川菜老虎菜的做法大全

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。老虎菜是川菜中的经典之一，口感鲜嫩，麻辣诱人。下面我们就来分享川菜老虎菜的做法大全。

材料：

• 鸡腿
• 青椒
• 红椒
• 蒜苗
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 淀粉
• 鸡精

做法：

1. 鸡腿去骨切块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉腌制20分钟。

2. 青椒、红椒、蒜苗切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡腿块煎至金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入鸡腿块翻炒。

5. 加入青红椒段快速翻炒均匀，淋入少许料酒、生抽、鸡精翻炒均匀即可起锅。

老虎菜香辣鲜美可口，是家常菜中的一道佳肴。通过学会做川菜老虎菜，让您可以轻松在家中享受正宗的川菜美食。

感谢您阅读本文，希望这些做菜技巧对您有所帮助。