一、浆面条怎么做芹菜不变色？

浆面条按以下几个步骤做芹菜不变色。

一、准备各种材料。提前烤的花生，然后用擀面杖压碎，轻微去皮。胡萝卜切丝，小芹菜切末（最后用），然后留一部分切段，芹菜叶摘下。

二、胡萝卜丝和芹菜段下锅翻炒，盛出备用。

三、把浆面条料包加凉水搅拌均匀。锅中加水，把搅拌好的料包加入锅中，等待锅开。

四、锅开以后，放入面条，待面条八成热后以后，加入炒好胡萝卜丝和芹菜段和芹菜叶，然后再煮一会儿。

二、粉浆面条的芹菜粒怎么做的？

浆面条按以下几个步骤做芹菜不变色。

一、准备各种材料。提前烤的花生，然后用擀面杖压碎，轻微去皮。胡萝卜切丝，小芹菜切末（最后用），然后留一部分切段，芹菜叶摘下。

二、胡萝卜丝和芹菜段下锅翻炒，盛出备用。

三、把浆面条料包加凉水搅拌均匀。锅中加水，把搅拌好的料包加入锅中，等待锅开。

四、锅开以后，放入面条，待面条八成热后以后，加入炒好胡萝卜丝和芹菜段和芹菜叶，然后再煮一会儿。

三、浆面条的芹菜黄豆怎么腌制？

材料：姜蒜，鸡蛋，芹菜，盐，鸡精，味精，花生碎，芝麻盐，杂粮面条，黄豆，醋，面粉

步骤一：两个鸡蛋打开倒入碗里醋搅拌一下，加入面粉继续搅拌，成稀糊状。发酵半小时。

步骤二：芹菜切丁，芹菜叶洗干净备用，黄豆用清水泡一下，泡软为止。

步骤三：起锅烧油，油温4成下入姜蒜炒香，下入黄豆和芹菜，炒至8份熟放盐十三香生抽调味

步骤四：倒入锅中热水，烧开后下入杂粮面条，大火2分钟，下入葱花，生抽，香油，倒入发酵好的浆倒入锅中。

步骤五：下入芹菜叶，花生碎，芝麻盐即可。

四、浆面条家常做法，正宗浆面条怎么做？

1、食材：面条250克、豆角100克、番茄2个、荆芥1把、小香葱1棵、姜1克、植物油10克、盐2克、鸡精1克。

2、豆角洗净切段儿，番茄切小块，葱姜切碎。

五、浆面条的浆怎么做？

1.以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒

2.绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味

3.芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用

4.把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条

5.把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食

六、粉浆面条粉浆怎么做？

1、干粉浆的主要用料是淀粉、清水。

2、制作方法是先将原料用调料腌渍入味，再用水与淀粉调匀上浆。浆的稀稠度，以能裹住原料为宜。

3、用料标准一般是：干淀粉与清水的比例是1∶2。

4、一般经过三个步骤：第一步先用调味品将原料腌渍一下，使原料入味。

第二步调散蛋液(但不能抽打成泡)，倒入原料中。

第三步将淀粉拌入原料，使蛋液、淀粉均匀地包裹原料的外表。

七、浆面条的浆在家怎么做？

绿豆，面条，黄豆，干芝麻叶，芹菜，盐，鸡精，鸡精，辣椒油，香油

做法

1.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油

2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时

3.打成豆浆

4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）

5.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，

6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

7.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可

八、粉浆面条的浆怎么做？

做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。

面条是普通的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤，然后放入适量的浆，多少以个人口味定夺，喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后，放入面条煮，等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜，比如小白菜、青菜等等，不要炒的太熟了，也不要放入锅中太早，否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间，大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精！记住，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。

可以盛入碗中了。记得要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就可以了)。下面隆重推出我妈妈的发明，这你在各大饭店是吃不到啊，就是放入少量的藿香叶子，把叶子剁碎，放到锅内，藿香的特殊香味和浆的香味混合，闻之，藿香、浆酸、蒜香使人胃口大开；看之面条晶莹透亮，汤热气袅袅，菜青黄夹杂，花生点缀期间；用之面条绵软柔顺，汤酸而醇香圆润温胃，菜清新可口，香可盈双颊，味能浸六脏，这等美食天上难寻。

九、土豆芹菜面条怎么做？

土豆要先蒸熟压成泥状，芹菜把它打成汁，用芹菜汁倒入盆中，将土豆泥，面粉放入盆中加点盐和成面团，再赶成皮切条，就是土豆芹菜面条。

十、杂浆面条怎么做？

面条煮好，放凉水里过一下

起锅烧油，放上豆瓣酱，葱花调料。你放了一个鸡蛋。把酱炸好放面条的。