羊肉汤怎么烧好吃？怎么烧羊肉汤最好吃？-新营销网红网

一、羊肉汤怎么烧好吃？

1浸泡：羊腩洗净后浸泡花椒水中（1-2小时），去除羊腩大部分膻味。

2焯：冷水锅，加料酒，放入羊腩开中火煮，把羊腩中的血水煮出来，捞去表面的浮沫。

3炖煮加香料：炖煮过程中，加当归，萝卜，姜，白胡椒粉等配料能有效去除羊肉中的膻味，还有提香作用。

食材处理：

1、羊肉浸泡花椒水后，捞出控水，改刀切丁备用。

2、白萝卜去皮后滚刀切块备用

3、小葱，香菜洗净后，小葱切段，香菜切段，姜去皮切薄片，当归，枸杞提前泡软备用。

制作步骤：

1、冷水锅，放入姜片，料酒，羊肉，中火焯烫，水开后，撇除表面的血沫，然后捞出羊肉用凉白开冲洗一遍，控水备用。

2、准备砂锅一个，加入清水，放入羊腩，依次放入姜片，当归，大火煮开，煮开后，加入白胡椒粉和少许盐，盖上盖子中小火炖煮30分钟。

3、炖煮30分钟后，调至大火，放入白萝卜块，继续炖煮10分钟至白萝卜完全熟透即可

二、怎么烧羊肉汤最好吃？

主料：羊肋排500g，葱10g，香菜10g，食盐10g，白胡椒粉10g。

做法：

1.准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起。

2.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排，锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。

3.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。

4.准备葱花、香菜末，碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味。

三、羊肉汤如何烧好吃？

原料及调料：

羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。

做法：

1、羊肉切小块，焯水去掉血沫。

2、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅;烧羊汤时，要开水下羊肉。

3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。

4、加入少量白胡椒粉，可以增鲜。

5、放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。

6、放入十三香，增加羊肉汤的味道。如果家里没有十三香，不放也可以。

7、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样汤就变味了。

8、放入一丁点咖喱粉。

9、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。

10、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。

11、最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。

羊肉汤的做法

1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用

2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香

3.加入羊肉炒一会儿 4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中

5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉

6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和

四、怎样烧羊肉汤最好吃？

材料：羊腩肉（羊腿也可以，但是最好要带皮），姜，葱，蒜，香菜，花椒，大料（八角），茴香，辣椒（可以不放），盐，糖，白胡椒粉，孜然粉，十三香，咖喱粉@1@把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤

主料

羊肉适量

辅料

姜2片

葱适量蒜少许香菜少许花椒少许八角适量茴香少许食盐适量白糖少许胡椒粉少许十三香适量咖喱粉少许

步骤1

把羊肉切成小块，焯水去掉血沫。然后取高压锅烧一锅做汤底的水，水的量自己调整，喜欢浓汤的就少放，喜欢清汤的就多放一些。等水烧开后，放入我们刚刚焯过水的羊肉。这里我们要说两个要点，第一个是焯羊肉的时候，我们要冷水下锅；烧羊汤的时候，我们开水下羊肉！

步骤2

在汤里放入姜片，花椒，大料和少许小茴香。大料一定要少放，一斤羊肉放一个就可以了，多了会影响汤的鲜味

步骤3

放入一点点白胡椒粉，放这个主要是为了起到增鲜的作用

步骤4

我的秘密材料出场了，就是放入孜然粉，孜然和羊肉绝对是绝配，放入孜然粉的羊汤非常鲜美

步骤5

调入一点点十三香，如果没有可以不放

步骤6

放入少量的糖，主要起到提鲜的作用，一斤羊肉方大约两克就可以了

步骤7

接着，放入少许咖喱粉，这个也是我的一个小窍门，可以去掉羊肉的膻味而保留羊肉本身的鲜味。放的量非常少，只要用指尖捏一点放入即可

步骤8

盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后计时，中火25分钟，关火

步骤9

打开高压锅盖子，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖子焖上5分钟，这里也是我的一个窍门。放入少许的蒜会增加汤的味道，但是一定要最后放，如果先放，长时间炖煮的蒜，会产生一种怪怪的烂蒜味，很影响口感

步骤10

最后，放入盐和葱花香菜，我们的汤就做好了，相信我，非常鲜美的味道

烹饪技巧

焯羊肉的时候羊肉要冷水下锅；煮羊汤的时候开水下锅放入少量孜然粉。孜然粉和羊肉是绝配放入少许咖喱粉。这个也是我的小诀窍，少量的咖喱粉可以祛除羊肉的膻味还能保留羊肉特有的鲜味最后放蒜

五、羊肉汤怎么烧花？

食材：塞奇纳尔草原羊肉片 500g 菜花半个色拉油 1勺醋 1勺 ...

