一、面条的厚度是多少？

一般我们如果是压面机压的面条，差不多就是1.2到1.5毫米，如果是自己擀的面条，也可以赶在薄1.1毫米左右，如果想吃那个硬一点，厚一点，可以赶到1.5到2毫米都行，就看自己的喜好，如果爱吃硬一点，厚一点的就稍微厚一点，面条是我们的主食，也是我们最嗯，西北人最喜欢吃的午饭

二、彩色面条有多少种做法？

主料

面粉

800克

辅料

清水

适量

菠菜

适量

胡萝卜

1个半

西红柿

2个

紫甘蓝

1/4个

步骤

1.把四种菜洗干净。

2.分别用榨汁机榨汁。

3.200克面粉中放入80克菠菜汁。

4.200克面粉中放入80克紫甘蓝汁。

5.200克面粉中放入80克西红柿汁。

6.200克面粉中放入80克胡萝卜汁。

7.以菠菜为例吧，用筷子分别搅拌成絮状即可。

8.再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。

9.以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的块。

10.打开厨师机切面条的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。

11.开始压一定要开到一档压，面出来是这样的，可以多压几次，面片就光滑成大片了。

12.这是压了三次的状态。

13.压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是这样的，面片也薄了。

14.最后打开九档压，面片已很薄了。

15.换成切面的刀，开始切面了。

16.最后面条做好的样子，依次做好菠菜、西红柿和紫甘蓝面条即可。

17.全部面条做好了，来个合照吧

三、宝宝彩色面条做法？

1.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！

2.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。

3+擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。

4.把面条折叠好

5.切5毫米左右宽度，太细会断

6.撒上面粉将面条打散，防止粘连。

7.颜色一下子就出来了

8.将辅料用辅食机打成泥，南瓜要先蒸熟、芦笋加水打，火龙果直接打。很多东西都可以做天然色素，我都是自己随意估计的量。一小半碗泥要拌一大碗面粉。家里只有高精面包粉，就直接用了！

9.将彩色水果蔬菜泥慢慢倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮。然后用手在大碗里直接揉，面团要拿在手里不粘也不容易变形，稍微硬一点。面团放置20分钟。

10.擀面棒把面擀平，稍微薄一点。正反撒上面粉。

四、板面压面条时厚度是多少？

板面压面条时，面条一般是相对来说要厚一些。厚度大约在0.2个厘米左右。太薄了，口感会差一些。如果太厚了，就不易消化，影响食欲

五、彩色面条商用做法？

材料：绿菠菜，红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜。 做法：

1、榨汁 　　做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。 　　

胡萝卜和菠菜榨汁方法：　　直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。

 紫苋菜取汁方法： 　　紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。　　1、先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，待水变成洋红色，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。　　

2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。

 2、揉面 　1、做面条用的要面硬。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。　　2、如果用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。

3、压面/擀面 　　彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子。

六、怎样做自制彩色面条？

1/ 将南瓜，胡萝卜洗净切小块蒸熟打成泥，菠菜、西红柿、紫甘蓝洗净切小段榨汁，其中将紫甘蓝汁分两份，一份加入小苏打变成蓝色。

将300克面粉加入鸡蛋液拌匀分成6份，每份面粉中慢慢加入各种汁和面，揉成光滑的面团。

2 将300克面粉加入鸡蛋液拌匀分成6份，每份面粉中慢慢加入各种汁和面，揉成光滑的面团。

取一半菠菜面团擀成面皮，用模具压出花形，做面条前先做蝴蝶面，后做面条。

3/取一半菠菜面团擀成面皮，用模具压出花形，做面条前先做蝴蝶面，后做面条。

压好的花形再用筷子轻轻一夹，就成了蝴蝶面。

4/压好的花形再用筷子轻轻一夹，就成了蝴蝶面。

将其他颜色面团各取一半，用同样方法做成蝴蝶面。这是已经做好的各种颜色的蝴蝶面。

5/7 将其他颜色面团各取一半，用同样方法做成蝴蝶面。

每种颜色做蝴蝶面时，用模具压花会有多余的面团，将多余的面与下的一半面揉在一起，擀成面皮，均匀撒上面粉防止粘连，最后卷起来切成丝，拉开就是长长的面条。

6/每种颜色做蝴蝶面时，用模具压花会有多余的面团，将多余的面与下的一半面揉在一起，擀成面皮，均匀撒上面粉防止粘连，最后卷起来切成丝，拉开就是长长的面条。

小贴士

1、蔬菜榨汁时尽量榨精细一些，不用过滤，保持营养；

2、制作面条的过程中，撒入面粉防止粘连；

3、做蝴蝶面时，用筷子夹的力度适中，劲大了会夹断，小了夹不形状。

4、吃不完的面条风干，用食品袋分开包装，放冰箱冷冻保存。吃多少拿多少。煮熟后拌、炒、汤都可以。

七、板面面条的厚度？

正常板面厚度在一毫米的哦。

一斤面可出1.3斤湿面条。鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、小麦（土豆）淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

八、如何做蔬菜面条，彩色面条的做法，胡萝卜面条？

1、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，胡萝卜，胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。

2、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开。

3、用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。

4、每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。

5、面团稍硬，不用揉匀，用压面机压成片就好。

6、把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。

7、分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。

8、开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。

注意事项

和面的时候把各种汁里面都加少许盐，增加面条的筋性。

九、做彩色面条有前景么？

彩色面条是用各种天然有色蔬菜汁做的、其适合酒店、如像普遍白色挂面销售、成本偏高！不适合大众人群！前景不好！希望对你有帮助！

十、彩色面条怎么就上色了？

要给面条染上颜色，有一些简单的方法，下面列出几个常用的方法：

1. 菠菜汁染色：将新鲜的菠菜用搅拌机打成泥状，加入到盐水中煮开。将面条放入煮沸的菠菜水中煮熟，面条就会变成绿色。

2. 红薯、南瓜染色：红薯和南瓜都可以使面条变色，这种方法也很简单，只需要将红薯或南瓜切成细小的丁，将它们加水一起煮烂，然后用煮熟的汁液染色。

3. 黄豆粉染色：将黄豆磨成粉末，均匀地撒在煮好的面条上。黄豆粉会令面条变成黄色。

4. 酱油、麻油、芝麻酱染色：将面条放在盆里，加入一些酱油、麻油或芝麻酱，把面条搅拌均匀就行了。

总之，以上是几种普遍的面条染色方法，可以根据自己的喜好选择不同的方法。不过要注意，如果要染色的面条是干面条，那么最好在干面条未煮熟时，加入不同的食材进行颜色上的改变，效果会更好