为什么很多做餐饮的人不会找店面呢

不是不会找店面，是找不到合适的店面。

店面有什么难找的呢？找人做多、最有钱、最喜欢消费的地方不就得了吗？再不济，我跟着别人找不就行了吗？我要是个开盖饭的，我就找人家开面馆的生意特别好的，我开旁边不就得了！

其实，不是很多做餐饮的不会找店面，是找到合适的店面真的太难了。就像刚才说的，找店面谁不会，看哪儿人多不就行了，可人多的租金贵，租金贵的又没人，怎样找一个租金不贵人又多的？等你找到早被别人占了。

再加上找店面不光是找位置，还有处理和房东之间的关系，有时候一个不小心，就被房东给忽悠了，有的等到租到手了，才发现连个水都没有，有的都谈好了，忽然人家涨租金了。

所以找店面这件事并没有你想象的那么简单，不是大家不会找，是都想小钱办大事，那每个人都想小钱办大事，办成的自然只是少数有眼光、有能力的人了，大多数都掉到坑里了。这倒是符合大多数事情的规律。

至于怎么选址，我是认为没有一个固定的方法的，得因地制宜，但是大致有一些原则。私信我回复“选址”，给你看我的研究成果。

我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！

没想到这个基本的问题这么多人回答，而且不少回答的内容很靠谱，表示市场上有关选址的问题确实困扰着不少人。

说到选址，真是一门大学问，也是一门科学，因为选址评估是可以量化衡量的。选址技巧可以写上一本书了，在这里简单地说几个感想：

1. 真正好的铺面是不会等你的，老早就被大型连锁锁定了，有时是要去抢的(或许用高价)。一个例子，想想全家便利全国养着百来号人专业在找铺评估，好的铺子或许早在一年前就评估好锁定了，接下来要耗时间跟房东做工作。因此，个体商家找铺，要有心里准备在次要的店面中找相对好的(当然在不发达城市或城镇还是有机会找到当地一等一的店面)。

2. 好的铺子，租金贵(或许你的生意承担不了)；租金便宜的，人流或铺位似乎不太好。那如何权衡找到“正确”的店铺呢？就是一定要测算你的日商(日营业额)以及相应未来的损益及投资回报，再来倒推这个铺位的租赁成本不可超过多少。否则，再好的铺位以过高的价格拿下了，肯定经营亏损，那再好的铺位对你是毫无意义了。

3. 在头条里有不少选址技巧文章，选址评估的考虑因素有上百个，我认为最重要的有5+1的因素可作为前期的评估指标作为预筛选，没通过就果断放弃，通过了再进行下一步。这5+1是：能见度/可接近性/招牌/人流量/活动 + 停车。详细说明可参考我司在头条的官网文章。

感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

问题所问：‘’为什么很多做餐饮的人不会找店面呢？‘’

问题关键词：‘’做餐饮‘’、‘’找店面‘’。

找店面的本质就是‘’找市场‘’，换而言之，就是‘’寻找匹配的客层‘’。

就我个人实践而言：店铺拓展的效率记录是：签约两家街铺及一家商超铺（共三家），一共只花费了三个月（86天）。

三个月签约三家店面！我已经超过一般商家店铺拓展水平了。

超过很多了！

我是如何做到的？

请参照对比！

分享如下：

⑴广结人脉，收集资讯（店面信息孕藏其中）。

①日常生活中，与供应商／装饰设计／设备厂家／食材供应商，乃至门店店长／经理／厨师等等保持联系，良好互动，从他们的言谈中收集资讯。

⑵亲临实地，了解现状。

②资讯收集后，必须自己亲自去实地查勘。

包括：交通情况（是否单行线）。

物业现状（商业区／居民区／行政区）。

容量现状（入住率）。

消费力（物业费率／车辆档次）。

消费潜力（银行数量／星级酒店数量）。

⑶业种分布，记录在册。

③请把实地的现有商户类型，以及从事行业记录下来（以便对店面分析选优）。

包括：

对冲业种（与拟从事业种相排斥的）。

互补业种（能共享客层的）。

同业业种（竞对）。

⑷关注时事，评判趋势。

④店面是否合适，它是一个运动变化的过程，并非静止不变。

店面确定后，合同期限往往在三年以上，有些因素无法现场知晓，需要从外部资讯推断。

包括：道路施工（城轨／地铁）。

商业变迁（新建SHOPPMIAL等）。

居民拆迁（老城区改造／土地流转）。

以上事项，关键是第四点。

第四点是考核店面选址能力的关键因素（预判能力）。

综上所述：请与市场‘’亲密接触‘’。积极收集行业资讯，不辞辛劳，实地查勘。同时要有记录的好习惯。关心时政，预判优劣，唯有做到以上步骤，才能在需要寻找店面时，有的放矢，从容不迫。

