一、新鲜牛肉煮面条的家常做法？

我都是买一块牛腩，用电饭煲放卤料煮熟，然后分成几份放在冰箱里放好，每次家里吃面条的时候再拿出来一份，直接放汤里就行了，这样比较方便。

二、牛肉卤面条的家常做法大全？

牛肉卤面条做法大全 北方人吃面可以说是很常见的，尤其是早餐用面当主食的家庭也占大多数，原因除了好吃之外，做面吃也是更加的简单，而且有肉有面有菜的牛肉卤面深受人们的喜爱，具体要怎么做，大家可通过牛肉卤面条做法大全来了解一下。做牛肉面仍然是可以放辣椒的，不喜欢吃的可以放一些酱和冰糖，以提升卤的味道和颜色。

第一部卤牛肉： 1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

第二部下面条：煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

最后，再把卤牛肉放入面条内，抹上辣酱就大功告成了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

三、纯牛奶煮面条家常做法大全？

煮一碗清汤面，煮完后面条捞入碗中，用清水浸一下降温,（记住不要汤）倒如一包纯牛奶到50度左右温开水中泡开,再把面放进奶中就可以了

四、丝瓜煮面条的家常做法大全？

原料：面条100手、肉沫50g、丝瓜切片50δ、葱少许、生抽少许、盐少许、开水适量。

做法步骤：

1.锅中倒油，油热后爆香葱花，加入肉沫翻炒变色后加入生抽，盐，酱油，继续翻炒。

2.三分钟后加入丝瓜片炒至丝瓜变软，再加入开水，放入面条，煮大概五六分钟后关火。

3.出锅后撒上葱花，也可滴几滴香油。

五、虾仁煮面条的做法大全家常？

制作原料

面条300克，虾仁60克，鲜肉50克。青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。

①将上浆虾仁滑油出锅，随即将葱末入锅，烹黄酒、姜汁，加水添调料烧沸，下虾子酱油勾芡，再次将虾仁入锅，淋上麻油出锅，制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝； ②将煮熟的面条，放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中，盖上虾仁的面浇头，放上肉丝，青、红椒丝，肉熟即好。

六、家常面条做法大全？

一、打卤面

【材料】

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

【做法】

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

二、担担面

【材料】

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

【做法】

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

三、茄子面

【材料】

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

【做法】

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

【好吃秘诀】

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

四、红烧牛肉面

【材料】

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

【做法】

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

七、生烫牛肉做法大全家常？

主料：牛肉(肥瘦)250克

辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克

调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克

牛肉麻辣烫的特色：

麻辣烫。牛肉麻辣烫的做法：

1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀

2. 白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节

3. 在热锅内放油少许，把去蒂的干辣椒和花椒在锅里炕脆，在菜板上剁细

4. 炒锅置火上，下菜油少许，将白菜，芹菜，蒜苗，葱等下锅略炒几下，铲在锅边

5. 锅内再放菜油，烧至六成热时，下豆瓣炒至油呈红色时，即将锅边蔬菜推至锅中，同炒数下，掺水烧开，随即将拌好的牛肉片下锅，用筷子轻轻拨散，而后下味精炒匀，起锅装入碗中，将切细的干辣椒，花椒撒在牛肉上。

6. 将锅洗净下菜油少许，烧至七成热时，淋在撒干辣椒的牛内片上即成。

八、芹菜牛肉面条做法大全家常？

原料:牛肉500克，芹菜500克，板面500克。

做法:

1 板面入笼蒸1分钟。

2 牛肉切筷子粗的丝，调味儿腌上。

3 胡萝卜切粗丝，葱姜切丝。

4 芹菜切段，粗的部分劈开。

5 蒸好的面离锅抖散散汽。

6 炒锅倒油，炒散肉丝。

7 放上芹菜和胡萝卜丝，加一碗水或者高汤，煮开，期间调入盐生抽和老抽及胡椒粉。这里煮开就可以了，不要将菜煮的太烂，欠生就成，因为后面还要蒸呢，太烂不好吃。

8 蒸好的面移入盆中，将煮好的肉同汤水一起倒入面中，拌均匀。这里汤的量需要把握，不能太多也不能太少，如果第一次做，不要一次倒入，边倒边拌面，只要面全都拌到汤水就可以了。

9 将拌过的面再次入笼，水开后计时，五分钟关火，稍后开锅散汽，将面抖散就可以了。

九、生牛肉凉拌做法大全家常？

梨 一份

牛肉 一份

蒜 若干蒜瓣

操作方法

01准备材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。

02接着把牛肉切成薄片，再切成丝。

03放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之后拌开。

04再把梨切成丝。

05然后蒜切成片。

06最后装饰一下~首先把切好的梨整齐的铺上，之后中间放拌好的牛肉，把蒜围一圈~牛肉上面撒点松子（碎的）就完成了。

十、家常煮面条的家常做法？

食材准备：鲜切面500克（3人份）西红柿1个，鸡蛋2枚，小油菜3颗，大葱1小段，小葱和香菜各2根，食用油、盐、白胡椒粉、糖、香油适量

制作步骤：

1、西红柿切小丁，油菜一分二，鸡蛋打散，大葱、小葱、香菜切碎末

2、炒锅入油，爆香大葱碎，入西红柿丁翻炒成糊状

3、加入开水，入盐和白胡椒粉、糖调味，另一灶另起锅，煮面，面条不要煮得太熟，面条中间还有白芯捞进炒锅里。

4、淋上鸡蛋液，不要过早搅动，待鸡蛋稍定型再动。入小油菜，淋上几滴香油，放入小葱和香菜碎可以出锅了。