一、杭州哪里有好吃的牛杂汤？

许府老山东牛杂文三店　　地址：文三路535号莱茵达大厦3楼(文三路和万塘路路口)　　标志建筑：华星科技广场　　口碑卡：8.5折(酒水、商务套餐除外)

二、石家庄哪里有好吃的牛杂汤？

店名：牛统领小吃

地址：槐安东路怀特商城欧洲风情街A028/027商铺

店内的招牌是大杂烩牛杂，到了店里果断来了一碗！22元满满的份量！便宜又大碗！牛杂是早就煮好的，咕嘟在热乎的汤里，来了随时吃，店里到处都是牛杂的香味，闻着就十分想吃！

而且汤还是用新鲜牛杂煮出来，清澈而味浓，再配上一大口牛杂，绝了！在这个大杂烩里你能吃到牛杂、牛肉、手打牛丸、萝卜豆皮等等，好吃的部位应有尽有，牛丸筋道弹牙，豆皮浸满了汤汁软嫩可口，而那满满一口牛杂更是肉香四溢，满嘴飘香，十分满足！

净牛杂和大杂烩有点重复，净牛杂没有萝卜豆腐之类。要说肉食爱爱好者最大的乐趣是什么？那当然是慢慢来上一口肉啊！

韧道又软嫩的牛肚牛肠真的是心头好了，一口下去是满满的充实感。俗话说牛杂滚三滚，神仙企唔稳，吃完这碗牛杂小编算是彻底沦陷在他家店里了。吃牛杂的时候记得配上米饭一起哦~

三、牛杂汤是哪里的特色？

牛杂汤就是牛杂熬制的汤。其中牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。

据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

上溪牛杂，义乌上溪、吴店一带当地人喜欢将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。

四、镇江牛杂汤哪里的好吃？

1.江大步行美食街，江大步行街里的小吃是居多的，各色美食和商铺让人目不暇接。

2.大市口斜桥街。斜桥街！位置算是在市中心了，不管是逛街、吃饭、休闲误乐，都非常方便。

3.万达金街，万达金街受欢迎程度是非常高的，主要吃完了可以看电影啊。

4.山门口街。这条街逛起来也非常的方便，就在苏宁电器的对面，进去里走就是甘露商城，这里的小吃也是琳琅满目。

5.第一楼街。都说这里是“婚庆一条街”，事实证明的确如此，不论这里也称得上是大杂烩，密室、美食、桌游、酒吧等，深受年轻人的喜爱！

6.纬五路美食一条街。在前面几条的对比下，纬五路看似是有些偏远的，但这却阻挡不了人们对美食的追求喜爱，而且还毗邻沃尔玛购物广场、一中等，丁卯现在人气还是很棒的。

7正东路一条街，曾经市政府所在地，热闹繁华。

五、牛杂汤的做法牛杂汤怎么烧？

步骤/方式一

用料配方:

牛杂 200克 ，生姜 3片 ，葱 3根 ，大白菜 6～7片 ，百叶 3张 ，粉丝 1把 ，料酒 2勺 ，八角 2个 ，盐 适量 ，生抽 适量 ，白胡椒 适量 ，大蒜子 3瓣 ，香叶 1片 ，老抽 适量 ，小米辣 2个（不吃辣可以不放） ，香菜 3根

步骤/方式二

牛杂冷水入锅，加料酒和生姜，小葱，焯水，捞出备用

步骤/方式三

大白菜和百叶洗净切好备用

步骤/方式四

葱姜蒜小米辣切好备用

步骤/方式五

粉丝提前温水泡好

步骤/方式六

砂锅热油，倒入葱姜蒜八角香叶，煸炒出香味

步骤/方式七

倒入牛杂煸炒一下

步骤/方式八

加生抽老抽，炒一下

步骤/方式九

加开水，水量根据你加入配菜的多少添加，菜多就多加点水，菜少就少点水

步骤/方式十

根据自己的口味加盐调味

步骤/方式十一

加入适量白胡椒粉

步骤/方式十二

水开后加入配菜，再次煮开

步骤/方式十三

加入泡好的粉丝

步骤/方式十四

粉丝煮好后加入香菜和小葱，停火就可以出锅了。

六、山东牛杂汤哪里最正宗？

西镇赵家加牛杂煲特别有名

在青岛排名第一，店里位置不好找，最好导航过来，不然走过来还有点距离。还有的大老远开着车子过来菜，门口停车不能停。店面门头很大，走过来隔着马路就能看到，门头上面青岛排名第一很显著，看来真的是名不虚传。

七、牛杂汤配方有哪些？

配方制作

　　牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，

　　浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，

　　葱白10克，蒜茸10克，

　　白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

　　【制作】

　　1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

　　2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一（五十GB小吃配方技术大全只需二十九元扣扣前面是二五三八后面是九五三三二五）块白布包好扎紧。

　　3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

　　4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

八、牛杂汤的做法？

汤底料：

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老

抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。

步骤：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；

2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。

九、牛杂萝卜的做法牛杂汤的配方？

主料：萝卜半根、酱香牛杂180g、海参1只、萝卜牛杂酱1包

辅料：植物油少许、海盐少许、姜4片、葱花少许、料酒2勺、蚝油2勺、六月鲜特级酱油2勺、现磨胡椒粉少许

1. 准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。

2. 萝卜切成小丁，海参切成小块。

3. 起锅热油，加入姜片炸香。

4. 倒入牛杂，轻轻翻炒。

5. 倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。

6. 接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。

7. 然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。

8. 淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。

9. 盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。

10. 十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。

11. 把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。

12. 最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。

十、淮南牛杂汤有哪几样？

牛心，牛肝，牛肠，牛眼，牛鞭等