做法：1.羊肉卷从冰箱取出,不必解冻锅内放入有油直接下锅,绝对不糊锅. 2.大约两分钟后羊肉化冻了,腾出点地方放洗干净的菜花,继续焖. 3.五分钟后肉和菜花都熟了,这时调入一点汤汁.汤汁:醋:酱油:亚麻籽油=1:1:1 4.翻炒一下即可出锅. 5.美味营养,味道不错啊.

六、烧羊肉汤羊肉怎么烧才烂？

1、先将羊肉洗净焯水，锅中加水烧沸，加入生姜4-5片，将羊肉下入锅中焯1-2分钟，然后捞出羊肉过凉水冷却（沸水焯水主要是为了去除杂质的同时，让羊肉表面坚硬一点，方便改刀切肉）

2、羊肉过凉后沥干水，改到切成薄片，3毫米左右厚度最佳，片状稍微大一点，吃起来更爽，里面的肉质还是生的，但比直接切好切多了，切好之后用碗装好，加入2勺料酒，生姜切片放入3、4片，倒入1小勺食盐，抓匀腌制 3、然后将萝卜洗净去皮，切成4、5毫米厚的均匀薄片，切好后准备开始炖汤

4、起锅烧一大锅水，先放入姜片和葱段，水煮开后将萝卜加入，加盖煮10分钟，揭盖加入适量食盐和胡椒粉调味，大火收一会汤汁，然后转中小火，将羊肉片倒入，用筷子打散，煮制5分钟左右即可，关火加盖焖3分钟最后揭盖可以加入一把香菜，味道鲜浓可口，每次我一个人可以吃掉半锅，汤汁特别滋润暖胃，羊肉鲜嫩还入味，贼美味，还可以用这来煮粉面吃，简直完美！

七、如何烧羊肉汤？

羊肉汤的制作方法:

准备食材：羊腿1000g，羊棒骨500g，大葱适量，生姜适量，盐适量，醋，料酒，青花椒，胡椒粉，香菜适量，辣椒油，香油。

做法步骤：

1.买回来的羊腿，将羊肉先剃下来，把肉切成小块，把骨头剁开。炖羊肉汤时，有人先焯水，有人直接炖，都不对！教你正确做法，香！很多人把羊肉切成小块后，就直接焯水或者直接加水炖，其实这一步是错误的，应该先把羊肉和羊骨头放入清水内，加几粒青花椒，浸泡2个小时，这样做的目的是为了去除羊肉里的血水，减少异味，给羊肉去腥。

2. 浸泡好之后，把骨头和肉捞出，锅内加适量的凉水，凉水下入羊肉和羊骨头，放入适量的姜片，倒入适量的料酒，加入适量的青花椒，生姜片，大葱段，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

3.将焯水后的羊肉捞出，放入温水内再次清洗一下，用温水清洗羊肉，羊肉不会发柴，而且清洗过的羊肉，特别的干净，炖出来的汤也会特别的浓，特别的白，一点也不浑浊，也可以减少羊肉的膻味，让汤喝起来更鲜。清洗干净后，再次将羊肉放入锅中，往锅内一次性地加入足够的热水，中途一定不要加水，如果中途加水，羊肉汤就不够浓白，味道也差很多。

4. 锅内加入几片生姜和大葱段，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，再敞着锅盖，转小火炖2个小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味可以随着蒸汽散发出来。然后将大葱段和生姜全部捞出，转中小火再炖60分钟后，这个时候羊肉就已经煮得特别的烂了，将煮烂的羊肉捞出，趁热将羊腿的骨头取下，将骨头再放入汤中继续炖，羊肉切块，装盘备用。

5. 取适量的羊肉装入碗中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入胡椒粉，再加一勺醋，加入适量的葱花和香菜，喜欢吃辣的朋友也可以加适量的辣椒油，再滴两滴香油，这样一道美味的羊肉汤就做好了！