一、做面条饼用什么面粉？

做面条应该用高筋面粉，用高筋面粉做出来的面条特别顺滑，除此之外发现做出来的面条特别有弹性煮熟之后不黏汤，深受大家的喜爱。做饼应该是用中筋面粉，因中筋面粉做出来的饼彭松柔软口感特别好，是一种味道极佳的家常美食同样深受大家喜爱。

二、做面条开炉用香菇好吗？

很好的，香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条

三、做湿面条用散盐好吗？

俗话说“碱是骨头，盐是筋”。碱和盐是制面工艺中重要的辅料，食盐的主要成分是氯化钠，是一种良好的面筋强化剂及改良剂，食盐容易溶于水，成为盐水，是一种强电解质。食盐的加入量和加入方法对制作面条工艺的影响很大。

食盐可以收敛面筋，和面时加入盐水后，钠离子和氯离子就分布在面粉蛋白质的周围，起到强烈的水花作用，有利于蛋白质吸水，并使蛋白质吸水膨胀，相互连接更为紧密，从而增强湿面筋的粘弹性和拉伸性，改善和面后的面团工艺性能，提高面条的潜在质量。

食盐有较强的渗透作用

和面时可使面粉吸水快而且均匀，易使面团成熟快 提高面团量。

食盐有保湿作用

由于食盐降低了水的表面分压，有一定的保湿作用，能够减少面团和面水分的损失。

增强面团的弹性和拉伸性

食盐可增强湿面筋的弹性和拉伸性，从而减少挂面的湿断率 提高成品率。

利于水分的扩散

盐水的渗透能力大于清水，湿面条的内部水分容易渗透到表面，有利于水分的蒸发扩散，不容易引起面条表面的粘黏等。

四、用生豆浆和面做面条好吗？

可以

将豆浆倒入面粉中，搅拌成雪花状后开始揉搓面团，有没有发现，和面的时候，没有粘盆的现象，做到了面光、手光、盆光的三光和面。

豆浆属于粗粮，它的粘性比水要好，更容易将面粉融合在一起，而且豆浆和面还不会改变面类的味道，还能增加更多的营养元素。拿来包饺子不容易破皮，做面条，更劲道！

五、做饼的面能做面条吗？

可以。

1.首先，用凉水和面，然后放置一会。放置一会后，面板上均匀撒上一层白面。

2.把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。面饼要晾置20分钟，这样擀出来的面条就不会断，也不会粘。

3.在20分钟之后在上面均匀撒上一层白面，两面往中间卷。这回用菜刀切成均匀窄条，用手舒展开卷曲的面条。

六、做面条可以加酒饼吗？

做面条吃的时候不可以加酒饼的，酒饼里面是说明加了酒和面的 ，如果吃饼就等于喝了酒，那就不能开车了，如果没有注意是果到，就等于是酒驾了，这个是一定要注意的，如果没有注意到那就很不安全了，这一点我们要一定知道面条加酒饼的危害呀

七、鲜面条做油炸饼的做法？

1活好醒发好的碱面饼，用擀面杖擀成薄饼后，油锅烧热准备下锅炸制

2擀好的面饼下入油锅开始炸至微黄开始翻面

3翻面在炸制一会即可出锅

4装盘后后待稍微冷却后即可开始卷菜

5即可卷上熏肉和大葱刷上甜面酱一卷即可食用

八、用醋做浆面条的做法用醋做浆面条？

一、工具原料

红萝卜 (250g)

洋葱 (250g)

芹菜 (200g)

葱 20g

姜 10g

鸡蛋 1个

花生米 300g

辣椒 20g

细挂面 1包

面粉 50g

醋 100g

盐 10g

黄豆 200g

二、方法步骤

1、先把辅料葱姜蒜切碎，放入调料碗中，再把花生米捣碎放入另外一个碗中。其次把胡萝卜、芹菜、洋葱切成丁，放入碗中。

2、把少量面粉放入碗中，放入水搅拌成糊状。把一个鸡蛋打碎放入碗中再放入适量的醋，醋与鸡蛋搅拌均匀放好。

3、锅中放入水，放入黄豆，待烧开都烧熟后，把调好的面糊倒入水中搅开，下入适量挂面，待挂面快熟时放入切好的主料，搅拌均匀后，再放入切好的辅料，主料与辅料与面条搅拌均匀后，放入调好的鸡蛋与醋，美味可口的浆面条就可以出锅楼，根据个人口味放入酱料。

九、面条厂做面条都是用什么原料做的？

面条厂制造面条通常使用的主要原料是面粉、水和少量的食盐。面粉是面条的主要成分，用于提供面条的黏性和弹性。不同面条品牌可能会使用不同类型的面粉，例如高筋面粉、低筋面粉等。

水是制作面条的关键所在，可以将面粉和水混合在一起，使其成团并变得柔软易于成型。食盐可以调节口感和帮助面条更好地保持形状。此外，也有一些面条品牌可能会添加其他的调味剂或添加剂以改善口感和延长保质期。

十、用干面条做蒸面条怎么做？

怎样用干面条蒸面条

　　做法一：1.干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的。2.肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。3.切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条。4.把蒸好的面条拿出来散开。如果有点干不是太熟。可以倒点食用油喷一点水。把菜和面搅拌一起再蒸。5.完美出锅。

　　做法二：1. 锅中加水，将挂面平铺在篦子上。2. 往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干，有了一层油的包裹，喷过水的挂面也不会粘连在一起)3. 蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝(宽度随自己喜欢)，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。4. 炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替)，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。5. 放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。6. 这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。7. 拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。