一、豆角面条卤子做法大全？

用料:豆角 300g，猪里脊 50克，葱花 一点点，干辣椒 5个，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，面条两人份 250g

做法步骤：

步骤 1准备所有食材。 豆角切丁，猪里脊切丁，干辣椒切段，葱花。

步骤 2煮面条，水开下锅，煮熟后面条过凉水，然后在凉水里泡着就行了。

步骤 3热锅下油，下葱花，肉末炒香。

步骤 4肉熟后下干辣椒段，炒香下豆角丁翻炒。

步骤 5加生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒均匀。

步骤 6加小半碗水，焖煮一会，直至煮熟，出锅。

二、凉面条卤子做法大全集？

用料：干面条400克。五花肉馅儿100克，土豆一个，青椒一个，葱姜蒜适量。

土豆洗净削皮切成小丁。青椒洗净切成小块。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入五花肉馅儿煸炒二十秒，加入葱姜蒜爆香，倒入土豆丁、青椒块大火翻炒半分钟，加一大勺清水，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、鸡精，改中火焖烧两分钟关火盛出放凉。

锅中加入1000毫升冷水，烧开后下如干面条，烧开后加两次冷水，再开后捞出，放入凉开水中，捞出浇上土豆卤子即成。

三、豆角面条卤子的家常做法？

用料:豆角 300g，猪里脊 50克，葱花 一点点，干辣椒 5个，生抽 适量，老抽 适量，盐 适量，鸡精 适量，面条两人份 250g

做法步骤：

步骤 1准备所有食材。 豆角切丁，猪里脊切丁，干辣椒切段，葱花。

步骤 2煮面条，水开下锅，煮熟后面条过凉水，然后在凉水里泡着就行了。

步骤 3热锅下油，下葱花，肉末炒香。

步骤 4肉熟后下干辣椒段，炒香下豆角丁翻炒。

步骤 5加生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒均匀。

步骤 6加小半碗水，焖煮一会，直至煮熟，出锅。

四、凉面条热卤子做法大全集？

材料

熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量

做法

1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。

2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。

3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可。

将油炸过的豆腐，切成片。煮点菠菜，土豆片，胡箩卜片。 放在一起煮，放盐，酱油，味精，小火煮7，8分钟。在放粉面子，2分钟后出锅。 再撒点蒜苗，香菜等。

五、豆角卤子做法？

卤豆角的做法是

原料：编辑

豆角480克、五花肉丁60克

辅料：编辑

蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许

做法：编辑

1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；

2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；

3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；

4、关火，加少许味精，出锅；

5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火。

六、面条黄瓜卤子做法？

用料：黄瓜一根，鸡脯肉150克，青椒一个，黄豆酱一条匙，大葱半根，大蒜三瓣，干红辣椒一个，八角2颗。

做法：

去皮切成小块。鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加适量淀粉、五香粉、料酒抓匀腌制十分钟。青椒切丝，大葱切段，大蒜切片，干红辣椒切段。

起锅热油，油热后放入鸡脯肉有，快速翻炒三四下，加入黄豆酱、葱姜蒜、干红辣椒、八角，翻炒两三下后倒入黄瓜块、青椒丝，加入适量精盐、十三香、老抽，翻炒两三下，加入一碗开水，盖上盖子烧开后，加适量香醋、鸡精，淋入适量淀粉水，翻炒两下后关火即成。

七、夏天面条卤子做法？

用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法

1.西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出去皮，把去皮后的西红柿用手掰成小块备用

2.小葱末 蒜末切好

3.鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用

4.锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。

5.在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末，锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。吃的时候搅拌均匀就好了！

八、面条卤子的做法？

可以做成茄子肉丁卤子面具体做法：

工具/原料

茄子3个、五花肉150克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、甜面酱适量、调和油适量。

1、茄子洗净切丁。

2、葱姜切片。

3、肉切丁。

4、锅里油热后放葱姜,八角爆锅。

5、加少量蒜片和花椒面炒香。

6、加酱油炒香。

7、放茄子丁炒。

8、加点甜面酱翻匀。

9、加少量的水焖一会。

10、蒜拍碎切粒。

11、茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可。

12、面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦。

九、萝卜面条卤子做法？

鸡肉白萝卜打卤面的步骤方法

步骤 1

鸡肉切丁，加生抽淀粉腌十分钟。 白萝卜切丁备用。 黄花菜、木耳、香菇泡发。 黄花菜、木耳、香菇、金针菇焯水备用。

步骤 2

油热下鸡肉丁划散，下萝卜丁炒断生。

步骤 3

加焯过水的黄花菜、木耳、香菇、金针菇，翻炒。

步骤 4

加水炖开后，生抽、鸡精调味，水淀粉勾芡，点香油，关火。

步骤 5

面条煮熟，浇卤子，吃辣椒的再放一勺油泼辣子，完美！

十、大虾面条卤子做法？

材料

五花肉、冰鲜虾、香菇、木耳、黄瓜、葱、姜、李锦记生抽、老抽、盐、面条

做法

1、 处理五花肉：锅中倒入足量清水，放入葱、姜段，水沸后，放入五花肉、料酒，煮约30分钟至熟，可以在汤中泡一会儿，稍稍变凉；

2、 煮肉的时候处理各种材料和虾：

　　（1）香菇、木耳用清水泡软，洗净，香菇切片，木耳用手撕成小朵，黄瓜切菱形片；

　　（2）虾去皮去虾线，锅中倒入足量清水，放入葱、姜，水沸后放入虾、料酒，待水再沸，虾完全变色时关火，盖着盖焖一会儿即可；

3、将煮熟的五花肉捞出，切厚度适中的片；

4、将煮肉的肉汤沥清倒入锅中，煮沸后放入葱、姜末少许，肉片，香菇、木耳煮约十几分钟，放入虾仁、黄瓜片；

5、倒入李锦记生抽调味，老抽上色，加适量盐调味；

6、倒入水淀粉勾芡即成卤汁；

7、将煮好的面条拌入卤汁即可。