一、豆角茄子肉捞面条做法？

食材：茄子一个，豆角6根，面条300克，猪肉50克，洋葱小半个，大蒜2粒，生抽2勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖3克，豆瓣酱一勺。

做法

1、锅中倒入适量清水烧开，然后下面条，等面条煮开的时候再倒入一碗冷水继续煮，煮开之后捞出来放在凉水里面备用，煮面的时候中途要加一次冷水，煮好的面条也要放在冷水里面泡着。

2、豆角切成3厘米长的小段，茄子切成滚刀状，然后洗干净备用，猪肉切碎，洋葱切碎，大蒜切碎备用。

3、锅中倒入猪肉末炒出油脂，然后倒入洋葱和大蒜炒软，再倒入一勺豆瓣酱炒香，最后放入豆角和茄子翻炒。

4、等豆角和茄子炒软了之后，放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，3克白糖和1碗清水煮开，再转小火煮10分钟，等茄子煮软烂之后放入面条焖2分钟，再用筷子搅匀就可以出锅开吃啦。

二、蒜蓉茄子的做法大全蒜蓉蒸茄子？

食材清单

茄子

4根

香菜

10g

蒜

10g

生抽

3g

鸡精

2g

食盐

1g

米醋

5g

香油

2g

烹饪步骤 

1

准备原料。

2

长茄子改刀成长条。

3

蒸锅蒸12分钟。

4

香菜切小段，蒜切末、茄子蒸好后放入碗中加入蒜末，香菜和所有调料一起拌匀装盘即可。

5

蒜蓉茄子做好了。

三、河南茄子肉捞面条家常做法？

河南茄子肉捞面条的家常做法如下：

食材：挂面、茄子、猪肉、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、盐

步骤如下：

茄子洗净，削皮，切小丁，备用。

肉沫，备用。

蒜和辣椒剁碎，备用。

锅烧热放适量油，倒入肉末炒散。

加入姜末、蒜末和辣椒，炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

倒入茄子丁，翻炒均匀。

加适量生抽和盐调味，翻炒至茄子熟透。

加入适量清水，烧开后放入挂面，煮至面条熟透。

将面条和茄子炒匀，盛入盘中即可食用。

以上就是河南茄子肉捞面条的家常做法，希望对您有帮助。

四、蒜蓉面条做法？

1、准备食材：面粉500克、凉水220克、盐5克、食用碱3克、青菜、黄瓜、蒜、盐、生抽、蚝油、醋、香油适量。

2、做蒜面条，面条很重要，一定要用手擀面来做，做出来柔软劲道，盆里加入面粉，加入盐和食用碱搅拌均匀，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面条的面要和得稍微硬一点。

3、面和好后，盖上盖子醒发半个小时，中间可以揉一次面，醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上揉面，多揉一会，这样会更劲道，面揉好后整理一下，用擀面杖先按扁再擀面，擀成厚薄均匀的面片。

4、擀的时候两面都要擀一下，擀好后撒上干面粉折起来，切成面条抖散就可以了，青菜洗干净，黄瓜洗干净切丝备用，蒜洗干净放蒜臼里面，加入一点盐，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放碗里，加入一点水。

5、再加入生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀就可以了，锅里加入水，水开把面条放进去煮，煮熟后捞出来过一下凉水，青菜也烫一下，把面条控干水分放碗里，放入青菜、黄瓜丝，浇上蒜汁，搅拌均匀，蒜面条就做好了，太香了。

五、蒜蓉茄子热量？

食谱热量：255.5(大卡)

主料

茄子1个

香菜3棵

方法/步骤

茄子削皮，切成筷子粗细的条，在水里清洗一下。

面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊，茄条放进面糊里搅拌均匀，让每个茄条都挂上面糊，用油炸一下，稍变颜色即可（茄子很好熟的）。

将炸好的茄子控干净油，依次放入食盐、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依据自己的口味），盛盘，最后撒上香菜。

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六、蒜蓉炒茄子？

原料：茄子两个、番茄酱适量、盐、白糖适量、味精、葱花、蒜蓉适量。

做法步骤：

第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。

第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。

第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。

第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。

第6步、翻炒至茄子回软。

第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。

第8步、待茄子基本成熟，放入味精、蒜蓉。

第9步、快速翻炒均匀即可。

七、蒜蓉肉末茄子？

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好。

3、在锅中倒入适量的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅。

八、蒜蓉烧茄子？

用料：圆茄子2小个/1大个，大蒜10瓣，红椒丝一点（装饰用），香葱3根，调味料盐，五香粉，鸡粉，生抽，花椒油

软软糯糯的茄子，谁不爱？（蒜泥烧茄条）的做法：

茄子切成均匀的条儿，放2小勺盐进去杀一下水。

把盐拌均匀。腌制半个小时，让茄子变得软软的蔫蔫的，已经出水了的状态。

切好配料。

热锅倒油，油热了把一半的大蒜放进去。

爆香大蒜。

爆香后倒进腌制过已经有点软软的蔫蔫的茄子条。

红辣椒也一并放进去。

炒炒炒，炒到茄子半熟就调味。

一勺五香粉。

两勺生抽。尝一尝咸淡之后再决定是否加盐！

加完调料之后接着炒，把茄子全炒熟就好了。出锅前把剩余的大蒜与香葱放进去。

再淋几滴花椒油，花椒油的加入升华了菜的味道。

直接关火搅拌均匀就可以出锅了。

下饭的蒜泥烧茄条就做好了～方便简单味道好。

九、蒜蓉茄子的蒜蓉怎么调？

蒜蓉茄子的蒜蓉，首先要把大蒜头弄成蒜蓉。菜刀剁碎、搅拌机搅碎都可以，但是要想蒜蓉好吃入味，还是土方法蒜臼手工捣碎，这样的蒜蓉是最好吃的蒜蓉，没有之一。做蒜蓉茄子，我们这里是清蒸，把茄子削皮(不削也可以)，加生抽，盐，蒜蓉，麻油蒸熟，夏天吃特别清淡爽口。也可以先把茄子蒸熟再加以上调料。

十、蒜蓉蒸茄子茄子蒸多久？

蒸15分钟，步骤:1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可。