一、冬瓜牛肉片做法？

冬瓜炒牛肉片:原料：牛肉、冬瓜、辣椒、八角、姜、葱、粉皮、玉米淀粉、香叶、盐、蚝油、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。

第2步、冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。

第3步、牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。

第4步、加入蚝油。

第5步、搅拌均匀腌制20分钟入味。

第6步、炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。

第7步、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。

第8步、放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。

第9步、加入蚝油。

第10步、翻炒均匀后放入牛肉片。

第11步、加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。

二、冬瓜肉片汤？

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

三、冬瓜炒肉片的做法冬瓜炒肉片怎么做？

1、准备食材

里脊肉 4两

冬瓜 1斤半

腌料

家乐鸡粉 1茶匙（5g)

淀粉 1茶匙（5ml）

调料

生抽 1茶匙（5ml）

姜末 5g

葱末 5g

蒜末 5g

油 2茶匙（10ml）

2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。

3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。

4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。

5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。

6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。

7、出锅享用啦！

四、肉片面条做法？

所需要的材料：

1. 面粉：500克

2. 猪里脊肉：400克

3. 青蒜：适量

4. 胡萝卜：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 姜片：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 花椒：适量

11. 生油：适量

制作步骤：

1. 先准备面团，将面粉倒入一个大碗里，逐渐加入清水搅拌成面团，直至光滑而有弹性。注意，面团不能太硬或太软，应该掌握好适量的水和面粉比例。然后将面团揉成长条状，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

2. 接下来准备肉馅，将猪里脊肉洗净并去掉多余的筋膜，然后切成小块，放入料理机中加入生姜稍稍打一下，注意不要打成泥状，留点肉的质感。然后加入一点盐、生抽、料酒、花椒面和生油拌匀，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟左右。

3. 取出面团，用面杖将面团擀成均匀薄片，然后将薄片叠起前后擀几次，以便排出多余的空气。

4. 把擀好的面片卷成长条状，用刀子切成细长的条陈，然后再解开成面条备用。这道工序需要注意的是不要切得太粗、太细，切得过细容易煮烂，切得过大容易咬不烂。

5. 接下来可以烧热一锅开水，加入一勺盐和一勺油，让面条在开水中焯一下，煮到面条全部浮起来，捞出控干水分备用。

6. 锅里倒入一点油，加入姜末，煸香后加入胡萝卜条翻炒几下，加入肉馅继续翻炒，加入生抽、盐、料酒调味，最后加入青蒜末翻炒几下即可。

7. 把肉馅淋在焯好水的面条上即可食用。

五、冬瓜面条如何制作？

冬瓜红烧面、冬瓜肉丝面、排骨冬瓜面、冬瓜瘦肉面。

冬瓜红烧面

冬瓜切片，姜切片、八角，油热后煸香姜片八角；

2.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒；

3.加水没过冬瓜,加盖烧煮，冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅；

4.把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上，滴几滴香油。

六、冬瓜面条的做法？

食材清单

大蒜 2只 、 大葱 半根 、 番茄 一个 、 洋葱 半个 、 冬瓜 500g

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材

步骤2/7

清洗，切菜

步骤3/7

锅热后，加入食用油(量:盖住锅底)，等5秒，加入蒜和葱，爆炒，闻到蒜香后，加入洋葱和番茄。

步骤4/7

看到番茄开始软了，加入冬瓜。翻炒3分钟，冬瓜开始变得透明。

步骤5/7

加入调料：老抽(量:使冬瓜看起来红的诱人就可以了)盐 (量:因为待会要拌面条，可以比平时菜的味道偏咸一点)五香粉(看个人喜好)放完调料，翻炒1分钟，关火即可

步骤6/7

烧开水，煮面条，沸腾后放青菜，关火。用凉水过滤一下面条，会更清凉爽口哦。

最后一步

把冬瓜和面条拌一起就OK啦！美味的中原午餐完成了！

七、冬瓜烩肉片正宗做法？

1.冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

2.五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。

3.青椒洗干净切好备用。

4.葱姜蒜切好。

5.大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。

6.接着放入冬瓜，撒入适量的盐，宁少勿多，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。

7.冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！

八、冬瓜丝瓜肉片汤？

食材准备：1、首先将我们的猪瘦肉切成肉片，以备用；

2、把切好的肉片放到事先准备的水淀粉中，再加少量盐，然后将其搅拌均匀以备用；

3、用刀将准备的老姜块拍扁，然后放一边以备用；

4、冬瓜洗干净切块，将丝瓜去皮，洗干净后切成3--4cm的小段，用盘盛好以备用；

烹饪方法：

1、锅中加适量清水，放入我们之前拍扁的老姜块，开大火加热至水沸腾；

2、水沸腾后，改小火，同时用筷子将我们搅拌均匀的肉片一片一片放入水中，放完后可再改为中火加热；

3、等到放入肉片的汤再次沸腾后，倒入我们之前切好的冬瓜、丝瓜，改大火加热；

4约1--2分钟后，冬瓜、丝瓜变软即已经煮熟，我们再加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后便可以关火起锅了；同时，一份美味的冬瓜丝瓜肉片汤也就完成了。

九、冬瓜羊肉片家常做法？

冬瓜羊肉片具体做法如下:

1.冬瓜去皮切薄片，姜切末，外准备点羊肉卷。

2.汤锅中放水，倒入冬瓜片和姜末一起煮。

3.煮至冬瓜片有点透明了，倒入羊肉卷。

4.汤汁烧开，撇去浮末，放适量盐调味，最后放香油香菜出锅。

5.一碗热腾腾的羊肉片冬瓜汤就行做好了，简单方便还美味。

十、冬瓜牛肉片汤做法？

冬瓜牛肉片汤是一道美味又营养的汤品，下面是简单的做法：材料：

冬瓜 1个

牛肉片 200克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量步骤：

将冬瓜去皮切成片状，放入开水中焯水煮至软烂。

把牛肉片用料酒腌制一下，然后放入开水中焯水煮至变色。

把姜片和葱段放入开水中焯水煮至出香味。

把冬瓜片、牛肉片和姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。

加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟左右即可。

最后撒上葱花点缀即可。这道冬瓜牛肉片汤口感鲜美，汤汁浓郁，冬瓜和牛肉的搭配使得这道汤品营养丰富，适合全家享用。