一、老东北美食红焖肉炖豆角？

把五花肉焯水，放到锅中煎出油，豆角一起炖就可以

二、老东北美食黄瓜炒肉？

老黄瓜2根 、 鲜猪肉 、 大葱 1段 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/4

老黄瓜去皮，去瓤，洗净

步骤2/4

做准备，老黄瓜切片装好，肉切片装好。葱姜切好。

步骤3/4

热锅放油，下葱姜蒜末，下肉，放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐，一点蚝油，这个菜我没放酱油，喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水，注意收汤，差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少，醋少了菜会很难吃，老黄瓜土味很大，醋多了又很酸，大家尝一下味道再做调整。

最后一步

出锅，颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸，很开胃的噢。

三、老东北美食蒜香炒肉？

主料

猪前腿肉500克

辅料

蒜适量

姜适量

配料

生抽适量

米醋适量

老抽适量

料酒适量

精盐适量

素油适量

1.清洗干净肉和蒜仔

2.把肉切小片，肥瘦分开，拍好蒜泥。

3.水开后，把肥肉在水里煮开。

4.捞起沥干部水。

5.用2小勺料酒、1小勺米醋，2小勺生抽、把瘦肉盐十分钟

6.在蒜泥里加入2小勺生抽、1小勺老抽，1小勺食盐，拌匀待用

7.热锅入油，加姜片

8.把肥肉放入，用小火煎出油.

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9.再把瘦肉放进去.

10.记住了，要用小火哦。开始肉会煎出水来的。

11.水份煎干后，还要煎一会。

12.不想太油，可装出一些油来。看瘦肉略黄，煎出香味，也不要太干，要撑握好火候哦。加入拌了调料的蒜泥，翻炒匀就可以出锅了

四、老东北美食芥菜丝炒肉？

材料

芥菜2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜

做法

1.芥菜洗干净刮掉表皮切丝，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。

2.芥菜丝下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。

五、老东北美食角瓜炒肉？

角瓜又叫西葫芦，不仅钙的含量极高，维生素C和葡萄糖含量也不少，里头还有蛋白质、脂肪纤、维素、胡萝卜素等物质，还能润泽肌肤。这么好的菜就赶紧炒吧。

准备角瓜、猪肉、生抽、酱油、味极鲜酱、油、葱花、青椒、植物油。角瓜先把瓤挖了切成片，猪肉切成片，青椒切丝。锅热后放入少量植物油，然后放入猪肉翻炒，炒至变色后倒入生抽及味极鲜酱油。为什么放两种酱油呢？生抽主要用来调色，味极鲜主要用来增加菜的鲜味。这个时候把火量调大，加入角瓜片翻炒，喜欢吃软烂口感的就加少量水，盖盖子焖一会，大约3分钟之后放入精盐、青椒丝、葱花翻炒一下，即可关火出锅装盘。

用时短、做法简单，当做午餐中午就不用着急忙慌的。

六、老东北美食土豆片炒肉？

原料：土豆400g、猪肉250g、青椒80g、红椒60g、葱15g、姜10g、蒜20g、辣椒25g、生抽15g、老抽10g、料酒20g、淀粉20g、十三香10g。

做法步骤：

第1步、土豆切片

第2步、肉切片然后加入生抽、老抽、料酒、少许淀粉腌制

第3步、青红椒切块

第4步、葱姜蒜切好备用

第5步、锅内加入适量油烧热，放入葱姜蒜炒香

第6步、放入肉片翻炒至变色

第7步、放入土豆翻炒，这时候可以再适量加些老抽上色

第8步、加入适量水、放盐、十三香，盖上盖子焖一会，喜欢土豆粉点的可以多焖会哈

第9步、待土豆差不多熟了，放入青红椒翻炒

第10步、收汁装盘，不要留太多汤汁

七、随手做美食豆角炒肉？

1.扁豆切菱形，里脊肉切条后加入料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀；

2.切蒜片，切小米椒段，将扁豆煮至六分熟捞出备用；

3.起锅加油，将肉片煎至七分熟备用；

4.另起锅加油，倒入蒜、小米椒、肉片、扁豆翻炒，加入酱油、盐、鸡精、白糖、蚝油继续翻炒，最后加入淀粉即可出锅。

八、老东北美食排骨炖豆角？

食材清单

排骨 适量 、 土豆 2-3个 、 豆角 500g 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 2-3片 、 大料 2颗 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 冰糖 适量 、 黄豆酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 红烧酱油（或生抽） 适量 、 十三香 少许 、 盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/11

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。

步骤2/11

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。

步骤3/11

水开后捞出排骨。

步骤4/11

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。

步骤5/11

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。

步骤6/11

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

步骤7/11

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。

步骤8/11

土豆去皮切块备用

步骤9/11

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。

步骤10/11

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。

最后一步

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

九、老东北美食过油肉？

1准备食材。

2

将泡发的木耳洗净，蒜苔切成段备用。

3

提前用老抽两小勺，少许盐、少许鸡精，凉开水和淀粉调一个碗汁备用。

4

里脊肉切成薄片，加一个鸡蛋、料酒一大勺、花椒粉一小勺、胡椒粉，淀粉适量、酱油一大勺。

5

拌匀，腌制三十分钟左右。

6

油温6-7成热时，下入肉片，快速用筷子滑炒散肉片，变色后捞出沥油。

7

利用锅中少许底油，加入葱姜蒜炒香。

8

加入蒜苔和黑木耳略炒。

9

烹入适量料酒增香。

10

顺着锅边烹入大约一大勺醋。

11

蒜薹炒到微微透明，加入肉片。

12

大火炒匀，加入碗汁。

13

出锅前再淋入两滴醋。

小贴士

1、炸肉的时侯，要掌握好油温，一般6-7成热即可、 2、出锅时淋入的香醋，一次不要过量，否则，菜就会变酸。

十、东北豆角炒肉家常做法？

带皮五花肉切片，豆角摘去两头，撒掉筋。

在炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色。

淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅。

豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟。

将炒好的肉片回锅，撒少许盐，翻拌均匀出锅。

东北豆角炒肉的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。