食材准备

制作鸡蛋土豆面条卤子所需食材包括：

• 鸡蛋
• 土豆
• 面条
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 糖
• 盐
• 大葱
• 姜
• 大蒜
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 辣椒
• 香叶
• 鸡精

步骤

1. 准备食材，并将土豆切成块状，大蒜切片，姜切片，大葱切段。

2. 锅内放入适量油，将鸡蛋打散炒熟备用。

3. 锅内再次放入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆块煸炒至微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒煸炒。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 煮至土豆软糯汤汁浓稠后加入炒熟的鸡蛋，调入鸡精，煮一会即可关火。

7. 另起锅煮开水，将面条焯水后捞起盛入碗中，浇上做好的土豆卤子即可食用。

小贴士

1. 煮土豆时，可用筷子插入土豆核心，能轻松插入即可关火。

2. 鸡蛋可以根据个人口味适量增减。

3. 面条可根据喜好选择不同口感的面条。

4. 土豆卤子口味偏重，可根据个人口味适量减少调味料。

5. 可在盛入面条的时候加入适量香菜叶或者葱花提升口感。

谢谢您看完这篇文章，希望对您制作鸡蛋土豆面条卤子时有所帮助！