一、花甲面条汤怎么做好吃？

1、用料：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。

2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。

3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。

4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。

5、热锅，热油，放入葱姜蒜等。

6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。

7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。

8、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料。

9、加入金针菇(也可加入其他喜欢的配菜)。

10、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。

二、花甲烧面条的做法？

1、用料：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。

2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。

3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。

4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。

5、热锅，热油，放入葱姜蒜等。

6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。

7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。

8、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料。

9、加入金针菇(也可加入其他喜欢的配菜)。

10、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出。把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。

三、花甲面条最好吃的做法？

用料

花甲 若干

小白菜 一颗

香菜 两颗

小葱 两颗

黄豆芽 一小把

紫菜 提鲜（可不加）

盐 适量

生抽 适量

现磨黑胡椒粉 适量

鸡精 适量（可不加）

生姜 两片，剩余切丝（因为要分两次放）

蒜 两半

花甲面的做法

切好所有材料备用。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒

花甲用小刷子洗干净表面。

爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥

直到炒出水，再加入开水。这样汤会白白的，但是没有奶白的效果

水开后，煮5分钟左右，然后煮面，面快熟外放入黄豆芽，白菜。这样菜的口感好一点。

香菜和葱，还有姜丝，加入生抽，盐，鸡精，香油，等面煮好，关火再把这个倒进去搅拌。最后撒入黑胡椒粉。

盛面，来吃，红辣椒加生抽来点花甲吃。

四、用干面条做蒸面条怎么做？

怎样用干面条蒸面条

　　做法一：1.干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的。2.肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。3.切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条。4.把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。5.完美出锅。

　　做法二：1. 锅中加水，将挂面平铺在篦子上。2. 往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起)3. 蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝(宽度随自己喜欢)，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。4. 炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替)，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。5. 放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。6. 这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。7. 拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。　　

五、花甲怎么做用什么调料？

醋也是常用来去腥味的调料,烧花甲时放些醋,可以很好的去腥,还能让花甲有醋香味。

接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能起到很好的提鲜作用。

再然后就是干辣椒,这个主要是以辣味盖住腥味,做香辣花甲时最好用。

另外还有料酒或者是白酒,酒一向都是去腥的好调料,只不过忌酒的话就不要使用。

还有紫苏,紫苏在有些地方不常见,它除了可以去花甲腥,还能去其他海鲜的腥味,除此之外还有很好的药用价值。

陈皮虽然常见,但也很少人用来去花甲腥味,其实陈皮去花甲腥味特别好,除了去腥,还有清新香甜的味道。

最后,就是花椒。花椒分为麻的花椒和香花椒,两种都可以去腥,看自己口味喜不喜欢麻味来选择。

六、用鱼肉怎么做面条？

1起油锅，爆香葱姜;下入沥干水分的鱼肉煎制;沿锅边烹入料酒;

2添加适量的热水，大火煮滚，撇净汤面浮沫;添加鲜切面条，大火煮开，转中火慢煮;

3添加盐、白胡椒粉(可以省略)鲜味酱油调味儿;煮至面条无硬芯，关火，撒入切好的韭菜碎。

文章导读

4用鱼煮面，鱼必须新鲜;选用鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的鱼比较合适;手擀面最好，机器鲜切的面条也可，尽量不用挂面;

5用鱼煮面，取的就是鱼汤的鲜美滋味，所以调味尽可能简单，以免掩盖了鱼汤和鱼肉的鲜美;出锅之前可以随自己的喜好，加点油菜、茼蒿、菠菜等任意一种绿叶菜;煮好的鱼面最好是搁置一小段时间，等面和汤充分混合再吃，效果更佳。

七、花甲粉里的面条是啥？

花甲粉里面面条基本上都属于米粉，有一些是绿豆米粉，有些是大米米粉，还有一些是红薯米粉，总之每个地方的米粉不一样的，放在广西地区基本上也都是大米米粉

八、花甲怎么做？

回答：花甲怎么做

第一步，准备花甲三斤，用水淘洗花甲，重复个三四次，然后放清水加入食盐，加入一点香油，养两个小时，这样让花甲可以吐出泥沙

第二步，准备小料，小葱150克切成葱花，蒜30克用刀宰成蒜末，小米椒少许切成圈备用

第三步，花甲冷水下锅煮至全部张口，用冷水清洗一下备用，

第四步，锅里烧油30克，下入一半小米椒，小葱白，2/3的蒜泥，炒香，加入清洗过的花甲翻炒，加入蒸鱼汁油30克，美及10克，生抽10克，味精5克，鸡精5克白糖15克，胡椒粉5克炒均匀，然后勾入芡汁，淋入香油起装盘

第五步，将剩下的葱叶铺在花甲上面，放入蒜末，小米椒，放一点胡椒粉，锅内烧油到五成，淋在葱叶上面即可，

九、用面粉做面条怎么做？

【自制手擀面】

所需材料：高筋面粉或者中筋面粉、水、盐、

做法步骤：

1.做面条首先要和面，把面粉放入到盆内，把盐放到清水内，和面时加入盐，做出的面条劲道，把盐搅拌融化开，把水分次淋入到面粉内，（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水）在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。

2.到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。

3.待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。

4.擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。

5.再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。

6.把切好的面条上撒上一些干面粉，抖散开，这样面条就不会粘连在一起，煮面条时要开水下锅，手擀面比较好熟，水煮一开就熟了，捞出来，浇上自己喜欢的卤子或者浇头就可以了。如果面条做得比较多，分成几份，放到保鲜袋内或者保鲜盒内，放到冰箱内冷冻保存就可以，随吃随取，煮的时候无需解冻。

十、炒面用的面条怎么做？

制作炒面用的面条，首先面粉加盐混合均匀，一点点加入水，用筷子搅拌成雪花状。

用手和面光滑面团，盖上保鲜膜。面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成大圆片。如果面案不够大，可以把一边卷起来再擀。

将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提，把面条抖开即可。