一、佤族鸡肉烂饭正宗做法？

食材清单

乌鸡 半只 、 香米 一碗 、 水 适量 、 阿佤芫荽 适量 、 阿佤辣料 适量 、 茴香 适量 、 小米辣 随意 、 小葱 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 花椒 适量 、 草果 1个 、 八果 一个 、 香子 适量 、 薄荷 适量

烹饪步骤

1/7先把乌鸡准备好，处理干净，和草果，八果，姜一起清水下锅煮上30分钟左右

2/7趁着炖鸡的时候，然后把所有的香料全部准备齐全，处理干净，（小米辣，花椒，姜，大蒜混合捣碎），阿佤舀水，阿佤辣料，茴香，小葱全部切碎。等得备用。

3/7把煮好的鸡捞出凉着。

4/7把一碗米倒进鸡汤里，煮到米烂（过程中如果水干了，可以适当加些开水，)如果用火，其实之前炖鸡的时候，水就应该是够的。一般是不提倡加水的。

5/7然后用手把肉撕成丝。与骨头分开。把所有切好和捣碎好的调料全放入鸡肉丝搅拌，可以适当加些盐，鸡精，酱油。

6/7搅拌好的成果

最后一步饭煮好以后,把搅拌好的鸡肉丝倒入饭锅内，搅拌五六分钟即可，这里就是成果啦

二、福建特色菜头饭？

这也是福建特色的萝卜饭，猪肉，萝卜，香菇炒香煮的咸饭

三、长沙爱饭餐厅特色菜？

土豆粉炖牛腩

长沙爱饭餐厅的特色菜是土豆粉炖牛腩。这道菜土豆粉软入味，牛腩炖得烂烂的，非常好吃。油香浓郁的米粒颗颗饱满，别提多好吃啦。此外，湘菜也非常好吃，是一道必点菜品之一。

四、保山潞江杀猪饭特色菜？

有幸吃过一次杀猪饭。印象最深的是一道生菜，生的猪肉拌辣椒，吃起来滑滑嫩嫩，还挺香，就是有点辣，吃着嘻哈。还看到把豆腐灌进猪肠子里，挂在屋檐下晒。总之都是当地一些特色菜，用的材料都是猪身上的。是杀猪饭是当地很浓重的一顿饭，估计仅次于婚丧嫁娶了。

五、闽菜特色菜荷叶饭怎么做？

主料：猪里脊肉300克，水适量

调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1根，姜3块，糖1茶匙，白胡椒1/2茶匙，鸡蛋清1个

做法1.肉剁碎，用肉锤敲打2.葱切丝提前泡水备用3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水

烹饪技巧：1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以；2、肉馅里打水很重要，一定要搅拌尽可能多的水份进去并充分搅拌上劲，丸子才会劲道好吃，这是个体力活；3、煮好的丸子可以冷藏或冷冻保存，食用前取出回温，用高汤煮沸加热就可以了，也可以用清水，加盐、鸡精、少许香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。

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六、土豆荞麦饭俄罗斯哪的特色菜？

土豆荞麦饭起源于乌克兰白俄罗斯一带。

七、土豆荞麦饭俄罗斯哪的特色菜百科？

土豆荞麦饭起源于乌克兰白俄罗斯一带

八、湘菜特色菜干蒸八宝果饭怎么做？

主料：糯米300克、枣（干）250克辅料：莲子50克、栗子（鲜）50克、白果（鲜）50克、葡萄干25克、桂圆25克、橘饼50克、肥膘肉100克、樱桃25克、花生仁（生）50克调料：冰糖100克、白砂糖270克、猪油（炼制）30克干蒸八宝果饭的特色：红润透亮，柔软香甜。

做法：1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。 3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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