• 1、近几年比较流行的茶叶有哪些？流行的原因是什么？
• 2、白酒这么难喝，是怎么流行起来的？

近几年比较流行的茶叶有哪些？流行的原因是什么？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题，做个人解答，近几年比较流行几类茶。

近几年流行的茶。

普文在原产地多年，对于云南这边流行的几款茶特别了解（包括兴起）。以下是普文给介绍的几款主流茶：

红茶类：

1.中国红

2.野生古树红

3.一芽一叶（滇红大松针）

晒青（普洱茶生茶）：

1.龙珠

2.晒青散料（山头茶）

白茶（云南）：

1.古树白茶

2.龙珠

很多茶成为主流时间长了，普文不再一一叙述。

流行原因？

普文在这个问题上，举例说明不再全部叙述，例子如下。

红茶类

主要讲述野生古树红，这是一个普文觉得潜力巨大的红茶市场，这款茶能占据红茶中的高端市场，分析如下：

1.野生古树的数量相对较多，生态环境非常优越。

2.野生古树发酵红茶后，口感上有太强的对比性，香气、甜度、茶气、耐泡度远远高于普通茶。

白茶类

云南从去年开始已经大量生产古树类白茶，这些原生种茶树制作的白茶具有以下特征。

1.生态环境优越，中大叶种的茶内涵物质丰富。

2.古树白茶的香气、口感与耐泡度明显高于一般白茶，正常冲泡20道以上。

3.化痰与消炎的作用非常之明显，普文是抽烟者，这一点起到非常关键左右。

普文从2014年做茶批发，经营茶山至今日，唯有常饮三种茶：

1.生茶2.古树白茶3.野生古树红茶。

真茶君—普文

如果我们不考虑相关茶叶消费推广因素引起的消费欲望，我认为近几年比较流行的茶叶是：金骏眉红茶。

为什么呢？

（一）创造者是近现代人。

金骏眉是武夷山红茶的新品种。它是在首创于2005年的红茶银骏眉的基础上研发制作的现代红茶新品种，创制者是茶师梁骏德，故取名骏眉。

（二）创制流行时间不长。

相对来说，金骏眉红茶的受追捧到流行于市，是在2010年以后，前后总共的流行时间不长。由于它的市场认可度高，至今为止是红茶品种中的佼佼者。

（三）流行的原因是：质量好。

金骏眉红茶严格来说是正山小种的精制工艺上的改进版。由于金骏眉采摘的原叶是小种茶的芽尖部分，并且必须使用人工采摘的方式才能保证芽叶的完整和形状的完美，相应来说茶叶的原料在原叶质量上有保证。

（四）流行的原因是：口感好。

名字取得好，不如产品的口感好。任何茶叶产品的推广如果没有口感好作为的基本要素，消费市场上人们的接受度肯定会大打折扣。金骏眉正因为适应性和适口性能好，才在市场上站稳了脚跟，流行至今为止无衰败迹象。

（五）流行的原因是：美观。

金骏眉是人工揉捻、无烟烘焙而成的茶中珍爱，在茶形上确实有引人注目的美感。并且在泡茶汤色上的红韵浓郁，犹如葡萄美酒夜光杯般的引人入胜。

冬天是红茶的消费正点时节，喜欢喝红茶的茶人们，不妨去品品金骏眉的美好吧！

（喜茗堂龙新久）

2022年11月18日

白酒这么难喝，是怎么流行起来的？

中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……

古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……

一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……

虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……

主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……

但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒还是劳动者解乏用的廉价酒……

而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……

所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……

以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……

难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……

但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……

是因为穷人多，才流行起来的。确实，白酒的流行，只是在这百年之内的时间。

白酒兴盛于清代中后期

白酒起源不会早于宋元朝代。白酒的大曲也是在明代后期才出现的。真正兴盛也是在清朝中后期，白酒的产量开始超过黄酒。

黄酒在北方用小米，南方用大米，这是精粮、主粮，能拿来酿酒，必然需要物产丰富，或是有钱人喝的。

白酒是高粱做的，属于粗粮、杂粮，不好吃的粮食，才会酿酒。不过有一点是，高粱不好吃吧，但是高粱的生命力比较顽强，贫瘠的旱地能种，容易被水淹的地也能种，几乎我国不分南北都可以种植。特别是黄河沿岸的滩涂之地，都是种植高粱的好地方，就算涨水了。水稻不知被淹没成了什么样子。可以很难淹到高粱穗。因为人家叫“高粱”。就这样，坚强的高粱成了农民口粮的保障线。只要有地方，就可以种高粱。年成好的时候，就不用吃高粱，当然拿来酿酒了。

而贫苦大众，喜欢的还是烈酒的刺激和低价格。高粱酒，烧酒当然就成了贫苦大众的最佳酒精饮料了。

特别是清朝后期，普通老百姓是相当穷的，更别说喝精粮做的黄酒了。能吃上精粮都是不可能的事情了。对于普通老百姓来说，能喝得最多也就是廉价的高粱酒，度数还高。

规模化大生产

因为人们对白酒或者说酒精的依赖已经是根深蒂固了。白酒成了一种生活必需品，也成了精神粮食。甚至是劳保用品。上世纪50年代起，为了让更多普通老百姓能喝上白酒。国家大力发展白酒规模化生产，兼并原来的酒坊，成立酒厂。每个省、市、县都有自己的白酒厂。

从那时起，白酒完全盖过了黄酒的风头。毕竟，那个时候国家就是底子薄，大家生活不富裕。能有瓶白酒喝就很不错了。

另外，潮流是需要影响的。那时不论是机关、事业单位，企业单位，还是工厂、矿场等地方的管理者，大多是军队转业过来的人，而他们多都是贫苦农民出身的。他们一般都是喝白酒的人群。其实这群人对白酒的发展是很大的。因为，他们的消费习惯，在当时是有潮流影响的。茅台不就是这群人给带动的么。