到底是绵羊肉好吃还是山羊肉好吃？请吃过的朋友分享下真实经验

不同于西北放牧地区以牛羊肉为主食，我们这些以猪肉为主要肉食的地区，羊肉作为较稀缺的肉类一般是逢年过节或者重大日子的时候才能吃上一顿，一方面是由于羊肉价格偏高，另一方面猪肉社会大众认可度高且价格相对便宜。

我们知道猪历来被冠以“好吃懒做”的名头，易管理且能大规模机械化养殖，属于饲养型家畜；而羊作为天性带点好斗的动物，一般是以放牧的形式饲养，属于放牧型家畜，耗费人力物力过多，难以大规模养殖，市场价格也相对较贵，一般人家也是偶尔买来吃吃。

那羊肉是山羊肉好吃还绵羊肉好吃？

这个问题很直白，要回答这个问题，我们得首先弄清楚山羊肉和绵羊肉的区别是什么？才能更好的回答这个问题。

• 山羊肉
  

山羊顾名思义一般是山区放牧养殖的羊，这种羊的脂肪含量低，肌肉脂肪分布就跟牛的差不多，肉质很粗，所以口感也会有点柴，还有山羊有一个很明显的特点，就是膻味特别重，以前我们大老远碰见养殖的山羊群就能闻到一股很重的羊膻味，这是羊特有的味道，

这种羊膻味是山羊代谢的一种具有挥发性的脂肪酸产物。从营养的角度来说，山羊肉脂肪含量低，胆固醇含量也低，比较适合患高血脂人群和老人食用。

• 绵羊肉
  

绵羊体态丰满，主要饲养地是西北草原，全身被毛茸茸的绵毛包裹，脂肪含量高。说起绵羊，不得不提的就是大家比较熟悉的克隆羊-多利，也是一种绵羊。

绵羊的膻味没有山羊的重，比较符合大众的口味，性情温顺，脂肪较多，肉质细腻，吃起来更加细腻可口。

由以上区别可以看出，山羊膻味重，脂肪含量低，肉质弹性足，适合清炖或红烧，而绵羊脂肪较多，肉质细腻，适合拿来涮火锅或爆炒等，

那问题的答案就显而易见了，如果你打算清炖或者红烧羊肉，那肯定是山羊肉好吃；如果你打算涮火锅或者是爆炒羊肉的活，那是绵羊肉更加好吃。

介绍完羊肉，下面我们来分享下山羊肉和绵羊肉的做法

• 第一道：红烧山羊
  

【主料】：山羊排一斤，

【辅料】：料酒，生姜，蒜，豆腐乳，八角，陈皮，香叶，花生酱

【步骤】：

第一步：将新鲜羊肉洗净后斩件焯水，姜蒜切片摆盘。

第二步：锅中倒入油加热，倒入姜蒜爆香，大火放羊肉爆炒，爆炒至微黄，捞起备用。

第三步：另起一锅下油加热，放糖，放入羊肉，炒至金黄色，在加入适量料酒，一块豆腐乳，3匙花生酱，味精，适量盐，加入两碗水后烧开。

第四步：将烧开的羊肉放入高压锅中，放入八角，陈皮，香叶后压半个小时，装盘撒上葱花，一道美味的红烧山羊就做好了。

• 第二道：爆炒羊肉
  

【主料】：绵羊肉300g，辣椒100g.

