一、苜蓿面条怎么做好吃？

做成冷面好吃

苜蓿面是一种甘肃省的特色传统面食。不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一种草，也是菜。白白的面擀开，切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条，先把苜蓿下在滚水里，稍煮，再下了面，一煎一点凉水，熟了，调盐醋熟油辣子，汤糊糊的，菜绿绿的，面白白的，你吃一吃，浓浓的山野味、新鲜味

二、面条卤香菜汤的做法，面条卤香菜汤怎么做好吃，面条卤？

1、香菇、黄花、木耳、胡萝卜丝（可放可不放）用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、胡萝卜丝，一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了

三、面条肉卤怎么做？

超级下面的肉卤的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料：干真姬菇5朵，切丁（提前冲洗干净，然后泡水，泡水保留）；洋葱切碎；五花肉切小块（加入胡椒和手抽，搅拌均匀）；

步骤 2

倒入油，油热加入洋葱，小火炒，一直到洋葱稍微发黄变焦一点，这样更香.差不多了加入香料和大葱一起炒香，炒香后加肉一起炒，还是中小火，生抽2盖子，老抽1盖子，冰糖，菇水一起加入，大火咕嘟咕嘟一会

步骤 3

再加入开水（足量），沿着锅边加入醋，盖锅盖焖煮20-30分钟，大火再收汁出锅

步骤 4

因为加入了酱油，所以盐最后尝味道，可加可不加，山西人吃面都是面里单加盐，所以肉卤不用太多盐

步骤 5

出锅后，另起锅下面和大白菜，肉卤拌上，香喷喷一顿简单好吃的面就好了。肉卤做了三四天的量，吃面和平时炒素菜的时候都可以加点，很香.

四、怎么做面条肉卤？

主料：挂面150克

辅料：水发香菇15朵、瘦肉末150克

调料：食用油适量、盐适量、葱两匙、甜面酱两匙、香辣酱两匙、生抽适量、蚝油适量

水淀粉适量、姜适量、蒜末适量

做法步骤：

1.干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。

2.把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。

3.按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。

4.锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。

5.肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。

6.放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。

7.倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。

8.淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。

9.煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁搅拌匀，香菇拌面卤就做好了。

五、面条牛肉卤怎么做？

牛肉面条卤子的做法

　　食材：牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角

　　步骤：

　　1. 冷水洗肉，冷水浸泡牛肉一会儿，让牛肉把血水更多排出来，再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。

　　2. 把这些配料全部洗净备用，牛肉切成3厘米见方的块儿，太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小，牛肉缩水比较严重，所以切勿太小。

　　3. 找一口锅，倒入3勺料酒，放入4片姜，一定要冷水将牛肉下锅，开大火煮沸。

　　4. 撇到开着大火表面不再有血沫产生，捞出牛肉备用。

　　5. 起锅烧油，油热之后倒入2勺番茄沙司，炒的番茄沙司几乎看不清，而是满锅红油，即可关火，将炒好的红油和番茄沙司酱汁一起倒入陶瓷碗中，备用。

　　6. 锅中放油，随着油温升高冰糖不断融化，小火至冰糖融化，和油融到一起。

　　7. 将牛肉倒入其中翻炒，放入事先准备好的海天黄豆酱、葱、姜、蒜一起翻炒。继续翻炒至油越来越多，黄豆酱也炒出了油，葱、姜、蒜的香味也出来了，倒入剩下的2勺料酒，将料酒完全炒干，关火。

　　8. 将牛肉倒入老式的小高压锅，再倒入之前炖牛肉用的水，加入生抽、老抽，还有事先准备好的干的炖肉调料、炒好的番茄沙司油(这个时候，如果想拿来卤面用，建议加盐;如果只是单独吃，就不要加盐了，咸味足够。)大火烧开之后盖盖子、顶阀，小火慢炖25分钟出锅。

