一、牛肉和猪肉一起红烧好吃吗？

好吃1.牛肉、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入牛肉、五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

二、猪肉哪个部位红烧好吃？

猪肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；一级：通脊肉、后腿肉；二级：前腿肉、五花肉；三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。　　猪肉内含有丰富的优质蛋白质同时还有必需的脂肪酸，它可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，具有改善缺铁性贫血的作用。　　猪肉，具有骨细、筋少、肉多的特点，猪肉中蛋白质含量为20.9%，比其他肉类多，B族维生素的含量为0.95%，主要在排骨和里脊中含有大量的蛋白质，五花肉中含有很多脂肪。　　主料：五花肉、里脊肉； 调料：植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水　　1.先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘；　　2.然后将葱切成段，取出大料，两个山楂，姜片，并备好酱油、耗油、料酒待炒；　　3.接着开始往锅内倒入植物油，热至六成熟，而后先放入切好的五花肉进行翻炒；　　4.放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来；　　5.待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白　　6.此时开始放调料，先加酱油，使得颜色看起来很漂亮，很有食欲；　　7.接下来放入葱段、山楂、姜片和水，用中小火炖；　　8.在炖的过程中，放入料酒。　　9.然后盖上锅盖，再进行1个多小时的炖煮后，将锅盖揭开放入盐；　　10.再炖上十来分钟快出锅时加入耗油，将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了，这道红烧肉就做好了　　希望能帮助你，另外徐锦记的红烧汁也不错，就省得自己弄了，当酱油用就可以！糖什么的里面都有，一般做一盘三汤匙就够了！

三、猪肉与什么红烧好吃？

猪肉红烧土豆儿比较经典的做法。还有红烧肉里炖粉条，炖大白菜的，炖法多种多样，还有的人喜欢红烧肉炖香菇鲜蘑菇杏鲍菇等，总之，红烧肉里放自己喜欢的东西都好吃。猪肉也是我们家庭中不可缺少的食品，适量而吃，不要吃太多，还有牛肉，羊肉总之，吃的食品越杂，对身体越有好处。

四、牛肉和猪肉可以一起红烧吗？

牛肉和猪肉是不可以在一起红烧的，牛肉和猪肉在红烧的时候，它们烧熟的时间是不一样的，牛肉最起码需要1个小时才能出锅吃，猪肉有二十分钟就可以出锅吃了，再说了红烧牛肉和红烧猪肉所用的调料也是不一样的，做中国菜必须要讲究什么样的菜用什么样的调料，如果乱放调料的话做出的菜是非常不好吃的

五、猪肉红烧怎么才好吃？

一，食材：五花肉1块，冰糖1把，姜1块，葱2根，大蒜2个，香叶3片，八角3个，桂皮1块，生抽1勺，老抽少许，盐适量，食用油适量。

二，红烧肉的做法：

1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。

2.起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。

3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变得微微发黄，这时候把煮好的糖水倒进来。

4.现在开始调味，放入1勺生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后，再加入没过所有食材的开水。然后盖上盖子，用小火慢炖一个小时，让五花肉变得软烂适口。

5.时间到了，揭开锅盖，把香料取出来，然后放入少许盐调味，翻炒均匀。开大火收汁，这时候的红烧肉开始变得红润有光泽起来，闻着满屋都是香味，让人口水直流。吃上一块，红烧肉软烂入味，肥而不腻，入口即化，小孩子也喜欢吃

六、红烧猪肉怎样做好吃？

材料：

带皮五花肉1块老抽2汤匙料酒2汤匙白糖2汤匙大葱2段生姜2片八角2粒陈皮1块桂皮1块香叶2片清水少许盐少许

作法：

1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块

2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟

4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可

红烧肉

原料：猪肋条肉（五花肉）或后臀尖、老抽、、盐、白糖、绍兴黄酒、八角（即“大料”）、香葱适量（如不爱葱味可以不放）。

做法：

1、挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成4～5厘米见方的块；

2、锅中放水，稍多点（以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为宜）。把肉放入（是冷水下锅），大火煮开后，撇干净血沫后倒入适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角，中火再煮10分钟后加入老抽、适量白糖，煮开后转小火煮1约1小时左右

3、一小时后掀开锅盖会发现锅中的汤汁已少了很多，此时加入盐（注意量，一会收汁后会更咸点的）、鸡精（或味精）。盐为什么现在才加呐，是因为若早加盐，肉质会变硬。若此时觉得颜色不够可以再加些老抽，总之此时是调味的最佳时机。

4、转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做点缀即可上桌。

七、红烧香猪肉怎样做好吃？

材料：五花肉500克、生姜5片、桂皮2块、冰糖5块、香叶2片、八角2个、枣2个切片、老抽30ml、盐5克、醋25克、大葱1段、蒜四瓣

做法：

1.猪肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分；

3.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；

4.加入肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味；

5.肉煸炒至两面稍为微黄；

6.放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；

7.翻炒均匀，让每块肉都上色；

8.加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫；

9.加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10.大火收汁；边收汁边翻炒；

11.直到酱汁浓稠，每块肉上都裹着酱汁即可。

八、猪肉是炖还是红烧好吃？

猪肉炖还是红烧好吃， 我想应该是萝卜白菜 各有所爱。 炖猪肉很简单， 加很少的调料，炖熟即可， 它的特点是能保持猪肉的原汁原味儿， 但口感略感清淡些。

而红烧肉则不然， 在肉煮到七八成熟后开始红烧。 要加红烧料及上糖色， 还有老抽，生抽等。 红烧肉色泽红亮， 软糯， 入口即化， 很适合老年人食用。 如果真的问我是清炖好还是红烧好， 我还是喜欢红烧肉。

九、红烧肉和猪肉炖粉条哪个好吃？

红烧肉

红烧肉颜色靓丽,香味浓郁,属于酱香型,肥肉居多,几乎无汁。炖肉属于清香型,肉烂汤多,吃肉喝汤,原汁原味。红烧肉有固定的原料,就是猪五花肉,也有固定的改刀方法,就是带皮切块,根据菜系的不同,也有差不多一致的做法,也有差不多的佐料;炖肉就没法说了,肉块,肉片,排骨,猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉,只要是能吃的肉,不管放什么调料,只要是放水长时间煮,就叫炖肉,像清炖羊肉,就是单纯白水煮羊肉,在制作过程中什么调料都不放,出锅羊肉拿出来再撒盐吃,这也叫炖肉。

十、红烧猪肉怎么做好吃，红烧猪肉的家常做法？

一，食材：五花肉1块，冰糖1把，姜1块，葱2根，大蒜2个，香叶3片，八角3个，桂皮1块，生抽1勺，老抽少许，盐适量，食用油适量。

二，做法：

1.将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。

2.起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。

3.重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变得微微发黄，这时候把煮好的糖水倒进来。

4.现在开始调味，放入1勺生抽，少许老抽上色，翻炒均匀后，再加入没过所有食材的开水。然后盖上盖子，用小火慢炖一个小时，让五花肉变得软烂适口。

5.时间到了，揭开锅盖，把香料取出来，然后放入少许盐调味，翻炒均匀。开大火收汁，这时候的红烧肉开始变得红润有光泽起来，闻着满屋都是香味，让人口水直流。吃上一块，红烧肉软烂入味，肥而不腻，入口即化，小孩子也喜欢吃。