6.翻炒一下，加入一勺老干妈，一勺老抽，一勺生抽，一勺陈醋，翻炒均匀。

7.最后放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。

十、河南面条卤家常做法大全？

猪肉（五花肉最佳） 500克 、 黄豆芽 500克 、 香菇（豆角 芹菜 可选） 300克 、 细面条 五人份 、 西红柿（大点） 一个 、 姜葱蒜 适量 、 洋葱 红萝卜（可不加） 适量 、 八角香叶 各两个 、 草果桂皮 各一个 、 盐 耗油 酱油 适量 、 鸡精 十三香 适量

烹饪步骤

步骤1/7

细面条上笼蒸20分，（中间留透气孔）

步骤2/7

香菇切片，葱姜蒜切好备用。

步骤3/7

肉炒变色后加入切好的姜葱蒜，草果桂皮，八角香叶。翻炒一分钟后加盐，十三香，耗油，酱油。

步骤4/7

翻炒两分钟后加入配菜（加开水中火煮20，水要稍微多些。由于是香菇的煮的时间较长）

步骤5/7

蒸好的干面条放入汤内拌匀。

步骤6/7

分3-5次搅拌后放入准备好的蒸锅。一层面一层菜。

最后一步

大火蒸15分出锅。