一、羊肉汤调料怎么调才好吃？

食材：

羊排、葱、姜、花椒、小米椒、香菜、大蒜、盐、味精、辣椒油、胡椒粉

做法：

第一步，把羊排切成大小均匀的段，重点是放入冷水中浸泡一小时左右，目的是去除羊排的血水，这样煮的羊排颜色洁白而且不柴。然后控净水分，用清水投洗两遍。

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第二步，起锅烧水，把羊排冷水下锅，无需焯水，讲究的是原汁原味，调料就加入大块的葱姜，一小把的花椒粒，这样既能去膻又能增香。大火烧开后撇去浮沫，然后扣上锅盖，转小火煮五十分钟左右。

第三步，准备料汁，切点小米辣，小葱花，香菜，蒜末盛入碗中，加入精盐一勺，味精一勺，加一勺秘制辣椒油，再准备一个大碗，放入小葱花，香菜末，加一勺精盐，半勺胡椒粉。

第四步，时间到，羊排煮好了捞出装入盘中，取适量煮羊排的原汤倒入调好的料汁中，再取一勺原汤倒入大碗中，先喝一口羊肉汤真的特别的鲜，这叫原汤化原食，再来一口这个羊排，蘸上自己亲手调的料汁，吃上一口，这口味那叫一个地道。

二、羊肉汤调味怎么调？

1、选购新鲜的羊肉，这样的羊肉吃起来口感更好，将羊肉清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡2个小时，将里面的血水和杂质浸泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，清洗干净备用；

2、下面处理一下配菜，姜切片，葱切段，将萝卜清洗干净削皮，切片备用，香菜切段

3、羊肉凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，捞出冲洗干净备用

4、锅中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火烧开，转中小火炖煮1个小时

5、羊肉炖好之后放入萝卜，加入2勺盐，白胡椒粉，炖15分钟即可，出锅前放入切好的香菜

这样做出来的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着萝卜，补气益血，营养丰富，增强体魄。炖羊肉时最忌讳的要放八角和桂皮这两种香料，一般放花椒，姜，这样就可以有效去除腥味，再加盐和白胡椒粉调味去腥即可。

三、羊肉汤怎么烧好吃？

1浸泡：羊腩洗净后浸泡花椒水中（1-2小时），去除羊腩大部分膻味。

2焯：冷水锅，加料酒，放入羊腩开中火煮，把羊腩中的血水煮出来，捞去表面的浮沫。

3炖煮加香料：炖煮过程中，加当归，萝卜，姜，白胡椒粉等配料能有效去除羊肉中的膻味，还有提香作用。

食材处理：

1、羊肉浸泡花椒水后，捞出控水，改刀切丁备用。

2、白萝卜去皮后滚刀切块备用

3、小葱，香菜洗净后，小葱切段，香菜切段，姜去皮切薄片，当归，枸杞提前泡软备用。

制作步骤：

1、冷水锅，放入姜片，料酒，羊肉，中火焯烫，水开后，撇除表面的血沫，然后捞出羊肉用凉白开冲洗一遍，控水备用。

2、准备砂锅一个，加入清水，放入羊腩，依次放入姜片，当归，大火煮开，煮开后，加入白胡椒粉和少许盐，盖上盖子中小火炖煮30分钟。

3、炖煮30分钟后，调至大火，放入白萝卜块，继续炖煮10分钟至白萝卜完全熟透即可

四、羊肉汤怎么炖好吃？

食材用料

羊肉1000克

白萝卜一根

姜适量

枸杞适量

料酒适量

醋适量

香菜适量

做法

1/5羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。

2/5准备好萝卜，姜切片。

3/5放入姜片，料酒，醋加入适量水大火烧开。转小火一个半小时

4/5白萝卜切块放入羊肉里，加适量盐

5/5出锅撒香菜，枸杞装饰一下。

五、羊肉汤蘸料怎么调？

蘸料配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意。

步骤：1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好

六、怎么做羊肉汤好吃？

第一步就是食材的准备：羊肉、盐、干丝、粉丝、胡椒粉、白菜

第二步先将新鲜的大白菜去根，清水洗净，用刀切成白菜丝，取出来控干水分。然后取出干丝，切成一毫米到两毫米的细丝（细丝入味），用清水洗净，沥干水分。

第三步提前泡好的粉丝和蔬菜、干丝，一起放到炖好的羊汤锅里面烫注意些就可以捞出来了，大概是三到四分钟。将煮好的粉丝、蔬菜、干丝放到碗底。

第四步在碗中放入盐、胡椒粉、辣椒（根据自己的口味添加哦），调料弄好，倒入炖好的羊汤，放上几片切好的羊肉，再撒上翠绿的香菜、葱末（根据个人口味添加），这样一碗天然营养健康的美味王国鹏羊肉汤就大功告成了。

七、怎么烧羊肉汤最好吃？

主料：羊肋排500g，葱10g，香菜10g，食盐10g，白胡椒粉10g。

做法：

1.准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起。

2.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排，锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。

3.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。

4.准备葱花、香菜末，碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味。

八、羊肉汤怎么吃才好吃？

主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克

辅料：盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量

做法：

1、将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用；

2、将姜切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用；

3、将羊肉放入汤锅中（砂锅更好），放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时；

4、然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时；

5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精；

6、将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

九、羊肉汤饼怎么做好吃？

第1步、食材：面粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 盐

第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团

第3步、抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会

第7步、加盐拌均匀

第8步、把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子

第9步、用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，

第10步、把拌好羊肉馅放在上面从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状

第11步、然后按扁

第12步、电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入

第13步、盖好盖子，听到滴滴的声音

第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可

十、雷州羊肉汤怎么做好吃？

1 把羊肉洗净，切成块；当归洗净，生姜洗净切片；

2 把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，，加清水2000毫升；用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可；