一、豌豆尖面条？

120克红署淀粉用50度水油热水浸泡调成糊状，这是这道菜的关键！然后将250克猪前夹肉（3人量）去皮切长条用清水冲洗两次，沥干水份放入盆中，加料酒、胡椒粉、几滴白醋，姜沫，鸡精、盐适量用手抓匀腌制10分钟，加入提前泡好的苕淀粉用手抓拌上浆，再加少许花椒油或香油拌匀备用。

第二步，豌豆尖适量洗净沥干水份放盆中，切记千万别下锅煮！

第三步，起锅加一锅清水，加适量盐、姜蒜沫和25克花生油，水开转小火，然后用手将腌好的猪肉一条一条均匀下锅，肉定型后轻轻推几下（动作要轻姿势要帅），大约2至3分钟后关火倒入盛豌豆尖的盆中，撒上一把葱花，

二、豌豆虾仁的做法？

第1步、早市里刚买的新鲜豌豆，去掉外壳，清洗干净后，放到锅中煮五分钟控水捞出。

第2步、鲜虾剥去外壳，用牙签挑出虾线洗干净放入碗中。

第3步、倒入胡椒粉。

第4步、再倒入料酒。

第5步、鸡蛋打入碗中，捞出鸡蛋黄，将鸡蛋清倒入碗中，再撒入适量的盐，用手抓匀。

第6步、再倒入一匙淀粉。

第7步、再用手抓匀。

第8步、起锅烧油，油热后倒入虾仁煸炒至红色。

第9步、虾仁全部变红以后，盛入盘中备用。

第10步、锅内再加适量的油，油热后倒入豌豆煸炒，接着放入虾仁。

第11步、放入盐炒3到5分钟便可出锅了。

三、豌豆米炒虾仁？

用料

姜 2片

盐 半勺

葱 1根

鲜河虾 1斤

新鲜豌豆 适量

做法步骤

步骤 1

将新鲜豌豆拨好，锅里放入清水烧开，加少许盐，放入拨好的豌豆，焯一下盛出备用

步骤 2

河虾拨虾仁备用，为了省事也可以买现成的虾仁，个人觉得新鲜的味道更鲜美！

步骤 3

拨好的虾仁放入少许盐，料酒，腌一下，更入味

步骤 4

锅里倒入食用油，油温烧至六成热，加入葱姜爆香，倒入虾仁翻炒片刻，加料酒，盐，生抽继续翻炒，然后放入豌豆继续翻炒，加入小葱，就可以出锅了！

四、虾仁豌豆饺子做法？

用料 面粉250 克虾仁 适量盐 适量油 适量姜末 适量葱 适量豌豆苗 一盘鸡蛋 2个料酒 适量豌豆苗三鲜水饺的做法 现采豌豆苗一盘豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤1豌豆苗洗好控水备用豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤2鲜虾包好皮去虾线豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤3虾仁碎刀切好豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤4虾肉放入食用油，葱末，姜末，盐，料酒调匀豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤5把炒好的鸡蛋，切好的豌豆苗放在一起调好豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤6准备就绪，开始动手包饺子喽豌豆苗三鲜水饺的做法 步骤7饺子出锅上盘

五、豌豆炒虾仁做法？

食材的准备：

新鲜大虾、豌豆、姜、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、淀粉。

做法：

1、把新鲜的大虾去壳去头去尾，用刀开背去虾线，然后切成小段虾粒放盘中，加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。

2、锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。（焯水的过程中加盐，是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些）

3、开始热锅倒入适量的油，将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后，盛出备用。（也可以虾仁用小火煎熟，看个人的喜好，不过煎的时候，要注意勤翻面，以免煎焦了。）

