咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?
一、咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?
红烧咸鸡的做法
1.
咸鸡切小块后,焯水沥干备用
2.
锅内放油,大火烧热
3.
放入咸鸡爆炒
4.
炒至表面呈金黄色
5.
放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒
6.
加生抽,姜,葱,八角,大火烧开,转中火烧12分钟
7.
收汁后,即可出锅
二、红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃?
猪爪焯水七分熟。热火下油翻炒鸡,加佐料,水。盖盖闷一刻钟,倒入鲍鱼,猪爪,小火接着闷
三、红烧排骨怎么烧好吃?
主料:排骨1斤半
配料:干辣椒20个,花椒30粒,姜一块,蒜6瓣,大葱1根;盐20克,味精5克,糖10克
做法
1.先将排骨氽一下,捞起;
2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量加饭酒;
3.等到排骨变色,放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(用了40分钟);
4.加入适 量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟起锅。
四、红烧大排怎么烧好吃?
食材
大排 3块 、 生姜 1小块 、 小葱 适量 、 玉米淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/8
备齐食材
步骤2/8
大排洗净,用刀背拍松,正反面都要,白边上划几道口
步骤3/8
放入大碗,加入少许盐,糖,胡椒粉,揉匀后,倒入1勺老抽,给大排做个马杀鸡,加适量水,继续给它按摩
步骤4/8
裹上生粉,腌制20分钟
步骤5/8
调个料汁:1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽
步骤6/8
热锅冷油,稍微多点油,煎大排,一分半钟左右翻面,继续煎一分半钟,再次翻面,煎一分钟,盛出
步骤7/8
重新放油,放生姜,小葱爆香,加入230g左右水,煮开,放入料汁,煎好的大排,盖上盖子,三分钟左右,开盖,加适量盐,糖,将大排翻面,一分钟后开大火收汁即可
五、小排红烧怎么烧好吃?
用料:猪小排 1000g,姜 一块,冰糖 1小碗,八角 少许。
做法:
1.排骨斩块放入凉水里浸泡一小时,中间换水去血污,锅里放入凉水放入泡好的排骨焯水至七成熟捞出控干水分。
2.准备好的佐料,油温六成热放入排骨,大料,花椒,姜片,葱煸炒至微黄,然后倒入开水没过排骨,加入生抽,老抽大火烧开,小火炖至一个半小时即可。
六、母鸡红烧怎么烧好吃?
先把母鸡清洗干净,剁块焯水。锅里放入油盐酱,生抽调料。爆炒。放水闷煮20分钟即可出锅。
七、红烧虾怎么烧好吃?
烧红烧虾可以按照以下步骤:
1. 虾挑去虾线,剪去虾须洗净。
2. 葱姜蒜切好。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸香。
4. 放入对虾炒变色。
5. 放入料酒,生抽,少许盐翻炒,加少许水焖2分钟。
6. 放入葱段出锅。
以上就是红烧虾的做法啦,您也可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝您用餐愉快。
八、青萝卜怎么烧好吃红烧好吃?
用料:青萝卜1根,鸡蛋3个,面粉适量,花椒粉适量,盐适量
用量配比:
100克(萝卜) 14克(面粉)
100克(萝卜) 0.625克(盐)
做法:
1:萝卜一根,擦成丝,稍微剁几下,太长丸子也炸不圆
2:加上盐拌匀待一会儿,把水分沥出,不要沥的太干,压一压出来的水倒掉即可
3:加上花椒粉和鸡蛋,再加上面粉,拌均匀
4:油烧热,我是直接用手攥圆了放入锅里的,炸直金黄,捞起即可
九、鸡肠怎么烧好吃?
鸡肠洗净,焯水至断生,加青红椒丝快速炒熟即可
十、鸡金怎么烧好吃?
主料
鸡内金
1小勺
鸡蛋
150g
辅料
虾皮粉
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
1.首先教一下大家做鸡内金粉末,晾干的鸡内金若干;
2.用研磨机研磨成粉;
3.再过筛,每次取用一小勺即可,用瓶子装起来贮存!
4.现在做菜了,碗中打入鸡蛋三枚;
5.加入一小勺鸡内金粉末;
6.一小勺虾皮粉;
7.适量盐;
8.再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水;
9.打散均匀,打出来的泡沫用勺子捞起,弃之;
10.盖上保鲜膜或者盖上一个碟子,防止蒸的时候入水蒸气,上锅蒸约10分钟至熟;
11.撒上葱花点缀,滴上一点酱油和香油,味道更棒啊
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