一、鸡蛋面条的比例？

面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！

就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。

硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！

鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！

试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~

二、手工鸡蛋面条？

1、第一步，首先把准备好的西红柿切成块，把准备好的油菜切成段。

2、第二步，起锅烧油，把油烧热后放入葱花爆香。

3、第三步，把准备好的西红柿放入锅中并翻炒均匀，加入适量清水，把水烧开。

4、第四步，水烧开后放入准备好的鸡蛋，把鸡蛋煮熟后放入面条。

5、第五步，盖上锅盖等水烧开，水烧开后放适量的酱油、醋和盐，并把准备好的油菜放入锅中，将面条煮两分钟左右，即可出锅。鸡蛋面就可以大功告成。

三、槐花鸡蛋面条的做法？

步骤 1

自家种的白菜苗一把，这一汪绿色！

步骤 2

来自大山深处的槐花，幽香扑鼻！

步骤 3

煮面条下白菜苗、槐花朵再加入家常的西红柿炒鸡蛋，颜色有没有很诱人呢？

步骤 4

手擀细面条哦！

步骤 5

素面有素面的滋味！

四、面条打鸡蛋的做法？

水开之后先下面条，面条快熟时打入鸡蛋，如果想吃荷包蛋，就直接打入，如果想吃鸡蛋碎就先在碗里打碎，再倒入锅中

五、面条鸡蛋卤的做法？

步骤/方式1

黄瓜洋葱切丝，香菜切小段

步骤/方式2

碗中打入两颗鸡蛋，葱花少许备用

步骤/方式3

锅中烧油，我这个是大豆油 多烧一会去豆腥味

步骤/方式4

倒入鸡蛋液炒成小块

步骤/方式5

加黄豆酱和蚝油

步骤/方式6

放葱花炒香，这样鸡蛋卤子炒好了备用

步骤/方式7

准备面条

步骤/方式8

水开下面条

步骤/方式9

加一勺盐

步骤/方式10

煮好的面条过凉水捞出

步骤/方式11

然后把炒好的鸡蛋卤子浇在面条上

步骤/方式12

再放上配菜黄瓜丝，洋葱丝和香菜碎，拌匀就可以开吃了

六、西红柿鸡蛋面条的做法？

主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)

辅料：大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)

做法:

1. 备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用

2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生

3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下

4. 面条提前用开水煮开烫一下

5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些

6. 过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了

7. 好吃的西红柿面汤就做好了。

七、黄瓜鸡蛋面条的做法？

材料

主料：青瓜50g、鸡蛋1个、面条50g；辅料：油适量、盐适量、鸡汁适量

青瓜鸡蛋面条

1

准备好食材面条，鸡蛋，青瓜

2

锅内放入适量的水放入面条

3

鸡蛋打均匀

4

平底锅放入适量的油放入鸡蛋液

5

煎好的鸡蛋先放着备用

6

青瓜切好

7

面条滚5分钟放入煎好的鸡蛋

8

放入青瓜

9

放入青瓜后加入适量的盐和香油

10

加入鸡汁

11

加入鸡汁后滚一下就可以的了。

小贴士

面条快熟时不宜煮太久，否则会糊掉.

八、西红柿鸡蛋面条的做法/西红柿面条的做法？

1、准备好鸡蛋和西红柿，把鸡蛋打入碗中，将蛋清蛋黄搅匀。鸡蛋多搅拌一会可以更好吃哦。西红柿洗净切成如下图所示的块。西红柿根部可以剔除，能使口感更好。

2、把灶点火，将炒锅烤干，倒入食用油，食用油最好过锅底，然后在摇晃一下使食用油和锅的接触面积更大，这样不易粘锅。炒锅一定要干燥倒入食用油才不会迸溅。

3、油微微冒烟后调小火候，倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后再放入西红柿。现在可以稍微调大一些火候，因西红柿比较凉，而且水分多，需要调大一些火候才能更美味。

4、调大火候以后放入适量的盐，是西红柿渗出多余的水分成汤汁，这样汤汁口感味道更好。将西红柿炒软就可以加入适量的水。加水后放入用虾皮会有海鲜的味道哦。

5、等水沸腾后，可以加入少许味精，使汤更鲜。加入味精搅拌均匀就可以放入面条了。放入面条后要立即搅拌，防止面条粘在一起。如果有部分粘在一起可以用筷子搅拌开。

6、放入面条，用火将面煮沸，调成文火，等煮到面条微微透明就熟了，可以享受美味了。

九、面条鸡蛋简笔画？

首先先画一个碗，碗里面画上面条，青瓜丝，以及一些青菜，把鸡蛋画在面条的上方，可以先画蛋白，在把蛋黄画上去，这一步骤就完成了，在画一张桌布垫在碗下面的，可以画点绿叶和小花点缀一下，在把筷子和勺子画上，最后用颜料涂上颜色就可以了。

十、鸡蛋面条怎么和面？

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉250克。

2.

接着放入鸡蛋150克，如下图所示。

3.

然后加入清水50毫升。

4.

接着再用手和成光滑的面团，如下图所示，成品图。