4、锅内留有剩余的油，将姜蒜末倒入锅里爆出香味。

5、接着再倒入豌豆和虾仁翻炒。

6、加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖继续翻炒片刻就可以了。

六、咖喱虾仁面条做法？

咖喱虾仁面条是一道受欢迎的菜肴，是口感丰富的一餐快速晚餐。下面是咖喱虾仁面条的做法，让我们一起来学习！

所需材料：

- 坚果油或橄榄油（2汤匙）

- 葱（2支，切成细丝）

- 大蒜（2颗，切碎）

- 生姜（1小块，切碎）

- 红辣椒（1个，切碎）

- 红咖喱酱（2汤匙）

- 鸡高汤或清水（2杯）

- 椰浆（1杯）

- 面条（300克，可根据个人喜好选择）

- 虾仁（400克，去壳去泥肠）

- 糖（1汤匙）

- 酱油（1汤匙）

- 姜黄粉（1汤匙）

- 罗勒叶（鲜叶，洗净备用）

- 芫荽（鲜叶，洗净备用）

步骤：

1. 将油倒入平底锅中，热油后加入葱丝、大蒜、姜末和红辣椒一起炒香。

2. 加入2汤匙红咖喱酱，搅拌均匀。

3. 加入2杯高汤或清水，再加入1杯椰浆，加入1汤匙糖、1汤匙酱油和1汤匙姜黄粉搅拌均匀，然后升温至煮沸。

4. 将火候调至小火，加入虾仁烧熟，并用盐调味。

5. 煮面条，时间根据面条的种类和包装上的说明自行选择，晾凉。

6. 在碗中倒入面条。

7. 将虾仁咖喱倒在面上，再加上适量的罗勒叶和芫荽叶。

8. 享受美味的咖喱虾仁面条！

注意事项：

- 可以加入蔬菜丰富口感，例如菠菜、青豆和胡萝卜丁等。

- 如果是使用干面条，需要先把面条放入开水中煮熟。如果使用新鲜面条，则需要煮沸后放入锅中，稍微搅动后捞起面条即可。

- 咖喱量可以根据个人口味适量增减。

七、豌豆虾仁的家常做法？

主料：

虾仁（中等，别太大只）10个

辅料：

豌豆50g

盐4g

清水100ml

耗油小半勺

步骤1虾仁用黄酒少许腌制一会，除腥

步骤2油锅，放豌豆，加盐，一边翻炒一边点水，到7成熟

步骤3放虾仁，接着翻炒

步骤4  2～3分钟，虾仁变色泛红，就熟了，起锅前放一点耗油，装盘

八、豌豆炒虾仁的做法？

用料

姜 2片

盐 半勺

葱 1根

鲜河虾 1斤

新鲜豌豆 适量

做法步骤

步骤 1

将新鲜豌豆拨好，锅里放入清水烧开，加少许盐，放入拨好的豌豆，焯一下盛出备用

步骤 2

河虾拨虾仁备用，为了省事也可以买现成的虾仁，个人觉得新鲜的味道更鲜美！

步骤 3

拨好的虾仁放入少许盐，料酒，腌一下，更入味

步骤 4

锅里倒入食用油，油温烧至六成热，加入葱姜爆香，倒入虾仁翻炒片刻，加料酒，盐，生抽继续翻炒，然后放入豌豆继续翻炒，加入小葱，就可以出锅了！

九、豌豆玉米虾仁的做法，豌豆玉米虾仁怎么做好吃？

豌豆和玉米能一起吃，例如豌豆玉米炒虾仁。

豌豆玉米炒虾仁的制作方法如下：

主料：豌豆100克，玉米粒50克，熟虾400克

辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量、生姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、水淀粉适量、芝麻油适量、白砂糖适量

步骤一、准备好豌豆、玉米粒和虾。

步骤二、把虾剥成虾仁，加入适量的胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟。

步骤三、锅中加入适量的清水煮沸，加入豌豆和玉米焯1分钟后捞出备用。

步骤四、把虾仁入沸水焯1分钟后捞出备用。

步骤五、捞出的虾仁加入适量的白砂糖、食用盐和淀粉搅拌均匀备用。

步骤六、锅内加入适量的食用油烧热，下葱姜爆香。

步骤七、加入腌制好的虾仁翻炒1分钟后捞出备用。

步骤八、加入豌豆和玉米粒、适量白砂糖、食用盐、胡椒粉、芝麻油翻炒均匀。

步骤九、加入虾仁翻炒均匀。

步骤十、起锅装盘，制作完成。

十、豌豆浆面条的配方？

浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的水不是常用的清水，而是一种特制的面浆，所以做浆尤其重要。浆水做得如何，决定浆面条质量的好坏，也说明主妇烹调手艺的高低。

　　做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。

　　制作洛阳浆面条的豆浆以绿豆浆为上品。洛阳城内有专门制作酸浆的作坊。做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸，方可用来煮面条。