有什么不起眼的却赚钱的小生意

大学食堂的档口。

天津大学

我岳父在天津N个大学食堂承包的有档口。大学有专科有本科，有普通的高校也有985。具体哪个就不细讲了。

这些大学的在校学生大概从8000-30000万人不等，教师职业大概在1000-2000人不等。

先用几个数字来计算就好了，

最小的学校按1万人记，50个档口，一个档口200人。一日三餐，就按600人次记。

早餐不低于4块，午餐不低于10-15元，晚餐一样10-20元。

全部取个低值，4+10+11=25元，一天。（这里去除，一部分一天花40以上的，和10元以内的。按平均值）

我们来算一笔账就好了。25*600=15000元。餐饮在大学食堂的毛利在40-50%之间，取40%好了，一天6000毛利。一个月30天计，一个月18万。

这里不细算总账，去掉人工、房租、水电煤、各种杂费，大概还剩下5-6万/月。

一年60-100万之间是非常稳定的。

接下来，讲几个细节。

首先，地段。离学生、教室、宿舍近的，肯定占优，当然房租也相应的贵一点，但物有所值。

其次，口味。我岳父做的大部分都是下饭的菜，谈不上什么秀色可餐，但也不是便宜的餐。在学生餐中，相对会贵个1-5元的菜品。主做稍微有点钱的学生的生意。比如黄焖鸡饭，重庆鸡公煲饭之类的，也有四川麻辣烫和砂锅。

再次，岳父有自己的豆腐制造厂，原材料上比别人还有一点的优势。同时我们还供应全校的豆制品，其他档口还要从我岳父厂里拿货。所以菜品中部分菜品有自有优势。

更次，因为有豆制品厂，所以早上全校的豆浆，我岳父的现磨，所以口碑是比较有优势的。

这些因素也会让你的档口，会超过平均值的收入的。

再加上资深，超过30年的深耕。各校之间都有几个档口也不奇怪。（某校先发家，某校的后勤主管会跳槽，所以就带着我们这些“他的”供应商，跟着走。）

接下来，讲几个暴利的原因。

1、人数稳定！只要自己不作死，踏实做饭，用料足，口味稳定，不会没人吃。

2、三餐时间稳定。不会半上午半下午的来散客，时间相当稳定。时间的节奏非常稳定。

3、人员素质稳定。这些年电子支付之后，假钱是绝迹了。而且吃饭不给钱的情况非常非常的少。偶尔也无所谓了。

4、没有其他额外杂费。消防、食卫检、种种外边的饭店时不时各种城管上门来查，在学校里，几乎少有。每年一次的食品检查和消防，由学校做，也不会太为难你。

5、食材集采优势。学校的食堂N多个，档口众多，后勤会安排几家集采商（学校指定集采商你懂的），这些食材还是会比外面单买，略有一点点优惠。

6、后勤人员、设备、成本略低。由于食堂统一的消毒柜和洗碗机，以及统一几个后勤杂工，省去了每一家自己单请的一部分成本。

7、特殊定制。由于我岳父家旁边有不少回民餐馆，所以有一些菜，是可以定制带买的。建个群，提前订，到时饭点带过来就好了。收一点点合理的代买费。

8、每半年至1年，根据情况让各档口菜式翻新。由于我岳父档口多，菜品多，口味多，会让他们在各校之间轮动。轮动的好处就是，避免老生的吃腻流失。

9、用工成本比较低。学校里有很多勤工俭学的学生，部分时间段这些学生可以帮忙的。而且周末也可以帮忙工作。（周末的时候，平时工会休息。也省了这部分加班成本）

10、每年2个月假期（暑假只能休一个月。），各种设备、人、可以检修，休整。机器的磨损率其实是不高的。

综合算下来，好处远大于坏处。

最近几年，小舅子接班了，准备要招个COO，替他打理这几十个档口。他去做别的轻省点的工作。

希望别败家就好了。

看起来不赚钱但是暴利行业，这种行业很多。这种行业与人们的日常生活需求息息相关。比如，修拉链，卖钮扣，现在修个拉链少则5元，但成本是相当低的，不足1元，一个扣子要买1元，进货价是以分计算的，做这行的，看到人家坐在小巷子里，一天下来也要赚个一两百元。还有擦皮鞋，修补皮鞋，逢补衣服，修理家用电器等等，都是暴利行业。

你去看看路边摊就知道了，只要会炒个饭炒个菜，味道也还过得去，而且卫生。找个伙伴或者自己家里人帮个忙，两个人就可以做好。而且路边摊这种生意成本很少但是利润很高，它也有个不足的地方就是很多时候得防着城管，基本上是被城管追着城头跑城尾。

我们那边就有人做这个工作的，赚了一笔钱现在在城里开了个烧烤店，生意红红火火的，还有一个因为受不了被城管赶的日子，做了一段时间放弃了。

或者就是去大工地的门边开个小快餐店，那里的工人很多是一个人出来打工的，下班之后一个人也懒得做饭，就会选择近处的快餐店随便吃点，而且大工地的工人一般很多，他们也不怎么挑，只要味道还可以他们就很乐意到这儿吃。

路边摊啊！不过好像现在大家都知道路边摆摊的都是有钱人了。

去年北京的一个煎饼大妈火了。一个顾客拿到煎饼后认为大妈少给自己打了一个鸡蛋跟大妈吵了起来，于是大妈说出了那句让众多白领心灵遭到暴击的一句话——“我一个月至少三万，怎么可能少你一个鸡蛋！”该消息一出，引起网上热议，一时间众多街边巷口的“隐形富豪们”纷纷“显露原形”。

随便在百度上面搜一下“烧饼大妈”、“卖烧饼”搜索结果不禁让人感叹“扎心了，老铁！