一、面条的素卤子是怎么做才好吃？

将豆角切薄段,西红柿切小块,胡萝卜切丁。木耳提前泡发,在开水中过一下,切丝。豆腐皮切丝,用开水焯一下。尖椒切丁。

2、碗里打两个鸡蛋,锅里放油,摊成鸡蛋饼,然后切小块。同时,另一个锅里煮面条,用凉白开水过两次，放盆里备用。

3、葱姜蒜切碎末。碗里放一勺甜面酱,一点老干妈辣酱、酱油、糖、盐,用白开水搅拌一下。锅里放油葱姜蒜爆锅，放入调好的酱汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角变软，在依次加入盐、糖、醋。

二、芹菜怎么做面条素卤？

把芹菜切成小丁用油炒一下放调料把酱和水放进去让行了

三、面条卤香菜汤的做法，面条卤香菜汤怎么做好吃，面条卤？

1、香菇、黄花、木耳、胡萝卜丝（可放可不放）用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、胡萝卜丝，一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了

四、面条素卤哪几种最好吃？

您好，面条素卤是一道传统的中式美食，口感鲜美，受到了广泛的喜爱。以下是一些最受欢迎的面条素卤品种：

1. 麻辣面条素卤：将辣椒油、花椒等调料与素卤汁混合，然后将煮熟的面条倒入，搅拌均匀即可。麻辣味道浓郁，辣度适中，是辣控们的最爱。

2. 酸辣面条素卤：将醋、辣椒、花生酱等调料与素卤汁混合，然后将煮熟的面条倒入，搅拌均匀即可。口感酸辣可口，适合喜欢酸辣味道的人食用。

3. 番茄面条素卤：将番茄酱、葱姜蒜、鸡精等调料与素卤汁混合，然后将煮熟的面条倒入，搅拌均匀即可。番茄酱的香甜味道和面条的口感相得益彰，适合不喜欢过于辣的人食用。

4. 香菇面条素卤：将香菇、姜蒜、鸡精等调料与素卤汁混合，然后将煮熟的面条倒入，搅拌均匀即可。香菇的鲜美和面条的口感相得益彰，适合喜欢清淡口味的人食用。

总的来说，面条素卤的口感和味道都很丰富，可以根据自己的口味选择不同的品种。

五、面条茄子卤怎么做好吃？

面条茄子卤的做法如下：

材料：

- 面条

- 大茄子

- 蒜头、姜片

- 青红椒、洋葱（根据口感需求定量）

- 猪肉、牛肉（腰部肉或者带筋的肉）或者素食者可改成豆腐、豆皮等

- 酱油、生抽、老抽

- 盐、白糖、料酒

- 鸡精、香菜、葱花

做法：

1. 大茄子去皮，切长度约6厘米，宽度约2厘米的茄子条；猪肉或牛肉洗净，切成细条状备用；蒜头、姜片、青红椒切末备用。

2. 将锅烧热，倒入少量油，烧至五成热，在锅中爆炒一份姜蒜末和辣椒。

3. 加入切好的茄子条翻炒，让茄子炒至外皮单面呈金黄色，然后再翻炒别的一面，掌握好时间不能炒烤。

4. 放入适量兑好的酱油、生抽和老抽，加入适量清水烧开，煮约5分钟。

5. 加入切好的牛肉或猪肉，再倒入适量的白糖、料酒和盐，让茄子汁完全覆盖过牛肉和猪肉，盖上锅盖慢火煮10-15分钟。

6. 煮面条，将面条捞起后过凉水，沥干水。

7. 按照口感需求添加葱花和香菜。

8. 把煮好的茄子卤浇在烫好的面条上，撒上香菜和葱花即可。

小贴士：

1. 茄子刚开始炒的时候一定要搅动，否则很容易糊锅。

2. 煮茄子的时候一定要加足够的水，不然会比较小清爽，肉汁也不能吸附到茄子里。

3. 煮茄子的时候锅底温度要控制好,不宜太高，以免糊锅，也不能太低，否则容易断劲。

4. 适量添加盐和清水，不必多余其他调料，口感清淡更合适。

六、蘑菇面条卤怎么做好吃？

第1步、蘑菇用水超一下

第2步、清理蘑菇根部后,剁碎

第3步准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

第4步、锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了

第5步、加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了

第6步、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

第7步、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

第8步杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

第9步、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

第10步、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

第11步、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

第12步、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

七、面条素卤子汤怎么做？

面条素卤子汤的做法原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

八、捞面条素卤的做法？

面条素卤子汤的做法原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可

九、素汤面条怎么做好吃？

1

西葫芦胡萝卜切丝，香菇，西红柿切丁，备好

2

蒜切小丁

3

热锅凉油放入蒜丁香菇丁炒香。

4

放入西葫芦胡萝卜翻炒。

5

再加入西红柿炒出汁。

6

放入盐和调料，加入事先烧好的开水，下入面条。

7

面条煮熟加点香菜，出锅

十、面条素卤有哪些？

面条素卤子汤的做法

原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。

做法：

1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。

3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。

4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。

5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。

7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。