食材准备：

1. 猪肉 500克

2. 鸡蛋 2个

3. 玉米淀粉 50克

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 姜 适量

7. 大葱 适量

8. 蒜 适量

9. 醋 50毫升

10. 白糖 50克

11. 番茄酱 30克

步骤：

第一步：将猪肉切成小段，用少许盐、料酒腌制10分钟，然后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

第二步：青椒、红椒切成小块，姜切成末，大葱切成小段，蒜切末备用。

第三步：将腌制好的猪肉块下锅炸至金黄色捞出备用。

第四步：锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香，倒入番茄酱炒匀，再加入醋、白糖翻炒至糖融化。

第五步：放入青椒、红椒、大葱翻炒均匀，再加入适量清水，大火收汁。

第六步：最后将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

这样一道口感鲜美的东北糖醋肉段就做好啦，赶紧动手试试吧！

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