一、面条馒头做法？

面粉适量

水适量

辅料

白糖适量

酵母适量

手撕馒头的做法步骤

1.白糖用温开水化开备用。

2.面粉淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.静置发酵一小时左右。

5.发酵好的面团擀成方形的面片，抹上薄薄的植物油。

6.从一端卷起来。

7.切成均匀的小块

8.把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖再次发酵15-20分钟左右。锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

9.做好的馒头可以撕成片状来吃。

1:面要和得比做包子的稍硬，面和得太软，在发酵的过程，面坯会向下塌，蒸好以后馒头就不够饱满，比较扁平。

2:分割的时候，下刀要快,用剁的方法而不是切。

3：熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖3-5分钟才开盖。

二、艾蒿芽麦面馒头的做法？

用料

艾草碎 90

水 170

高粉 550

低粉 50

酵母 6

盐 3

糖 60

艾草馒头（青麦糕），面包机（或手揉）的做法步骤

步骤 1

艾草碎、水、高粉、低粉，按顺序加入桶中， 面粉的上端挖小洞埋入酵母，桶的角落加盐、糖。

步骤 2

面包机和面程序40分钟（或手揉至手套膜）

步骤 3

面包机发酵程序45分钟（或面团盖湿纱布，温暖环境中发至2倍大）

步骤 4

面包机和面程序5分钟排气（或手揉排气得结实面团），整条状均匀切开。

步骤 5

蒸锅里倒热水，蒸架上铺湿纱布。水稍凉，摆上面团，每个面团之间留有距离。盖盖，利用水温发至2倍大。

步骤 6

大火煮开水，蒸15分钟，掀盖。

三、面条粉能做馒头吗？

能。蒸馒头的时候要注意：

1、在发酵面粉的时候一定要注意发酵到时间，不然可能会影响口感。

2、蒸馒头的时候要注意尽量不要用冷水，能用热水的就用热水，这样可以是馒头受热均匀，可以使馒头的口感好一些。

3、在发酵面粉的时候要注意用温水。

四、燕麦馒头面能做面条？

燕麦馒头面做不了面条，这种馒头类面粉是低筋面粉，只适合做包子馒头点心之类，如果勉强用来做面条的话下锅一煮就烂糊没法吃了。

五、面条粉与馒头粉区别？

面条粉和馒头粉的区别是：面条粉是硬质小麦粉有筋性，馒头粉是普通小麦粉易发酵。

成分不同：面条粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，。馒头粉是指其蛋白质的含量在11%左右的面粉。

用途不同：面条粉通常用来做面条、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，馒头粉通常用来做包子、饺子、馒头。

类别不同：馒头粉为中筋面粉，面条粉可分为低级面粉、中筋面粉、高筋面粉、特高筋面粉。

做馒头一般都会选择高筋面粉和发酵粉,高筋面粉使做出来的馒头香味更佳,而发酵粉是促进馒头进一步的发酵蓬松,让我们吃起来感觉比较软和爽口。 只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。馒头和面条都是属于面食，一般都是有面粉做成的，北方人会经常吃这两种食物，当然，有的人喜欢吃馒头，有的人更喜欢吃面条。

做馒头和制面条也可以用全麦粉，这样含膳食纤维多，营养更全面，对中老年人更适合，就是口感没有中筋面粉可口，但对身体健康有益。

六、米饭面条馒头属于什么类？

在营养学角度，这三者都属于人体需要的最大的营养素之碳水化合物类食物。人体不能缺少的，主要为人体提供能量。当然这里面也有其他的营养素，只不过相对来讲含量较少。那我们每餐营养摄入要均衡，以上三类食物摄入量要有限制，吃多了能量过剩回话发胖哦

七、卖馒头面条挣钱吗？

肯定是挣点钱，养家糊口还是可以的，如果要跟房地产商，马云比那可不是差一点的，跟娱乐圈的小鲜肉，演员比，那不堪一击，卖馒头面条的应该是挣得起码的劳务费，如果是养一大家子人估计还是有点困难的，总之就是挣得力气钱和汗水辛苦钱。

八、面条和馒头哪个热量高？

面食的热量比较高。 100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克。100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。 但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。1 个100克的熟馒头，约236千卡。1 小碗100克熟米饭，约116千卡。 以此来看，面食的热量比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多了，所以说吃面食也是更容易发胖的。

九、面条馒头米饭哪个容易胖？

米饭、面条、馒头三者相比，馒头更容易使人发胖。

这三者的原料大米与面粉，它们的热量其实相差无几，这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过 10%。可是一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。米饭其实就是大米吸了满满的水约 70%变的，面条同样也是吸了面汤煮的，含水量也达到 72%，馒头的含水量只有 44%，同样多的热量，米饭、面条含有较多的水，体积大的一般比较容易让人饱，馒头体积小不容易饱，所以吃馒头的时候比较容易多吃。同时米饭、面条、白馒头的血糖反应相比，馒头稍微高出一点点，所以总体而言馒头更容易使人发胖。

建议减肥期间合理饮食，不要暴饮暴食，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果及杂粮，还要配合运动来进行减肥，这样才能更快的见效。

十、做馒头，面条什么面好？

面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分 , 那么蒸馒头什么面粉好呢 ? 据烹调专家介绍 , 不同筋度的面粉 , 做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉 , 但大家可以尝试用不同的面粉 , 或搭配不同筋度的面粉 , 做出自己喜欢的馒头。

用高筋面粉做的馒头较有嚼劲 , 但相对的 , 韧性也较强 , 不好操作。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。

要注意 , 高筋面粉吸水较强 , 水份要放多一点 ( 超过 55% ) , 不然面团会硬硬的。

而低筋面粉吸水能力较弱 , 水份就不能放太多 ( 不要超过 50% ) , 以免面团过于湿黏。