【辅料】: 生粉，老抽，味精，盐，油

【烹饪步骤】：

第一步：新鲜的羊肉购买回来后洗净切片，放入碗中，加入盐、生粉、味精、老抽搅拌均匀，腌制20分钟，辣椒斜切成段备用。

第二步：锅中放油，加热后放入辣椒爆炒，倒入羊肉快速翻炒3、4分钟，加入老抽，淀粉水，翻炒均匀即可出锅一道美味的家常炒羊肉就做好了。

【★小贴士★】

这道菜做法很简单，最主要是火候的把握，因为绵羊肉比较细嫩，所以快速翻炒出锅即可。

总结

以上就是这次的分享了，山羊肉和绵羊肉哪种比较好吃关键还是看做法，山羊肉清炖或者红烧好吃，绵羊肉爆炒好吃，喜欢的朋友赶紧收藏啦，当然还有其它吃法欢迎大家分享哦

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一般来说，绵羊肉是比山羊肉好吃的，特别是青海、宁夏的绵羊肉更好吃，膻味小且肉品细腻，是其它地方养的羊所不能比及的，还有一种羊是白山羊，其味道特别鲜美，其肉品也是相当的不错，红白相间甚是好看，包、炖那真是美煞人了。

山羊肉膻味较大，肉质瓷实，并且含热量较高，是烤串的首选，并且对于风寒湿邪体质来说是比较好的滋补品。

绵羊肉相对来说膻味小，肉质细腻，对于涮锅，包肉陷，炖菜来说是首选，口感较好……

我是新疆的汉族人，从小与维吾尔族同胞相邻而居，对他们的饮食习惯非常熟悉。新疆的维吾尔族人祖祖辈辈喜欢吃羊肉，而且很少吃其它肉。他们认为绵羊肉比山羊肉好吃。有一次与维吾尔族朋友外出野餐，我买了两个上好的羊后腿，自以为大家一定会高兴，可是他们一眼就看出是山羊肉，说我是傻瓜，上当了！从此我学会辨别绵羊肉和山羊肉。

我们这个地区卖的所有羊肉都是绵羊肉，这个地方把这种羊叫做羯羊，有大尾巴的，也有小尾巴的，这个地区的山属于高寒山区，长的野草也是碱性比较大，山上的土壤碱性也含量比较高，下过雨后土表面很多地方会泛出一层白色的碱，据说这个地方的草也是碱性的居多，有一种草，冬天干了以后把它在山上烧成灰，拿回来泡成水就是做牛肉面拉面的一种添加剂，这是纯天然的添加剂，土名叫做蓬灰，对人没有危害，这种草，冬天干枯了以后羊特别喜欢吃，但是没有干枯之前羊是不会吃的，还有特殊的一种草，名字叫沙葱，有点像韭菜，但是叶是圆的，长的比艽菜短一点细一点，包饺子也行，腌咸菜味道相当不错，听放羊的说羊吃了这种沙葱肉就没有膻味儿，这里的羊肉确实膻味很少，吃起来特别香，每一个宴席的桌子上都有一盘手抓羊肉，是独特的一种美食。但是几乎很少有养山羊卖山羊肉的，这里的人也不爱吃山羊肉，都认羯羊肉，在山上很少见过有放养山羊的。说实在的，这种羊肉品质特别好，我也在别的地方吃过山羊肉，和这种羊肉是绝对不能同日而语。我在天水吃过山羊肉，那个肉的品质和味道，与这里的羊肉差的太远了，我形容一下自己的感觉，就是有天壤之别。

中国有哪些民谣呢？

民谣和民歌概念不同，根据题主的意思应该是指民歌。民歌是创作者创作带有自己民族风格的歌曲，是指每个民族的传统歌曲。

除了茉莉花，还有：

辣妹子——宋祖英

红雪莲——乌兰托娅

驼铃——蒋大为

山丹丹开花红艳艳——阿宝

映山红——阿鲁阿卓

夜来香——邓丽君

阿里山的姑娘——邓丽君

小白杨——阎维文

兰花花——张也

天涯歌女——徐小凤

彩云追月——爱戴

万水千山总是情——朱明瑛

康定情歌——黄灿

等等

中国幅员辽阔，民族众多，但说汉族民歌，每个地区都非常丰富，象《茉莉花》这种各个地方都有不同的版本，有江苏茉莉花，东北茉莉花，河北茉莉花等等。曲调歌词都不一样。《绣荷包》和《放风筝》也是一样，各个地方都有自己的特色和风格。

