选购食材

首先要准备新鲜的西红柿和干制的金针菇。选购西红柿时应当选择表面光滑、色泽鲜艳并且有一定硬度的，金针菇则要选择外观完整、无虫蛀的干燥金黄色菇身。

准备原材料

准备好面条、葱姜蒜、食用油、生抽、盐、糖以及适量的清水。

制作过程

1. 首先将西红柿洗净，切成小块，用搅拌机打成泥备用。将金针菇浸泡在温水中至软，然后过一遍水沥干备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入西红柿泥翻炒出红油。

3. 接着加入金针菇，炒匀，再加入适量的清水煮沸，再加入适量的盐、糖、生抽调味。

4. 将煮沸的汤汁倒入煮熟的面条上即可。

小贴士

1. 如果喜欢麻辣口味，可以适量加入辣椒或者花椒提升口感。

2. 西红柿中的维生素C在高温下会被破坏，因此加热时间不宜过长。

谢谢您的阅读，通过这篇文章，您可以学会用西红柿和金针菇做一道美味的下面条，享受美食的同时增加营养。