很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢

嗨，我是小芳，很高兴回答你的问题。[害羞][害羞][害羞]

由于本人是一个吃货，比较喜欢吃肉，所以我就给你推荐一个红烧排骨的做法吧！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

接下来老规矩，我们就要准备食材啦！

排骨 两条

姜片 2~3片儿

蒜头 2~3瓣

香葱 适量

蚝油 三勺

生抽 两勺

冰糖 适量

料酒 三勺

烹饪步骤：

1 排骨剁成小块儿，洗净泡出血水。

2 蒜和姜切成片备用，葱切成小段备用。

3 锅中烧水，水烧开后，放入排骨，加入料酒去腥，焯水后捞出冲洗干净备用！

4 锅中放油，葱姜蒜爆香。

5 加入排骨快速翻炒，放入冰糖。

6 加入料酒，放入蚝油快速翻炒。

7 加入老抽和生抽，锅中加入清水，大火烧开转中火等20分钟收汁捞出！

最后加入葱花，美味的红烧排骨就做好了[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]！

我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”

准备食材：

鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。

第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒

第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫

第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹

第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒

第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀

第八步：倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了

第九步；倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀

第十步：封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦我有的时候冷藏过夜也是没有问题的

第十一步：这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒

小贴士

加饮用水是要泡过凤爪，靠醋生抽这些不够的。柠檬一定要去籽呀，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，各人觉得柠檬在里面放久了，容易苦。我是做了很多次了，配料都精准到克了，家人们都觉得这个口味好(✪▽✪)拌好后可以尝尝汁水，盐，糖，醋，生抽，老抽这些可以按照各人口味增减的，毕竟每个人的口味不一样。

注意：洋葱、百香果，可以根据自己的口味添加，个人认为加了会更香一点。

希望您能够喜欢