强调一点：不要把寻找店面的希望寄托在地产中介身上，他们能够提供的只是经营空间，而不是市场需求！

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餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！

餐饮创业成功的要素之一就是选址，中国餐饮业创业门槛较低，所以导致的是餐饮业门店数量过多，每年新开无数的餐饮门店，关门无数餐饮门店，关于选址小编有如下建议：

一、新商场要谨慎，成熟商场看人气

如今的餐饮创业，商场餐饮成为了主战场，这种趋势不可避免，未来的社区餐饮也会朝集中的趋势演变，路边餐饮慢慢会被淘汰，也就是说中国餐饮创业的门槛已越来越高。商场餐饮最大的优势在于人群比较集中，不需要商家自身导流，但问题来了，新商场的人气是否够旺，商场的选址、商场的运营与管理就成为了关键。很多商家折戟在新开业的商场。

成熟的商场最佳是开业1-2年内的商场，太老的商场也面临购物环境不够优化、品牌布局老化等特点，所以开业1-2年业态调整的商场是新餐饮创业选址的最佳口岸。还可以节省租金。

二、商场餐饮中中间位置好于两头的位置

商场餐饮有个非常重要的选址要点，就是在餐饮集中区最中间的位置往往是最黄金的口岸，顾客的消费心理是，刚到餐饮层，还想看看还有什么好吃的，所以需要往里面走走看，走到中间的位置做出选择。所以选址第二，千万记住中间比两头好。

三、商场餐饮里面比商业街区好

商场内部往往集中了娱乐、购物与美食为一体，尤其是电玩城、电影院都是比较聚人气的店铺，如果再有很多亲自娱乐、教育的商场，往往人气都比较旺，这样的商场内餐饮往往比外部的街区好做。商场里面夏天凉快、冬天温暖，不受天气影响是其天然优势。

四、社区餐饮选址要考虑是否有商业配套

纯社区餐饮的最大问题是午餐时段基本上属于空场。纯社区餐饮要考虑晚餐、宵夜的市场。

五、特殊区域餐饮

学校、医院、火车站、旅游景区等餐饮属于特殊区域，要根据其人流特点选择合适的位置和项目。

谢谢邀请！

我做了二十年连锁餐饮管理，这个问题谈一下自己看法。

有一个铺面，300方，测过一小时人流量最高达6000（中午吃饭时间），租金14万。准备拿来做面馆，面的味道还不错。大家觉得这个铺可拿吗？

这是刚发生不久的事情。

前段时间有个人到我店吃饭，特别找到我想了解商圈环境，原来在旁边看中个铺面，想开个面馆。我问了他几个问题，交谈10分钟他便放弃了，并且一再表达感谢。

大致介绍一下情况：

他相中的铺位加上分摊总计300方，租金加管理费14万，除去厨房面积可以摆100个位。人均定在30元。计划请15个员工。加上入场费、装修设备等投入150万可开业。签5年合同。

这是我店门口的人流，他选中的就在隔壁三个铺，大致人流如此。

想做的理由是看到这里人流旺，面食属于快食类，容易出品容易翻台。并且看到其他做面食的坐满人，自己的产品应该比他们好所以生意会更好。

下面是我大致告诉告诉他的内容：

1、租金14万、15个员工约6万、水电1.5万、营运物料0.5万、其他杂项0.5万。150万投入60个月分摊每月2.5万。每月固定支出总计26万（他认同）。

2、总计每月固定支出26万。每天固定支出8666元。

3、你的店定人均30，假设毛利70％，每个人可以赚21元。

4、每天固定支出8666元，每人赚21元，想保本每天接412个客。

5、你的店100个座位，每天至少翻4轮。由于满桌的时候，椅子不一定全满，只有8到9成，实际上你的店每天要翻5轮才保本。平均每周做35轮保本。

7、这个商圈工作日大部分是附近工作的白领，中午用餐时间短，座位满后不愿等会选择别处，最多1.5轮，晚上下班后他们回家，就算几个人约好出去吃饭，也不会去面馆，所以晚上你最多也是1.5轮。工作日每天午晚加起来完成3轮。