山西《绣荷包》情意绵绵，娓娓道来。

初一到十五，十五的月儿高，那春风摆动杨呀杨柳梢。

三月桃花开，情人捎书来，捎书书带信信，要一个荷包带。

一绣一只船，船上绣着帆，里面的意思郎你要自己猜

二绣鸳鸯鸟，栖息在河边，你依依我靠靠，永远不分开。

郎是年轻汉，妹如花初开，收到这荷包，郎你要回来。

云南《绣荷包》欢快诙谐

小小荷包，双丝双线飘

妹绣荷包吗挂在郎腰。

小呀小情哥等是等等着，

不呀等小妹要等哪一个？

荷包绣给小哥带，

妹绣荷包嘛有来由

哥带荷包街前走，

妹有心嘛要哥求。

河北《放风筝》

三月里来是清明，姐姐妹妹要去踏青。捎带着去放风筝。

姐姐穿的是葱心绿，小妹妹穿的是石榴红。裙子系在了腰中。

姐姐放的是花蝴蝶，妹妹放的是花蜈蚣，飘飘摇摇起在了半天空。

湖南《放风筝》

闲来无事去放风筝，手中拿一只篾织的纸裱的花蝴蝶。

飞蝴蝶，蝴蝶儿，阴阳相合美人头。我放风筝去散心。

妈妈问我哪里去？女儿回言屋里墩。屋里墩前放风筝。

风筝上面安响铃，半空云中响叮咚，风筝放置在九霄云。

一、《沂蒙山小调》

《沂蒙山小调》是一首山东的经典民歌，属于小调。诞生于山东临沂沂蒙山海楼脚下的费县庄镇上白石屋村。

二、《小白菜》

《小白菜》是一首流传在我国河北地区的一首民歌小调，它以非常优美的音乐素材和洗炼的艺术手法，塑造了一个天真的农村贫苦幼女的形象。深刻的表现了一个失去亲娘而受人虐待、孤苦无依的女孩悲伤痛苦的心情，也是对旧社会不合理的家庭关系的控诉。

三、《小看戏》

《小看戏》属于广泛流行于北方的俗曲，源自清乾隆、道光年间的“霓裳续谱”和“白雪遗音”等俗曲集中所记载的“剪靛花调”

四、《绣金匾》

《绣金匾》是一首抗日战争时期，流行于陕甘宁边区，后来传至全国的传统民歌。这首歌是以甘肃庆阳民歌为基础改编的，抒发了广大人民群众对毛主席、朱总司令、周恩来总理的热爱，以及对人民子弟兵——八路军的深厚情意。建国后，经歌唱家李谷一、郭兰英演唱后，传进了千家万户。

另外，还有 湖南民谣《浏阳河》《洞庭鱼米乡》、陕北民谣《三十里铺》《信天游》、四川民谣《康定情歌》、安徽民谣《凤阳歌》、青海民谣《上去高山望平川》、云南民谣《小河淌水》、江苏民谣《无锡景》等等

望采纳。

很高兴能回答你这个话题.中国文化博大根深，而民谣是最能反映我们华夏文化和生活的.对于我自己而言也有很多喜欢的民谣.现在我就分享一下我自己喜欢的民谣...

蒋敦豪唱的《乌兰巴托的夜》这首歌我本身也特别喜欢，非常适合睡觉前听一听，整首歌都很缓，很安静，听着让人安心，但有时也会有悲伤。第一次听就让我上了瘾...

宋冬野的《安和桥》。这首歌是老歌了，宋冬野的烟嗓真的是太迷人了。这首歌其实是为自己姥姥唱的，许多人都误解成了跟青春挂钩了。

还有邓丽君的《夜来香》我相信很多朋友从小应该就听过，像我们这种80后听的民谣真的蛮多.《阿里山的姑娘》《小白杨》《康定情歌》等等....其实很多民谣都是很好听的，也是我经常在听的。希望我的回答你能喜欢.....