一、曲沃羊汤做法？

的羊心、肝、肺、头肉及骨架，一同下冷水锅，快开锅时把浮沫撇净，并及时加一次冷水，再撇净浮沫，锅开40分钟后，将先熟的羊肝捞出，剩下的下水、骨架、肉等煮熟捞出，将羊骨头上的肉撕下，把初次熬的汤倒出备用。

　　2.去肉的羊骨架、头骨洗净砸碎，再放入锅内用大火滚熬，将羊的骨髓、大脑全部熬入汤内，待汤呈乳白色有凝糊时为宜。二次汤和一次汤不可搅混，另放备用。

　　3.杀羊时的鲜血加冷水1倍并放适量精盐搅匀，待血凝结后用尖刀割成方块，放入热水中，用勺子慢慢搅，以防粘锅，把血浸透后，切成2厘米长的小方条，放入冷水中备用。

　　4.羊油炸好，用温火化开（不宜用大火），倒入曲沃望绛村产的辣椒粉，制成羊油辣子备用。

　　5.选用待绿的大葱上节，切成细段备用。

　　6.将煮熟的羊肉、下水切成薄片混合起来备用。

　　7.把熬好的一、二次羊汤各半混合，将切好的羊下水、羊肉、羊血条对入羊汤锅内，当汤将沸时，放入羊油辣子、葱段、精盐即成。

二、涿州羊汤谁家好？

老李羊汤馆。

这家店羊杂汤超级不错，羊肚、羊肠、肺非常新鲜，羊汤入口超级香浓鲜甜，所有的味道都锁在汤里。

搭配店里的烧饼或者小菜，一碗热腾腾的羊汤下肚，胃里暖和舒服。

三、曲沃羊汤哪里好喝？

曲沃羊汤里鼓楼王记羊汤好喝。

鼓楼王记羊汤，是曲沃羊汤的代表，汤最好，肉精制，可论上佳，但肉量嫌小。

体育街婆婆神羊汤和平阳北街的张老四羊汤，都算是临汾羊汤的代表，汤与肉质量粗糙些，味道也还不错，但有较多粗粉条垫底，不是人们都喜欢的。

迎春北街小黑羊汤，是洪洞赵城羊汤的代表店，特点有三大块血块垫底，肉较多但汤汁较寡淡，总体上比较经济实惠。

四、曲沃羊汤正宗做法？

制作材料

羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油

制作步骤

1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；

2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；

3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；

4、兑调味汁：以香醋、生抽、鲜味汁、油泼辣子、香油兑成喜欢的调味汁。

五、太谷羊汤馆谁家好？

晋中市太谷区第一碗羊汤馆。地址：山西省晋中市太谷区明星镇凤仪街贾堡小区二楼6号商铺。

太谷县玉华羊汤馆。地址：山西省晋中市太谷县朱家堡道口对面们门面房1排4号。

六、旅顺羊汤馆谁家好？

刘记一品全羊馆是旅顺比较好吃的羊汤馆之一了，离水师营加油站很近，牌子算比较显眼的。门口的马路旁可以停车，先到先得。

有散桌也有包间，大包间能容纳8人左右

「羊汤」分量很足满满一大碗，汤不够可以加汤，食材吃起来很新鲜，但个人感觉汤味道越来越淡了

「葱油脆饼」超爱他家的饼，饼不大，比较薄，但很香

手扒羊排也很推荐，肉非常香！

七、曲沃的羊汤哪的最好？

曲沃名吃梅记羊汤

现在外面的羊汤店也是有很多的，我推荐大家可以去曲沃名吃梅记羊汤，这是一家非常有名的店，而且做的羊汤真的很好吃的，非常受消费者的欢迎的。

八、曲沃羊汤怎么做？

第一步烫洗杂碎。须将羊骨架、头、心、肝、肺、胃、大小肠等烫洗干净，不能将一根羊毛、半点污物带入锅 内，以免影响成汤的质量;第二步除污提纯。把洗干净的骨架及杂碎一起放入锅中熬煮。为保持原汁，水量须一次添足，整个熬煮过程不能加水，用勺子把煮沸后聚浮于水面泡沫之中的污物撇尽;

第三步捞出备用。把握火候及时捞出煮熟的杂碎和骨架，用锤头将骨架逐个敲裂;

第四步熬煮裂骨。将敲裂的骨架重新放入汤锅熬煮，使骨髓尽融汤中，传统工艺要求熬煮需24小时;

第五步加工配料，将羊血加食盐搅拌防止凝固，过箩后加冷水凝结成块，倾入开水锅，文火浸熟，同时将头肉等杂碎切成条、片、丝。

第六步烩制成汤。将骨汤锅置于火上，放入备好的杂碎加入食盐、辣椒面等调料，再撒以葱。至此，一锅红里透白，白中泛绿，热腾腾、香喷喷的羊汤便做成了。

九、晋源羊汤馆谁家的好？

在早晨来上一碗热乎乎的羊汤，太原的羊汤馆有不少，开了很多年的老字号羊汤馆也不少，比如郝刚刚羊杂割、孙记全羊杂割以及向阳羊汤等，这些都是老字号羊汤。可是你要说排名，这就是因人而异了，我个人觉得向阳羊汤好吃一些，还有一个就是家门口（义井）的老李羊汤也不错。

十、请问西安谁家粉汤羊血好吃？

东关赵记粉汤羊血地址： 兴庆路兴庆坊内(近皇后大酒店)

推荐理由：这家的辣子蒜羊血和粉汤羊血都不错，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的，辣子蒜羊血的蒜味非常大，粉汤羊血麻麻辣辣的，胡椒花椒味很重，羊血挺嫩滑的。价格：17/位

2、西华门吴记羊血大王

地址：长安南路196号(华东服饰广场北侧向北50米)

推荐理由：这家的辣子蒜羊血很好吃，羊血都是切成细细的一条，用辣椒拌一拌非常香，汤汁也很浓厚，往碗里滴上香油，洒上葱花、浇一大勺辣椒，红红的羊血中飘散着浓郁的花椒味，很美味。价格：24/位