一、红烧鸡跟什么菜配在一起烧好吃？

一、可以做土豆红烧鸡肉，具体做法和用料：鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。

二、土豆红烧鸡肉的具体做法：

1、土豆和番茄洗净，切块。

2、鸡肉洗净切块。

3、鸡肉过水，捞起，用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。

4、炸土豆块，以防在炖炒的过程中粘锅，炒烂。

5、锅内放油，烧热后，放入八角，姜片爆香，放入鸡肉翻炒，放入酱油和豆瓣酱，炒均匀；放入炸土豆块和番茄块，翻炒到番茄变软，倒入凉水，大火滚。

6、等汁稠一点时，放入适量料酒，小火收汁，最后放香菜和葱。

三、红烧香菇鸡肉的具体做法和用料：鸡肉200克、香菇6个、泡椒5克、小红尖椒20克、大蒜10克、生姜粒3克、味极鲜5ml、鸡精3克、郫县豆瓣20克、盐3克、八角2个、花椒及花椒粉各3克。

红烧香菇鸡肉的做法：

1、先将鸡肉坎成小块，鸡皮可以去掉留着备用，用盐与姜丝腌制鸡肉10分钟左右即可，此步骤省略没拍照片。

2、电饭锅或压力锅放水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，放入八角与花椒粒煮开。

3、将煮开的鸡肉捞出放入碗中。

4、将刚留下来的鸡油放入锅中油全部逼出，再将榨干的鸡皮捞出放煮过的鸡肉中。

5、鸡油留部分在锅中放入图片中的材料炒香，再放入鸡肉翻炒。

6、加入味极鲜适量，继续翻炒，加入部分煮过鸡肉的汤，盖盖闷上20分钟。

7、加入香菇继续翻炒，香菇炒熟后加入剩余的生姜粒即可出锅。

四、烹饪技巧

1、鸡肉要买嫩鸡。

2、鸡肉不用焯水，因为是嫩鸡，一碰热水就熟了，只要洗干净就行。

二、红烧肉配什么菜一起烧？

1、红烧肉配土豆好吃。

2、主料：五花肉500克、土豆100克。

3、辅料：冰糖30克、干辣椒5克。

4、五花肉切块，土豆去皮切块。

5、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

6、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。

7、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

8、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

三、洋鸭红烧和什么菜一起烧？

红烧可以跟土豆以及海带结一起煮

四、红烧鸡宜和什么菜在一起？

料酒可以可以烹饪荤菜的时候放点可以除腥味比如骨头汤鸡汤红烧肉啊都可以放耗油一般做调味用料，具有特殊的鲜在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，比如耗油牛柳啊耗油鸡翅蔬菜也行比如耗油生菜之类的!!!营养角度1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

五、鸡爪缠肠子是什么菜？

这个叫鸭脚包。

鸭脚包是在鸭掌内包上块肥肉，也有用瘦肉的，其实最为经典的是包一个鸭心，为了独特的味道，有的还在里面包上一只小辣椒，然后用鸭肠子一圈圈一圈圈地缠上。这样被制好的鸭脚包是要放在糖、盐、酱油和特制香料的卤水中腌制，腌制一定的时间后取出晾干。