六、面条卤子怎么做？

1、猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两g。

2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。

3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。

4、炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。

5、待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。

6、将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。

7、将煮锅里的香料水捞出所有香料，倒入煸炒好的肉丁内，大火熬开，转小火，慢熬一个小时，这时可以放两个鸡蛋一同熬。

8、一小时后，煮锅放入适量清水，烧开后面条煮7分钟左右捞起，加少许盐拌匀，放入碗底，然后将洗干净的青菜过水焯熟，放在面条上，加入少许面汤。

9、将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。

七、白菜怎么做面条卤？

1、白菜洗净切成小块，土豆去皮也切成小块，葱、姜、干辣椒及香菜也备好。

2、热锅放油，油温大约5成热的时候，倒入打好的蛋液，不停的搅动，将鸡蛋炒成小絮状，盛出备用。

3、另起锅放油，先放入葱、姜、干辣椒炒香；再放入切好的土豆块翻炒均匀。

4、放入少许热水，生抽、老抽炖5分钟后放入切好的白菜加盐炒匀。

5、再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、出锅前放入水淀粉勾个薄芡，撒上切好的香菜、鸡精、蚝油、香油翻拌均匀。

7、锅里加水烧开下入面条煮熟捞出放置碗里，倒入煮好的白菜卤子，即可

八、丝瓜捞面条卤怎么做？

原料：西红柿2个、鸡蛋2个、丝瓜一根、盐2克、酱油一勺、葱半棵、食用油2勺、木耳5朵、熟油一勺、淀粉2勺、面条200克。

做法步骤：

第1步、西红柿去皮，去皮的方法可以把西红柿放在热水里烫一下，然后顶部切十字花顺着向下就把皮去掉了。丝瓜去皮切丁。

第2步、切成小块，装在碗里

第3步、葱切碎装在小盘子里

第4步、鸡蛋打入碗里，然后将其打散备用

第5步、锅里放入适量的食用油，油热后，把葱花放入爆香

第6步、再倒入西红柿翻炒，多炒一会儿，把西红柿炒出汤，感觉要看不到西红柿为好，这样味道更足

第7步、加入丝瓜丁。木耳泡发好后，切成丝，放入锅里

第8步、再加入适量的清水，煮开

第9步、接着把鸡蛋慢慢顺着锅边倒入锅里，不要搅动，等成形后再搅动几下就可以了

第10步、淀粉放入一个碗里，加入少许清水，搅拌均匀

第11步、慢慢倒入锅里，再搅动几下，西红柿丝瓜鸡蛋卤就做好了

第12步、大碗里放入酱油，盐，熟油放入大碗里，把煮好的卤浇在大碗里，拌匀

第13步、面条煮好后过凉水，盛在碗里

第14步、浇上西红柿丝瓜鸡蛋卤，就可以上桌了。

九、荞面条酸菜卤怎么做？

用料

荞面

 200克酸菜 250克

荞面条+酸菜卤的做法步骤

步骤 1

荞面白面2:1，喜欢荞面味道就白面放少点

步骤 2

凉水或者温水和面，一点点放，荞面不吃水

步骤 3

揉面团揉开就行，擀成面饼，不用太长

步骤 4

酸菜卤：酸菜切碎，指甲大小，肉葱炸锅，花椒面，一点点酱油，姜末可选，炒酸菜，加水，开锅以后小火2.3分钟，加盐，加点淀粉，出锅前加点味精，香油

十、面条的卤子怎么做？

可以做成茄子肉丁卤子面具体做法：

工具/原料

茄子3个、五花肉150克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、甜面酱适量、调和油适量。

1、茄子洗净切丁。

2、葱姜切片。

3、肉切丁。

4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅。

5、加少量蒜片和花椒面炒香。

6、加酱油炒香。

7、放茄子丁炒。

8、加点甜面酱翻匀。

9、加少量的水焖一会。

10、蒜拍碎切粒。

11、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可。

12、面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦。