一、肉丸面条怎么做好吃，肉丸面条的家常做法？

主料

丸子2个 面条适量

鸡蛋2个 甜蒜1颗

粉皮1张 金针1把

香椿2颗 香菜少许

蒜头4粒 棒骨或鸡腿1块

葱姜少许 黄瓜1根

肉丸子面条的做法步骤

1. 先照一个全家福

2. 把所有的食材切好，放入盘中待用！

3. 开小火在锅里加入油，在受热后晃动锅子让油均匀的挂满锅子，打入鸡液，待边缘翻起时将其翻一下，鸡蛋皮就好了^_^！

4. 葱姜爆锅后放入鸡腿或棒骨，加味极鲜翻炒，待炒香后加入清水炖煮，开锅后加少许盐提味。

5. 面条加盐煮熟。

6. 过一下水

7. 把金针，丸子，粉皮在汤里过一下入味。

8. 将所有的食材漂亮的摆在面碗里

9. 摆好后加点香菜

10. 最后在碗里加入刚才煮好的汤，这样就大功告成啦v(^o^)v！

11. 吃的时候可以根据个人的口味加点蒜泥，醋提味

二、肉丸子面条做法？

肉丸子面条是一道很常见的家常菜品，下面是一份简单的肉丸子面条做法：

材料：

- 瘦肉馅 200克

- 面条 适量

- 青菜 适量

- 姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 花椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 葱花 适量

- 香油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 瘦肉馅加入葱花、姜蒜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、鸡蛋、面包糠、鸡精，搅拌均匀后搓成小肉丸子。

2. 热锅凉油，下肉丸子煎至两面金黄色，备用。

3. 煮开一锅水，放入适量盐和面条，煮至面条熟透捞出备用。

4. 锅中加少量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入清水和盐，烧开后放入青菜焯水，捞出放入面碗中。

5. 将煮熟的面条放入面碗中，浇上煮好的青菜和汤汁，再加入肉丸子，淋上适量香油和葱花即可。

这道菜品简单易做，营养丰富，口感丰富，是一道经典的中国家常菜品。

三、肉丸子面条汤的做法，肉丸子面条汤怎么做好吃？

用料 猪肉 200克鸡蛋 1个淀粉 1勺香油 1勺鸡精 适量盐 适量生抽 1勺料酒 1勺葱姜 适量胡椒粉 适量老抽 适量面条 300克猪肉丸子热面汤的做法 肉剁成馅，调入一勺生抽，半勺老抽，鸡精，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉，香油，姜末，搅拌均匀，最后放入葱稍加搅拌即可猪肉丸子热面汤的做法 步骤1自己做的手擀面，也可以用挂面猪肉丸子热面汤的做法 步骤2上锅，热油，炒西红柿做底汤，调入适量盐，鸡精，水开汆入丸子，下面条！面条熟了，撒点香葱葱花，开饭啦猪肉丸子热面汤的做法 步骤3

四、猪可以吃面条吗？

猪是可以吃面条的，但这样喂会增加养殖成本，会赔钱的，我们养猪的目的是保障市场肉食品供应，从而获得利润。规模场养猪所用的饲料不管是厂家生产的颗粒料或是自己用浓缩料，预混料配制的饲料，主要原料都是玉米，小麦，油枯等农副产品，不会用太贵的物质 ，这样才有利润。

五、瘦肉丸可以加面条和粉干吗？

不可以，因为会导致啊瘦肉丸破碎的现象，瘦肉丸加入面条和粉干的时候，由于面条和粉干具有易折断性，所以会导致瘦肉丸产生破损的现象

六、潍坊肉丸子面条怎么做？

原料：

猪肉一斤（肥肉2两瘦肉8两），淀粉一两，鸡蛋两个， 葱姜酱油盐味精香油适量 。

具体做法为：

首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。

二是制卤。煮鸡汤或骨头汤时加八角、桂皮、葱姜等；煮好后，撇去浮油，过滤杂质。然后开卤，这是最关键的工序，用葱、姜、五花肉片爆锅，然后加上酱油、鸡汤，再加盐、白糖、味精、花椒油，开锅后，把肉片、杂质捞出不用，调制出最可口的卤，也叫浇头。

三是准备小料，也叫菜码。水发黄花菜切段，咸香椿、咸胡萝卜切末，香菜切段，备好蒜泥与醋。然后把肉丸子切0.6厘米厚的片（或切块），把水发粉皮切方块，一起放入卤中入味。

四是煮面条。选中粗的鲜面条，大火煮开，小火煮熟，捞出清水冲凉，要求根根挺拔，有咬头。装碗，加菜码、放浇头，倒入醋蒜即成。 简单的工艺，常见的材料，一道美味的潍坊传统小吃就做好了，爱烹饪的你可以试着做做看。

七、肉丸子面条卤子的做法？

1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用;

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了;

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

八、山东潍坊肉丸子面条的做法？

原料：

猪肉一斤（肥肉2两瘦肉8两），淀粉一两，鸡蛋两个， 葱姜酱油盐味精香油适量 。

具体做法为：

首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。

二是制卤。煮鸡汤或骨头汤时加八角、桂皮、葱姜等；煮好后，撇去浮油，过滤杂质。然后开卤，这是最关键的工序，用葱、姜、五花肉片爆锅，然后加上酱油、鸡汤，再加盐、白糖、味精、花椒油，开锅后，把肉片、杂质捞出不用，调制出最可口的卤，也叫浇头。

三是准备小料，也叫菜码。水发黄花菜切段，咸香椿、咸胡萝卜切末，香菜切段，备好蒜泥与醋。然后把肉丸子切0.6厘米厚的片（或切块），把水发粉皮切方块，一起放入卤中入味。

四是煮面条。选中粗的鲜面条，大火煮开，小火煮熟，捞出清水冲凉，要求根根挺拔，有咬头。装碗，加菜码、放浇头，倒入醋蒜即成。 简单的工艺，常见的材料，一道美味的潍坊传统小吃就做好了，爱烹饪的你可以试着做做看。

九、猪腱子肉做肉丸子？

材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜

调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱

做法：

小肉圆部分

一、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末

二、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性

三、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可

四、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入开水锅

五、重得复上述动作，至肉馅用完，待肉圆在锅中浮起可用漏勺盛起备用。

成菜部分：

一、将洗净的西红柿入开水锅稍烫后去皮，剁成小粒；香菜切碎

二、锅内热油，七成热时，放入西红柿，稍后下入西红柿酱，共同煸炒出红油

三、往做法（二）中放入适量的白开水，放入做好的小肉圆，调入盐，鸡精，水再开后，改中火烧二十分钟

四、起锅前放入香菜碎即可

十、肉丸用猪哪个部位的肉？

做肉丸使用猪的前腿肉最好。

下面介绍一下猪肉的分类：　　前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。　　按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。　　里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。　　臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。