一、擀面条怎么和面？

我来说说普通面条的做法吧。

500克面粉，加水150200克（根据面粉的干湿加减）。把面粉倒入盆中，一点一点的慢慢加水，并不断用手搅拌成索子，加完水后，往一块儿按压，直至成为面团。盖上东西饧10分钟后，就可以上案板擀制了。先把面团擀开成片，然后垫上卜面卷到擀杖上，一下一下向前擀，三四个来回后，重垫一次卜面，直至你需要的厚度，就可以切面了。切记，前两个来回是垫麦粉，后边都垫玉米粉。

二、面条和面加鸡蛋的比例？

一斤面粉放两个鸡蛋的比例就可以啦。

三、擀面条用什么水和面？

擀面条用温水，用高筋面粉最好了

四、孕妇可以和面擀面条吗？

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

在孕期能严格要求自己的饮食，并且能在孩子不同的发育阶段对食物做好调整。

五、硅胶和面垫怎么擀面条？

把活好的面放在硅胶和面垫上，自己做的面条，又香又好吃

六、擀面条怎么和面才顺滑？

可以参考下面步骤面粉250克、鸡蛋一个、清水110克、盐小半勺。

1、250克面粉里加入一个鸡蛋。

2、110克清水里加入少半勺盐化开。

（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）

3、加了盐的清水一点点加入到面粉里，将面粉搅拌成小面疙瘩。

4、大概揉8-10分钟揉成面团。

5、面板上撒上少许干面粉，将揉好的面团盖上和面的面盆精至30分钟。

6、醒发好的面团光滑有弹性，揉光把面团压扁。

7、 面板上撒上干面粉，面团擀成一个圆饼状。

8、卷在擀面杖上。

9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。

10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干面粉，卷上，再重复此动作。

11、一直擀面饼至又薄又圆面皮，将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面杖上。

12、将擀面杖拿起来，面皮象折扇子一样折叠起来。

13、.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。

14、将切好的面条拎起来抖净干面粉。

15、面条如一次擀的过多，把剩余面条装进食品袋，放进冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来熟就可以了。

七、为什么擀面条的时候要加鸡蛋？

　　用鸡蛋和面，手擀面更滑更香更韧，口感也不错。　　手擀鸡蛋面的做法：　　1、准备面粉200克，面粉用普通面粉就好了，高粉低粉无所谓，盐少许（200克面粉加入一茶匙盐就可以了），鸡蛋两个（如果喜欢更香滑一点全部用鸡蛋代替水也是没问题的。）　　2、把鸡蛋磕进面粉，加少许盐、适量水，先搅成颗粒状，然后揉成面团，反复揉成略硬一点的，这样擀起来才不会破掉，面条才更劲道。　　3、找个比较温暖的地方，把和好的硬面团用盖湿布盖起来，或者直接找个小盆倒扣在下面也可以，醒20分钟。　　4、醒好的面团，置于面板上，撒干面粉，先用擀面杖擀开，略薄的时候，卷在擀面杖上，慢慢擀成薄薄的大面皮。　　5、擀好的面皮撒干面粉，防止粘连，卷起来，或者折叠起来，从一头开始，切成粗细均匀的细面条。　　6、切好的细面条撒上干面粉，抖散。　　7、西红柿两个，表面切浅口，用筷子插着放在烧开的水里，略煮，捞出，用手死去西红柿皮，切成大块。　　8、鸡蛋先打散，烧热锅，倒入油，油锅烧热，倒进去打散的鸡蛋，快速滑炒，炒成型盛出。　　9、炒过鸡蛋的锅里，仍然会有少许油的，直接倒入西红柿块，中火翻炒至西红柿出红汤。　　10、放入炒好的鸡蛋，跟西红柿一起继续炒入味。　　11、炒好的鸡蛋和西红柿里加入清水，大火烧开。　　12、加入擀好的面条，加入盐，加入盐，一是为了入味，二是为了防止面条念在一起。大火煮开，中火煮至面条成熟。

八、鸡蛋面条怎么和面？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克。

2.

接着放入鸡蛋150克，如下图所示。

3.

然后加入清水50毫升。

4.

接着再用手和成光滑的面团，如下图所示，成品图。

九、红薯蒸熟和面擀面条水面比例？

红薯蒸熟了，红薯本身就有水分，如果和面擀面条，我们就少放一点水就行，就是说二斤面我们放二两水左右，这样可以了，因为红薯本身就有里边含有水分，所以说少发一点儿水就行

十、擀面皮和面条哪个热量高？

擀面皮的热量会比面条的热量更高。擀面皮和面条都是用面粉制作的，但是面皮用的面粉更多，擀面皮的热量是346大卡每100克，而面条是270打卡每100克，而擀面皮和面条的佐料，有的也不相同，面条要更入味一些，所以擀面皮加的油，盐巴，鸡精，味精也会更多。