一、甘蔗陈皮羊肉汤正宗做法？

食材：

羊肉800克、玉米一根、甘蔗20克、海椰皇30克、红枣两颗（可去核）陈皮一小块、麦冬15克、无花果一个、甘蔗150克、盐适量、水适量

焯水用的食材：适量的水、2段葱段、3片姜片、1勺料酒

步骤：

冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒、羊肉，烧开以后煮2分钟然后捞出羊肉清洗干净备用。

全部食材清洗干净冷水下锅，大火烧开以后转小火熬1个半小时，临出锅前加盐调味即可。

熬汤的过程中有油末的话记得撇干净，这样煲出来汤清甜好喝不油腻！

二、炖羊肉放陈皮吗？

放，陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

三、炖牛肉放陈皮吗？

炖牛肉的时候可以放一些山楂片这样的牛肉炖出来的时候会非常的软烂，制作酱牛肉的时候可以加一些陈皮，这样会是熟肉更香！

四、炖肉可以放陈皮吗？

可以的

可以的,炖肉放入桔皮的好处 在炖肉时加入切成细丝或者片状的桔子皮,可以去腥,而且桔子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。

五、陈皮放多久？

一般可以存放2~3年。不能存放25年。

陈皮不是久陈者佳，如果发霉了是万万要不得的，这说明没有陈皮保存好。通常来说，保持得越久的陈皮质量越佳，挑陈皮时要挑干燥的，颜色深且有光泽的，气味香醇的

六、羊肉汤放姜吗？

羊肉汤放姜

1、羊肋排洗净切块，大小看个人喜好。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

　　2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒，所以就不下干辣椒煸炒了。

　　3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

　　4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，还有自己家做的油辣椒，大火煮开。

　　5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

　　6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

　　7、加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。

七、羊肉汤放葱吗？

要放葱

清汤羊肉顾名思义就是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时候舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。我煮原汁汤不爱用乱七八糟的香料，只用葱、姜除异味，盐也是不用的。

八、羊肉汤放花椒吗？

羊肉汤里可以放点花椒，花椒可以去膻味，可以提鲜味。

九、羊肉汤放辣椒吗？

炖羊肉最好不要放辣椒，因为羊肉是热性食物，辣椒也是。在一起吃容易上火。炖羊肉可放白萝卜可以去除膻味。大家不放试一试。

十、羊肉汤放料酒吗？

炖羊肉汤两不放

1、不放料酒

炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。

2、不放过多香辛料

炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。

小贴士：

1、炖羊肉汤最好选择肥瘦相间的羊肉，太肥或者太瘦的羊肉炖出来的汤都不太好喝。

2、炖羊肉之前，一定要进行煸炒处理，这样炖出来的汤才会浓白好喝。

3、炖羊肉时全程要保持中大火，很多朋友炖汤时喜欢用小火，所以炖出来的汤不浓不白。