六、鸡爪的和什么菜搭配？

【南瓜米粉蒸鸡爪】

所需食材：鸡爪，南瓜，米粉，大蒜，料酒，盐，油，生抽，香葱，香菜。

具体做法步骤：

第一步：首先处理鸡爪，洗净后，把指甲剪掉，相对来说，更卫生一些。然后把每个鸡爪切成两段，加入料酒，蒜末，生抽，盐，腌制半个小时。

第二步：准备适量南瓜，切成小块，加入适量盐和油，拌均匀备用。蔬菜也可以用土豆，胡萝卜，红薯，芋头代替。

第三步：腌制好的鸡爪，拌上适量的蒸肉米粉，让鸡爪上都均匀地沾上一层就可以了。如果太干了，可以稍微加一点水，免得蒸出来的米粉发干，不熟。把鸡爪放在蔬菜上就可以了。

第四步：蒸锅中倒水，放入鸡爪，水开后，调中火，蒸30分钟即可出锅。

第五步： 出锅后，撒上香葱和香菜，不仅增香，也能装饰整个菜品。

七、红烧肉和什么菜一起做好吃？

红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：

主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。

红烧肉的做法：

1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。

2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。

4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。

5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。

八、红烧肉可以配什么菜一起烧？

可以搭配笋干，白萝卜，腐竹。

做法一：笋干红烧肉

食材：五花肉、笋干、生姜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、料酒

做法：

1) 准备好食材，购买肥瘦相间的五花肉，笋干提前泡发清洗干净，生姜切片备用。

2) 五花肉切小块，入冷水锅焯水，煮沸1分钟后捞出沥干。

3) 锅里倒油，油热后加五花肉，小火煎至表面金黄。

4) 加姜片、八角、香叶、料酒、冰糖、生抽、老抽炒香。

5) 倒入没过肉的开水，大火烧开后撇去浮沫，转中火加盖炖20分钟。

6) 加入切好的笋干继续炖30分钟，炖到笋干入味、五花肉软烂，大火收汁即可。

做法二：白萝卜红烧肉

如果你觉得普通的红烧肉太过油腻，那么加入白萝卜也是非常好的选择。加入白萝卜后，五花肉肥而不腻、白萝卜软糯入味，而且荤素搭配，吃起来不仅下饭，营养也更高。

食材：五花肉、白萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、植物油、小葱

做法：

1) 五花肉洗净，切块，放入冷水锅中焯水。

2) 锅里放油，油热后下五花肉，炒至变色。

3) 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4) 加开水没过五花肉后，加入姜片，大火煮开，倒入白萝卜，中火炖30分钟。

5) 大火收汁，撒上切好的葱花装点一点即可出锅啦。

做法三：腐竹红烧肉

食材：五花肉、腐竹、植物油、老抽、生抽、冰糖、料酒、生姜、小葱、八角、干辣椒

做法：

1) 五花肉洗净，切小块，冷水下锅焯水备用。

2) 锅里放油，油热下五花肉，炒至变色，加入姜片、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒后翻炒。

3) 加入开水没过肉块，大火烧开后中火炖半小时。

4) 加入腐竹，烧开后继续转小火焖煮15分钟。

5) 大火收汁后撒上少许葱花即可出锅。

九、瘦肉跟什么菜一起炒好吃？

茄汁里脊肉

主料

里脊肉200g 番茄酱2勺

生抽1小勺 料酒1勺

葱姜适量 盐依个人口味

玉米淀粉15g

做法步骤

1. 一条里脊肉用了一半！

2. 将里脊肉洗干净，切条！

3. 加入切好的葱姜。

4. 加入料酒！

5. 依个人口味加入盐！

6. 加入生抽！

7. 搅拌均匀，腌制1小时左右！

8. 准备做面糊:玉米淀粉放入器具中，加入少许纯净水，调制均匀无干粉！（我一直用甘汁园玉米淀粉，细腻，顺滑）

9. 将腌制好的肉条沾满面糊。

10. 油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！

11. 锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！

12. 加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！

13. 加入一勺白砂糖，小火炒均匀！

14. 加入炸好的肉条。

15. 翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！

16. 最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！

小贴士

不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！

十、菜花可以跟什么菜一起炒？

可以和五花肉一起炒，以下是具体做法。

主料：花菜400克、熟五花肉150克

辅料：油2汤匙、大蒜2根、盐1茶匙、干辣椒3个、红烧酱油1汤匙

步骤：

1.花菜切小朵后洗净，熟肉切片 ，大蒜切成斜段，干辣椒切段

2.热锅倒油，油温7成热

3.倒入花菜煸炒均匀后加盐

4.加入肉片后转小火加盖