一、炒面用的面条？

最好是空心的鲜拉面，上锅蒸熟了放一点油拌一拌再炒。

二、三丝炒面是哪三丝？

三丝炒面里面的三丝一般是指胡萝卜丝、火腿丝或肉丝、豆芽这三种东西。

三丝炒面是一道美味可口的名点，属于粤菜系。等水开以后煮面条六分钟左右就可以捞了，捞起来过凉水冷却。 起油锅，先下胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽炒香，调入所有的调料煮开后加入面条拌炒均匀即可。 最后加入荷包蛋装盘上桌。

三、豆角丝炒面条的家常做法？

主料

豆角250克 葱，姜，蒜适量 盐2克左右 糖2克左右 生抽1勺 排骨适量

熟面条适量

做法步骤

1. 豆角切丝备用，先把鸡蛋炒好盛出来，葱姜蒜爆香炒豆角，边炒边加水，这样豆角熟的快而且翠绿，豆角差不多熟了之后把排骨加入进去继续翻炒，调味，稍微咸点，加入熟面条，适量老抽调色，加入炒好的鸡蛋翻炒k几下即可。

四、炒面用的面条是什么面条？

炒面用的面条大多都是平面面条，常见的有拉面、油泼面、烩面、炒伊面、宽面、米线、长面、粗面、旦白、乌冬面等多种口味，比如：蚂蚁上树拉面、杂拌米线、五香烩面、八宝粥米线、番茄炒伊面、番茄炒旦白等。

五、炒面用的什么面条？

炒面用二细面条，而且记得用湿面条，然后先用油拌一下，上锅蒸十五分钟，然后蒸个八成熟，然后把提前切好的配菜，下锅炒至变软，然后放入蒸熟的面条，这样炒出来的面条不会太油，而且还软和好吃，关键是记得用湿面条蒸熟再炒好吃

六、三丝炒面是哪里的？

三丝炒面

三丝炒面是一道美味可口的名点，属于粤菜系。等水开以后煮面条六分钟左右就可以捞了，捞起来过凉水冷却。 起油锅，先下胡萝卜丝、火腿肉丝、豆芽炒香，调入所有的调料煮开后加入面条拌炒均匀即可。 最后加入荷包蛋装盘上桌。

七、炒面用的面条是熟的么？

是的

炒面需要提前把面煮熟的。因为面本身在炒制的时候就非常容易粘在一起，而且如果是用生的面条来炒，是非常不容易熟的，因此需要提前把面煮熟，然后再放到锅中去炒，这样只要两三分钟面就可以炒熟了。因此自己在家制作炒面之前，先要把面煮熟。

八、炒面用的是什么面条？

炒面一般用的普通的面条就可以，具体做法如下：

主料:面条400克辅料:猪五花肉100克、豆角(或芹菜、蒜苔)250克调料:盐、绍酒、花椒、高汤、酱油、葱花、姜末、食用油烹制方法:

1、将五花肉洗净切成丝,豆角摘洗干净切成段,

2、锅放油,油热把面条拉散放入锅中煎至金黄,再翻过煎另一面,煎好小心出锅,沥油备用;

3、锅倒入少量油,炝姜末、肉片、料酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤(能淹到面条的一半量)调好味,再焖5分钟左右，拿开锅盖，用筷子将面条散，使面条和配菜融合。

4、大火继续翻炒1分钟左右，淋入石磨油出锅。

九、炒面用的面条怎么蒸？

炒面的做法如下： 1绿豆芽、小油菜洗净备用。 2面条入开水锅煮至稍发软后捞出。 3把煮过的面条过凉水。 4把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。 5把拌好油的面条上锅蒸熟。 6把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。 7起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。 8放入洗好的小油菜，翻炒。 9倒入绿豆芽翻炒。 10倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。 11根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。 12根据需要倒入适量的油面条，翻炒。 13倒入少许清水，翻炒防止糊锅。 14加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅

十、小摊炒面用的什么面条？

小摊上的炒面一般是从批发商那里买来的半成品面制品，常见的以碱水面为主。碱水面既可以煮来吃，也可以炒来吃，因此很适合作为小摊的主要餐品。不过也有的小摊用的是方便面来做炒面，因而口感更加弹牙。这些面都可以作为主食放心食用。