• 1、最近“假网红”火晶柿子充斥个别电商平台，真临潼火晶柿子能改天逆命吗？
• 2、怎么做果酱泥？

最近“假网红”火晶柿子充斥个别电商平台，真临潼火晶柿子能改天逆命吗？

说到临潼火晶柿子我还是可以聊一聊的。我们先来了解一下火晶柿子。

火晶柿子又名临潼火晶柿子，是陕西省西安市临潼区特产，也是中国国家地理标志产品。因其软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。它果形瑰丽、无丝无核、丰腴多汁，曾被中央电视台《关注西部》栏目报道，宣传推介为“果中珍品。

临潼柿子主要种植在骊山上，由于临潼属于旅游城市，又是避暑圣地，好多国家疗养院都在临潼，所以临潼的种植面积只减不曾。临潼区为了保证火晶柿子的种植年纪，政策干预，保留，尽量让它作为临潼的一个物质文化。

临潼火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”，是人们喜爱的水果，驰名中外，为陕西一大名优土特产。

临潼区的骊山、秦始皇陵一带，自汉唐以来，就一直是皇家的游乐场所，广植各种花木果树，其中柿树很多。火晶柿子就是经过几千年的不断培育而形成的。所以历史久远。

临潼火晶柿子，已超越了它的自然属性，不仅是一种文化艺术、饮食习俗、宗教观念的载体，而且已成为临潼人民的一大珍宝，成为古都“秦风唐韵”不可缺少的组成部分。

所以在我看来假的终究是假的，假的真不了，真的假不了。临潼火晶柿子品牌不倒。

以下图片是去年在临潼拍的火晶柿子图片，可供大家欣赏，个人观点仅供参考。谢谢

怎么做果酱泥？

最好吃的当然是山楂酱啦！最价廉物美的果酱！比草莓酱便宜很多…很多…做坏了也不心疼。

山楂酱的使用方法很多，可以搭配面包，作为泡芙的夹心。也可以成为料理中酸甜味sauce的基底……

下面我们来看看怎样自制一瓶山楂酱

食材

若干 新鲜山楂

适量 冰糖

适量 白砂糖

步骤

1. 新鲜山楂洗净，去蒂、去核，放在一个干净的小煮锅中。

2. 加水没过山楂，加入两大块冰糖。

3. 挤入半个柠檬的汁。

4. 大火烧开。

5. 中小火慢慢熬煮，一边熬一边用木铲（大木勺也可）不停地搅拌，防止粘锅。

6. 等果肉已融为一体时，试一下果酱的味道，如果不够甜可以加入适量白砂糖调至喜欢的口味。

7. 这样就算是ok了。

8. 装果酱的瓶子要预先经过沸水浸泡、烤箱烘干后才能使用。

9. 关火后要马上将果酱灌入瓶中，盖上瓶盖后倒扣，这样可以使果酱形成密封的环境。

另外如果不喜欢吃到山楂果的皮，可以在果酱熬成前先过筛一遍。还有就是如果不准备在一两天里把果酱吃完，那瓶子一定要事先经过消毒处理。果酱会越熬越稠，所以要不停地搅拌并随时控制火候，不然糊了就悲催了。

怎么做果酱泥？果酱泥制作还是比较简单的，只要准备好要做的水果和糖，柠檬汁，就可以做果酱了。今天我们要做草莓果酱！1.用料:草莓600克，糖300克，柠檬汁或鲜橙汁40克，各种果酱的制作方法同上，都可以用这种比例。2.洗好草莓去蒂，用压泥器稍微压成小块，或用刀切成片状。3.将草莓，柠檬汁或鲜橙汁和糖，倒入小锅中，搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上。第二天就有很多汁水出来了。4.用大火烧到有点浓稠的时候调到中小火，时不时的搅拌一下，以免糊底，熬到想要的浓稠度就可以了。

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