一、做羊肉汤需要什么调料？

炖羊肉放以下调料最佳

1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

二、羊肉汤放什么调料？

就只加盐就可以了,羊肉汤吃的就是羊肉的鲜味,放过多的调料,就给影响羊肉本身的鲜味,反而会不好喝,很多人会认为,做羊肉汤的时候,放上很多的调料,会遮盖羊肉的膻味,但是不是的。

三、羊肉汤调料配方？

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羊肉汤的主材料是鲜羊肉和羊骨头，将鲜羊肉和羊骨头在水中泡10分钟左右，然后冲干净，将羊肉切成方块放入锅中，将羊骨头敲裂后放入锅中，加大半锅（淹没肉和骨头）冷水开始煮沸，煮开后用勺子去血沫。

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然后配羊肉汤香料：生姜50克、当归15克、白芍30克、桂枝20克、甘草15克、红枣10个、香叶5克、花椒5克、八角（大茴香）6克、小茴香6克。配料克数大约就行。

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将生姜洗干净后，将姜块放在菜板上用刀面拍裂后，放入锅中与羊肉和羊骨头一起煮汤，它主要起去腥味，并有养胃作用。

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将当归、白芍、桂枝、甘草、香叶、花椒、八角（大茴香）、小茴香按以上克数配制好，用纱布包裹好或用料包盒装好。

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将红枣提前半小时用热水泡一泡，洗干净后，放入羊肉汤锅中，再将以上配好的料包也放在羊肉汤锅中煮即可。

四、炖羊肉汤放什么调料？

炖羊肉汤只需放料酒，葱姜，盐，柠檬水去腥，胡萝卜也可以。炖羊肉汤不腥不柴的关键是羊肉需温水，加开水炖煮，最后出锅再加盐。

五、炖羊肉汤不放什么调料？

答；炖羊肉汤不放什么调料（八角和花椒）。

食材：羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、细葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食用盐、枸杞

具体做法步骤如下：

1.将买回来的羊肉清洗干净切小块，表皮上如果还残留未清洁干净的毛，要用刀刮干净，不然会影响口感。

2.洗干净以后，就可以给羊肉焯水了。先把切好的羊肉放进锅里，然后倒入适量的冷水，水量以没过羊肉为准，接着往锅中加入切好的姜片和适量的料酒，生姜和料酒都可以很好地去腥，最后开大火焯水。

3.准备配料，先将一小把党参切成三厘米长的小段，再取一小把红枣洗净，然后准备一小把细葱，将其洗净后，先将葱叶切成葱花，葱白不切，放在一边备用。再来几根香菜和半块生姜，香菜切成小段，生姜切片。

4.等锅中的水烧开后，先用勺子把漂浮在水面上的浮沫撇出来，然后把焯过水的羊肉用漏勺捞出来放进温水里清洗一下，将羊肉表面残留的浮沫和杂质全部清洁干净后，捞出来放进漏盆里备用。

5.把焯羊肉的水倒掉，将锅清洗干净后，重新起锅烧干表面的水汽后，先加入少量的猪油，等油热后，把准备好的姜片和葱白加进来炒香，接着把洗干净的羊肉加进锅里，快速翻炒一分钟。

6.然后倒入提前炖好的高汤，等锅中的汤烧滚以后，用筷子夹出里面的葱白扔掉。

7.准备一个干净的砂锅，把烧好的羊肉和汤汁一起倒进砂锅中，接着加入红枣和切好的党参，然后再加适量食用盐入底味，等砂锅中的汤汁烧开后，盖上盖子，转小火炖煮一个小时左右。

8.时间到了以后，打开锅盖，洒入一小把准备好的枸杞，再加少量的食用盐，然后用勺子搅拌几下，让食盐能够更好地融入汤中。

9.最后加入准备好的香菜和葱花增色点缀，再煮上一分钟，即可

六、煮羊肉汤用什么调料？

羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。

　　制作步骤

　　先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天；开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用；再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。

　　煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬；30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了。

七、羊肉汤放什么调料好喝？

不知道听没听过我们单县羊肉汤，之所以闻名于世，以前是供皇帝饮用的。

我们这边第一选用的是青山羊，跟别的地方用的是绵羊不一样，调料的话用葱姜、良姜、花椒、桂皮、陈皮（就是晒干橘子皮）、草果、白芷（多放）、丁香面、桂子面。熬出味得添水多熬会，出锅还得用香菜，蒜苗切段撒上去。配主食不能用米，用烙馍，或者不会用馒头就行。

八、熬羊肉汤放什么调料？

佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例。

内容拓展：

一、煮羊肉汤放什么调料

1、先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅。

2、同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

二、羊肉汤

1、羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。

2、杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名"羊杂割"。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。

九、煮羊肉汤放什么调料？

1、煮羊肉汤一定要放的4种调料：姜、料酒、盐、醋。

2、原料：羊肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、醋。

3、要想炖出的羊肉汤好喝，首先必须要出去羊肉的腥味。将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右，清洗干净。

十、酸汤羊肉汤调料？

原料：

羊肉200g、白萝卜200g、香菜1把、姜3片、盐1勺、酸汤肥牛复合调味料1包。

做法步骤：

第1步、食材大合照，只要一包味达美酸汤肥牛复合调味料，美食就来。

第2步、羊肉趁还没完全解冻时切成薄薄的片片。

第3步、姜切成片待用。

第4步、锅里放油烧热，放入姜片炒香。

第5步、倒入萝卜丝炒一下。

第6步、再倒入味达美酸汤肥牛复合调味料。

第7步、用铲子炒匀。

第8步、倒入适量开水烧开后，再烧3分钟左右，萝卜丝稍稍变软。

第9步、放入少许盐。

第10步、加入羊肉片片。

第11步、烧开后再滚烧一下。

第12步、盛碗，加入枸杞。

第13步、放上香菜，酸辣开胃的羊肉汤就做好了