酱油开了盖颜色为什么会越来越黑

1. 酱油以黄豆，小麦等为原料，在原料发酵的过程中会产生有色的色素，这时的酱油颜色偏深黄色，即是我们常说的生抽。而我们常吃的酱油，多是老抽，即在生抽的基础上加入焦糖，而后经过一系列的工序加工而成，酱油的黑色，就是源于焦糖。但是酱油中不含有黑色素，经过消化道以后的酱油色素，是不会直接作用与皮肤上的。

2. 酱油是由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成，黑色素及淀份经典霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。

3. 酱油黑色是因为美拉德反应，晒的时间越长，颜色越黑。

4. 酱油是我们常见的发酵酱油，主要以大豆、小麦为原料，经蒸煮、曲霉制曲后与盐水混合，再经微生物发酵后，分离得到的具有特殊色、香、味的调味品。正因为是微生物发酵生产，酱油的成为较为复杂，香气口味的厚重感比较强，经过生物转化，也会形成标志性的黑色物质。依据黑酱油颜色的淡浓,黑酱油又分为生抽和老抽，生抽颜色较淡,一般炒菜和做凉拌菜时用得较多，颜色不重，显得清爽；老抽由于加入了焦糖色，颜色较浓，有鲜美微甜的口感，一般用于食物着色，比如做红烧肉、卤制品等需要上色的菜使用比较好。

只要不开封，酱油的颜色在储藏期内是稳定的。可一旦开了封，酱油就会继续变黑。这是因为在接触氧气后，酱油中的酪氨酸会在氧气、酚羟基酶和多酚氧化酶的共同作用下变成黑色素。

在未开封的情况下，酱油的颜色相当稳定，储藏82天后只变深了不到20%。而一旦开封后，酱油颜色的变深速率就会明显升高，并且敞开的瓶口越大，酱油变深的速率越快。比如，当敞口半径达到6.5厘米时，酱油的颜色仅在一周内就加深了约27%。这告诉我们，酱油在用完后一定要盖好瓶盖，才能更好地留住酱油的原汁原味。

刚出道就凉，从网红摇身一变成明星的“何蓝逗”最近怎样了

何蓝逗虽然最近被黑的很厉害，路人缘也是差的不行，但不得不说，她真的是很幸运也很励志一女的。才20岁的年龄，起点就比娱乐圈的同龄女星高出很多。

何蓝逗虽然最近被黑的很厉害，路人缘也是差的不行，但不得不说，她真的是很幸运也很励志一女的。才20岁的年龄，起点就比娱乐圈的同龄女星高出很多。

何蓝逗本名叫何蓝，是一名普通高中生，因为最初在小咖秀出来的时候，她抓住了风口，成功的用自己的搞怪逗乐吸了一大波粉，粉丝觉得她特逗，所以粉丝就叫她何蓝逗，因此后面一直沿用了这个名字。

因为何蓝逗长相可爱，那小撮刘海非常的有记忆点，再加上对口型时的演技也不错，荷兰逗名气逐渐增大，成了一名小网红，也就有很多资源给她抛出了橄榄枝，有很多剧组找她演戏，出演一些学生题材的影视剧。

何蓝逗从一名高中生走向了大荧幕，其实这不是最励志的，最励志的是她在15年9月，参与天津卫视职场招聘节目《非你莫属之藏龙卧虎》时的经历。那时候的她只比素人多了一丢丢名气，放在人群中大家还是不认识她。

节目中，何蓝逗做了一番自我介绍，然后想请在座的各位老师，帮她投资500万，拍一部为她量身定做的，青春题材的搞笑电影女一号。

主持人还问她为什么这么说的原因，何蓝逗解释因为她很酷，这个市场很需要她这种类型的，其次她的年龄是一个如花似玉的年龄。

当时在场的致富“顾问团”（由多位商界名流及明星老板组成，他们将从专业的角度给致富梦想者和投资人建议）都露出了一副嘲笑和看不起的表情。其中一个说她眼高手低，想的太远了。一个说这种可能性不是很小，而是为零。而何蓝逗在台上也是面露尴尬。

谁能想到当时被群嘲的何蓝逗，如今真的演了一部青春题材的电影《最好的我们》女一号，而且还是和陈凯歌的儿子陈飞宇搭档。所以说梦想还是要有的，万一实现了呢？不知道当初台上的人现在看到会不会很打脸。

在演这部电影之前，何蓝逗在娱乐圈也打过很多酱油。第一部青春喜剧片就是《青春喂了狗》，在片中饰演迷糊犯二、古灵精怪的陆妍。虽然何蓝逗不是科班出身，但胜在灵巧搞怪，这个角色还是比较符合她现实中的性格，所以驾驭起来也很轻松。

出演过一些影视剧的边缘角色后，何蓝逗在18年，接演在麦田执导的古装言情剧《等到烟暖雨收》，光看剧照还是挺符合易落的形象，不过剧中发演技褒贬不一，有人觉得她看起来太过傻傻的，有点木讷，有人觉得不是科班出身的她已经很不错了。

不过让网友真正觉得她有演技又很圈粉的角色就是《结爱·千岁大人的初恋》中饰演少年时的女主慧颜。虽然戏份不多，但何蓝逗把小女主被卖到有钱人家的担心害怕、第一次见到小男主的紧张拘谨演绎的生动自然，很多网友觉得她很有灵气。

不是科班出身，演技却得到过肯定，20岁的年纪就搭档陈飞宇出演女一号，不得不说，何蓝逗的天分和运气还是有的，她也靠这些攒下了路人缘，却没想到因为在《向往的生活》中的表现让粉转路人，甚至路人转黑。

节目中何蓝逗一出场就阴阳怪气的叫张子枫老师，但又不让张子枫叫她姐姐。和黄老师套近乎说他们见过。嫌弃彭彭不想拍吻戏，却让这张子枫和彭彭来一个。节目中咋咋呼呼，过于抢镜出风头，而且还反客为主。这些槽点让网友对何蓝逗满满嫌弃。

情商更低的是，在《快乐大本营》中，何蓝逗当众吐槽汪苏泷矮，汪苏泷一脸尴尬，何老师出来圆场，没想到她没有见好就收，还来了一句：“把何老师落了”。当着镜头说男艺人矮，还把何老师拉进去，这到底是是情商低还是嘴欠呢？我看两个都是。

虽然何蓝逗备受争议，但这并没有影响她在娱乐圈的发展。因为在娱乐圈的艺人，不怕黑，不怕骂，就怕没有热度，爆个猛料别人都不知道你是谁。所谓黑红黑红，也是一种红。

何蓝逗不但和郭碧婷、惠英红拍了嘉人封面，还接了新剧《绝境铸剑》，不过这次不是女一号，但是能出演正剧，和彭冠英、王乐君搭戏，对于才20岁的她来说，资源是很不错了。希望她不要再这么没情商，把自己的路人缘给作没了。