重庆饭店历史故事

饭店历史

上世纪70年代末，重庆饭店一高一矮的两个建筑被叫做东楼和南楼（经查证，饭店前身是两家银行大楼,东楼原为中国银行，南楼原为川盐银行，1959年始改为饭店。）东楼就是朝天宫

不知道什么时候起，重庆饭店开始破败，裁员，分流，也没能让他重新辉煌起来。于是有一天便出现了在停车场旁搭起一个大棚，开始卖小面和炒饭的奇观。着旁边服装交易市场，饭店的大排档生意很红火，理解为一个老企业为自谋生路而放低身价，可是没几个月就灰飞烟灭。

重庆川菜泰斗人物

陈志刚，川菜泰斗[2]，特级厨师[1]曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨

重庆餐馆营业时间规定

为早上6点至晚上10点。
因为根据重庆市《食品安全条例》规定，餐饮服务单位应当保证环境卫生、食品安全，符合标准，按照规定时间营业。
早上6点至晚上10点是符合规定的时间范围，同时也是市场需求较为集中的时间段。
此外，需要注意的是，如果餐馆有特殊的经营需求（如酒吧等），则应当按照相关规定申请特殊许可证，才能够在规定时间以外营业。

是在早晨六点到晚上十点之间营业，但是具体营业时间还会有一些差别。
原因是根据《重庆市食品安全条例实施细则》，餐厅必须在规定时间内营业，以确保食品的质量和安全，保障顾客的合法权益。
此外，也是为了维护企业的营业秩序和公平竞争。
延伸内容：在具体的执行中，还有一些餐馆在规定时间之外营业，这种情况会受到当地市场监管的严格管控，而对于周末和节假日等特殊时期，也会有相应的开放时间调整。
在前往餐馆用餐之前，建议提前查看营业时间或者联系商家确认，以便避免因时间限制而造成的不便和浪费。

重庆江湖菜取名“渝菜”，你会支持吗

我是老重庆人，但是我反对什么渝菜！目前，有一些假冒重庆人的好事者，或者是刚当上重庆人的下江人，他们在重庆有些自媒体，地方小媒体和一些行业协会的活动、策划、吹嘘之下，生造一个渝菜的叫法，这其实是典型的文化不自信！地域不自信！这些所谓的渝菜的分类，已引起社会极大的反弹，于是这些好事者为了他们的正当性，更为了制造话题引起双方的对骂，又创造一个蓉菜来迷惑大众！其实这些既不是重庆人所为，也不是成都人所为，这些恰恰是一些水军和好事者在网上故意挑起话题！大家一定要警惕，不要被他们带风向

重庆江湖菜改名，我觉得是大可不必的，是完全没有那个必要的。江湖菜本来就不能算是川菜，也不能代表正宗的川菜。作为一种地域特色十分浓厚的地方菜品，江湖菜本来就带着浓浓的江湖味儿，草根味儿，根本就推广不出去，除了在本地流行，在外面根本就没有市场，更不会受到大众的追捧的。上了年纪的中老年人，大都不敢吃了，所以它也是登不上大雅之堂的。

这样一种菜品，本来就是来自于民间，流行于民间，带着江湖色彩。以颜色红亮，麻辣重油，格外刺激味蕾为主，属于典型的重口味菜品。它顶多只能算得上是川菜的一个民间分支，从来就不是主流的川菜代表。将它命名为渝菜，就显得非常的狭隘，非常的别扭，听着很不顺耳，完全是在无事生非，故弄玄虚，哗众取宠。都是川菜系统的菜品，何必要分得那么细呢？缺乏包容，小家子气十足。就有些不伦不类了。

在行政上重庆直辖，川渝分家。但不等于川渝之间在传统饮食文化方面就要泾渭分明，完全分道扬镳，形同陌路了。两家的关系错综复杂，早就深入骨髓，难分难解了。都处在同一个四川盆地内，风俗习惯，文化底蕴是一脉相承，双方的联系是不可能彻底分开，完全切割的。连一种共同的，具有代表性的菜品都要划分得那么清楚，搞得那么生疏，有那个必要吗？其实就是多此一举，画蛇添足，贻笑大方了。

作为一个重庆人，我是反对“渝菜”的命名的。我还没有那么小心眼，没有那么斤斤计较，没有那么小肚鸡肠嘛。