8、你现在唯一的机会就在节假日。前面说过每周35轮保本，周一至周四完成了12轮。周五晚上生意好些全天完成5轮，总共周一至周五完成了17轮，还有18轮在周六日完成，每天完成9轮。

商场用餐时间为11–21点总共10个小时，要完成9轮，必须全天都有人排队。不可能做的到。

9、你的店无论怎样努力，就算开通外卖，每月亏损在4–10万之间，甚至更高。

听完我的计算后他放弃了。

我们回到问题上，为什么很多做餐饮人不会选地址。

1、选址是相当专业的工作，调查、取证、分析、计算、预演。没有多年的经验和相关的学习做不来。

2、很多人开了多年餐厅，运作经验丰富，为什么不会选址，因为选址不是天天在干的事。

3、受互联网的冲击，现在有很多资金进入餐饮业。刚进入这行的人，连基本运作都困难，选址就更加陌生。

4、目前大部分人选铺停留在：看人流量大、听朋友介绍、租金便宜、同行在这里成功了等，几乎都为了一个点，而非考虑全盘，更加没有数据去支持去预演。严格来讲这不是选址而是凭直觉在做事，所以称之为不会。

谢谢大家！如果有不同的想法欢迎一起讨论，三人行必有我师。

黄河新时代，有没有可能像长江之于武汉一样成为郑州城市河，保护促发展

大概率不会，郑州多年前推行郑开一体化，现在搞郑许一体化，随着航空港的发展崛起，郑州主要发展方向向东中牟开封 、 向南新郑许昌方向、东南航空港，虽然在搞大都市区向北的力量偏弱的，短时间内把黄河变为内河的可能性不大

北京工作，北三县居住，但北三县小学不理想，孩子小学何去何从

我的回答最专业

在此不仅仅回答你，也是整体说明北京小学入学严重情况

第一，北京市今年小学入学，预计21万，你可能没概念21万有多少，2010年北京市一年入学大概8万人。2005年北京市一年大概入学12-13万人。

第二，北京市高中，一年大概可以招生8万人。也就是说，今年入学的小学生，一半以上上不了高中。

第三，未来几年是小学入学高峰，最高可能会到28万入学。所以，上学的事不容忽视。

第四，你孩子没有北京户口，估计入学人多，会被排挤，有可能只能上农民工子弟小学，可能还不如燕郊小学。即便小学，初中都在北京，高中也是个问题。不允许你考大学。

所以我建议，还是回老家吧。

作为一个投资过北三县，现在北京居住，有外户娃的人，说说小孩的教育问题以及发展问题。

首先要明确一点，北三县至少近十年内只能是北三县，虽然规划发展要求同步副中心，但是不可能有其他幻想的。因为，北三县除了离北京近是唯一的积极因素外，它们的房产过度开发、无可持续性产业、庞大的人口基数是沉重的负荷，北京难以接盘。

其次，除了上面提到的，目前北三县的其他发展比如医疗、教育要远落后于同等GDP水平的县级城市，这是因为北三县前些年房产过度开发已经提前透支了财政支出，目前北三县尤其三河医疗教育很是让人忧心。一者人口基数大，二者普通老百姓比如教师从业者、医护工作者完全没有享受到离北京近的红利。当然，政府部门包括北京方面已经意识到这一问题并试着改善，但这非一朝一夕之事。

反观北京，财政充足，从业人员素质高，硬、软件实力均很强大，老师很负责任，像海淀区、西城区教育水平一直领先全国。教育水平、氛围深受孩子的喜欢。

目前看，北京周边能与首都教育抗衡的大概只有天津的南开河西和平区了，毕竟是教育大市和直辖市。目前，天津承接了许多北漂落户，据说天津100万左右房产70%-80%均被北漂买走了。

对于普通家庭而言，要想在北京工作，又要把娃娃教育好，基本意味着夫妻双方有一个人要放弃工作，否则就是奢想，孩子变成了父母在身边的”留守”儿童。

说了那么多，我想你心中已经有答案了。谢谢支持，也谢谢您的关注！也希望对您有所帮助！